БЖ совместно с белорусским порталом 34travel продолжает публиковать гиды по городам мира. Из них вы узнаете о самых интересных местах, барах, ресторанах и ночных клубах.

Предыдущие гиды читайте тут, а в сегодняшнем материале – гид по Амстердаму. 

Перекус, фастфуд

Если ты в Голландии впервые, попробуй традиционную голландскую селедку – ищи уличные павильоны с надписями "Vis" или "Verse Harring". Местные поднимают рыбу и, закинув голову, откусывают кусочек за кусочком. Можно взять порезанную селедку с луком и огурцом или broodje haring – селедку в булке, напоминающей хот-дог. На перекус уйдет € 2-3,5.

Не забывай про стандартные забегаловки, где можно взять cлайс пиццы или бельгийские вафли – в квартале красных фонарей они на каждом шагу.

Фастфудная придумка локалов – продавать еду из специальных стенок-автоматов, состоящих из ячеек с подогревом. Разнообразные бургеры и простые закуски предлагают сетевые компании Smullers и FEBO . В центре города можешь наткнуться на очереди, однако в некоторых из них можно поесть и ночью.

Любимая и чуть ли не традиционная голландская еда – картошка фри. Самую хрустящую фри ищи на улице Damrak, в минуте от центрального вокзала. Там находится ларек Manneken Pis, который не раз признавали самым лучшим изготовителем фри в Нидерландах.

Очень популярна в Амстердаме и мировая франшиза Wok to Walk. За € 6–7 получишь коробочку вкусного риса или нудлс с ингредиентами и соусом, которые выберешь сам.

За лучшим в городе фалафелем отправляйся в Sonny(Eerste van der Helststraat, 43). Есть салаты, несколько видов питы, хумуса и более 20 соусов на выбор. Хорошо наесться вполне реально за € 6–8.

Кофе, еда, бары

Планируя свой гастротур, учти, что кофейни в городе работают до 18:00, иногда до 19:00. Кофеманов Амстердам не разочарует – голландцы (и совсем не американцы!) уже который год возглавляют рейтинг самых заядлых потребителей кофе, выпивая около 2,5 чашки в день. Поэтому кофейни в Амстердаме всегда набиты посетителями, особенно самая старая и любимая амстердаммерами сеть Coffee Company, которой уже 20 лет.

Если же тебя тяжело удивить обычным кофе, записывай парочку кофеен, где этот напиток варят с особым пиететом: BoccaKoko Coffee & Design,Scandinavian Embassy и Espresso Fabriek и Bakhuys Amsterdam.

Заказать полноценный ужин сможешь после 16:00–18:00, а во многие бары нет смысла соваться раньше 20:00. Если видишь за дверью помещение-шкаф 3 на 3 метра, обшитое деревом и выглядывающее на улицу темными коричневыми стеклами, не раздумывая иди внутрь – это brown cafe, голландский паб. Вместо музыки и танцев – набитый посетителями бар, обычно с большим выбором алкоголя и легкими закусками.

В небольшой, но весьма уютной кофейне De laatste kruimel (Langebrugsteeg, 4) всё действительно сметается до последней крошки (именно так переводится название). Каждая деталь оформления имеет собственную историю – многое сделано руками хозяев. Здесь найдешь всевозможные пироги, круассаны, кексы и вафельные трубочки – в общем, вся сладость Амстердама под одной крышей.

De Drie Graefjes (Eggertstraat, 1 / Rokin, 128) – пекарня с большим выбором тортов, пирогов, капкейков и других вкусностей. Всё это и сэндвич в придачу можно съесть прямо на месте, в закусочной. Заберись по крутой винтовой лестнице на второй этаж, чтобы немного передохнуть. Цены не кусаются.

Надломить хлеб с ближним своим можно в причудливом гастробаре 5&33 (Martelaarsgracht, 5) – в ресторане с черными стенами и дивными лампами все блюда меню рассчитаны на 2-4 человек. Советуем обратить внимание на пасту со свиными ребрышками, каре ягненка и салат с запеченной свеклой, пеканом и эстрагоном. Плотно позавтракать можно в среднем за € 8, а за воскресный бранч на одного уйдет около € 20.

Ищешь большой выбор здоровой еды? На седьмом этаже центральной библиотеки OBA найдешь ресторанLa Place, где за € 10 можно вкусно наесться с прекраснейшим видом на центр города.

Мясоедам в Амстере тоже будет вкусно. Лучшие амстеровские бургеры ищи возле квартала красных фонарей – сеть Burger Zaken (Oude Hoogstraat, 2)предлагает как телячьи, так и куриные и даже веганские бургеры с крутыми добавками на выбор. Вместе с картошкой твой обед/ужин будет стоить € 10–13.

Неплохие бургеры делают также в Burgerlijk(Runstraat, 1) и Burgermeester (ресторанчик ближе всего к центру на Cuypstraat, 48).

Рыбный ресторан Stork (Gedempt Hamerkanaal, 201), похоже, был открыт специально, чтобы опровергать ворчание местных, будто в северном Амстердаме ничего нет. Разместившись в отреставрированном фабричном здании, место сохраняет дух настоящего индастриала. В солнечный день займи столик на террасе – вид просто завораживает. Кроме рыбы и морепродуктов (стоит попробовать филе камбалы в панировке или ассорти из морских гадов) здесь подают мясные и вегетарианские блюда.

Nam Kee (Zeedijk, 111-113 / Geldersekade, 117/ Marie Heinekenplein, 4), выросший из забегаловки на 16 мест в приличную сеть заведений и признанный в 2013 году лучшим китайским рестораном Нидерландов, славится большими порциями и уткой по-пекински. Огромный выбор восточной еды, средний счет – € 20-30.

Очень популярное место для бранча – Bakers & Roasters (Eerste Jacob van Campenstraat, 54 и Kadijksplein, 16), которое открыла милая гей-пара – ребята из Бразилии и Новой Зеландии. Соединив лучшее из традиционных меню двух стран, Bakers & Roasters превратились в место, где даже в будний день стоят очереди. Ребята разрослись пока до двух точек, так что ищи вкусные бранчи в центре и на юге города с 8:30 до16:00.

Если твой бюджет разрешает отведать ужин поизысканней – отправляйся в уютный ресторанчик Van Kerkwijk (Nes, 41) в пяти минутах ходьбы от Дама. Тебя ждет милый интерьер в классическом амстердамском доме, вкусные голландско-европейские блюда и официанты, которые не раздают меню, а зачитывают его по памяти всем посетителям. Средний чек на человека – € 30–40, и оно, бесспорно, того стоит.

Хочешь оказаться в центре обезумевшей толпы? Тогда направляйся в шот-бар Chupitos (Zieseniskade, 25). Дринков больше 50 видов, и за порцию отдашь € 2,5-5. По словам владельцев, посетитель не просто выпивает шот, а получает особенный Опыт. В общем, сверяй внутренние часы с настенными – можешь легко затеряться на весь вечер. Оплата только наличными.

В Амстердаме любят эксперименты с локациями: рядом с мельницей De Gooyer в здании бывшей бани еще в 1985 году была открыта небольшая пивоварня Brouwerij't IJ (Funenkade, 7/Zeeburgerpad, 55). В то время работало пару подобных заводов по всей стране как реакция на любителей пива с их недовольством по поводу крупных пивных компаний. Сейчас в IJ делают восемь стандартных и три сезонных вида пива плюс ограниченные серии. Есть паб с открытой террасой, к тому же постоянно организуются туры и дегустации.

Наверное, самые большие запасы разного пива можно найти в баре Gollem (Raamsteeg, 4), что возле площади Рембрандта. В Gollem наливают больше 200 видов пива со всего мира, включая целых 14 бочковых сортов, которые регулярно меняют. В баре часто устраивают тематические недели пива, и это привлекает большую аудиторию как туристов, так и местных жителей.

Другое инсайдерское место, в котором тусят преимущественно локалы, – ликерная Wynand Fockink (Pijlsteeg, 31), основанная в 1679 г. прямо возле площади Дам. Атмосфера в этом месте не изменилась еще с XVII в. – теплый приглушенный свет от старинной люстры, стены украшены сосудами с ликерами, а болтливые бармены за старой барной стойкой наливают гостям ликер, которого здесь больше 70 видов. Если у тебя разбегаются глаза от такого выбора – смело говори бармену свои вкусовые предпочтения (сладкое, горькое, кислое) и доверься его опытному чутью. В этой ликерной есть особое правило: поскольку бармен наливает ликер по самый край тюльпанообразного стаканчика, ты должен сперва отпить из своего стаканчика и только потом взять его с барной стойки. Следи за часами, если хочешь отведать ликерную, – Wynand Fockink работает только с 15 до 21.

Клубы

Прежде чем начать разгульный променад по клубам, распаляя веселье, запомни, что платный вход тут не редкость. В среднем отдашь около € 10, но цена варьируется в зависимости от места и конкретной вечеринки.

Если где-то в свободном городе выступают известные, модные или просто любопытные артисты, то, скорее всего, в Paradiso (Weteringschans, 6-8) – старая церковь превратилась в огромное музыкальное пространство с особой акустикой и витражами и вмещает более полутора тысяч человек. Всё началось в 1960-х с хиппи, которые хотели превратить закрытую церковь в клуб для досуга и развлечений. Цензуру идея не прошла, но через некоторое время власти открыли здесь развлекательный центр для молодежи, сохранивший память о контркультуре хиппи, взрыве рока, панка, новой волны – в общем, место поистине легендарное. Кроме канцев, бывают и обычные дискачи – особенно многолюдно по четвергам, когда местные вылазят из своих нор, чтобы оторваться.

Studio 80 (Rembrandtplein, 17) – небольшой андеграундный клубец, возникший как платформа для развития молодых электронщиков и ди-джеев, в свое время крутившихся только на радио Studio 80. Проект набрал обороты: два зала, хороший звук, иностранные и местные ди-джеи, организация собственной сцены и афтепати на ежегодном фесте Welcome to the Future.

В здании бывшей молочной фабрики находится клуб Melkweg (Lijnbaansgracht, 234a) – в аутентичном интерьере организованы две концертные площадки, куда привозят музыкантов, театры, кино, медиа-арт и фотовыставки на любой вкус. Чекай ивенты заранее: мало того, что их ежедневно проходит по два сразу, так еще и билеты раскупаются весьма шустро.

В Chapter 21 (Jonge Roelensteeg, 21) идут за драйвом старого доброго хип-хопа и RnB. Толпа разрывает танцпол четыре раза в неделю, лучше всего приходить ночью в пятницу или субботу. Хочешь собственную вечеринку?Расписание тусовок поможет сориентироваться, когда лучше заказывать столик.

Тусовку местной молодежи найдешь в Roest (Jacob Bontiusplaats) – почти каждый вечер там организовывают выступления и очень часто – тематические вечеринки. В Roest можно приехать и пораньше, чтобы поужинать и выпить пива возле канала, который в хорошую погоду переделывают в пляж, засыпая его песком.

Отправляйся на околобарный движ в Palladium(Kleine Gartmanplantsoen, 7-9) – здесь устраивают вечеринки с музыкой самых разных направлений как среди недели (до часу ночи), так и в выходные (до 3.00). Спокойный день и разгульная ночь – основа философии бара вот уже более 30 лет: если днем сюда можно заскочить на неторопливый ланч, то к ночи Palladium превращается в настоящий рай для тусовщиков. Из приятного: до 23.00 голодным не останешься, а кроме коктейлей по € 10 есть неплохой выбор вина.

Легкий налет гламура, недорогая выпивка, большая курилка на втором этаже – в Escape (Rembrandtplein, 11) часто организуют специальные вечеринки для студентов. Чекай программу, место отлично подойдет для большой компании.

Каждый месяц в Амстердам приезжают музыканты и артисты мирового уровня, так что перед поездкой проверь, не повезет ли тебе заодно сходить на крутой концерт. Самые большие представления и тусовки обычно проводят в Ziggo DomeHeineken Music Hall и на стадионе Amsterdam Arena. Не расстраивайся, если все билеты с сайта уже раскупили – залезай наticketswap.nl, где предприимчивые голландцы перепродают свои билеты (конечно же, с надбавкой).

Кофешопов в Амстере огромное количество, так что если покупка марихуаны в твоем персональном to do list, чекай самые известные и выбирай, что по душе. Продавцы всегда подскажут, что лучше взять из меню, так что не робей. Учти, что The Bulldog, самая популярная у туристов сеть, это создатели первого подобного заведения в городе. Теперь у компании есть даже собственные отели. Если же ты ищешь уединенности и уюта, выбирай кофешопы вроде Loft – место напоминает обычную кофейню.

Фото: Анна ЗайцеваКарина Гамбарян