БЖ совместно с белорусским порталом 34travel продолжает публиковать гиды по городам мира. Из них вы узнаете о самых интересных местах, барах, ресторанах и ночных клубах.

Предыдущие гиды читайте тут, а в сегодняшнем материале – гид по Токио.

Перекус

Культура стритфуда в Японии развита не так сильно, как в Китае или Корее, но что-то найти можно. Например, два главных японских фастфуда станут отличным перекусом, если нет времени на полноценный прием пищи: такояки (шарики из теста с кусочками жареного осьминога, посыпанные строганной рыбой и приправленные специальным соусом) и окономияки («японская пицца» – жареная лепешка с яйцом, капустой, кусочками мяса, лапшой, морепродуктами и сыром, приправленная соусом и тонко нарезанным сушеным тунцом) можно увидеть на улицах довольно часто.

Японцы обожают «обаняки» (плюшки из сдобного теста с начинкой из сладкой фасоли), «тай-яки» (сдобное тесто в форме рыбки тай с начинкой из сладкой фасоли, шоколада, иногда даже ветчины и сыра), «нику-ман» (большой пельмень с начинками из мяса, овощей и специй, приготовленный на пару), «куши-яки» (курятина в кляре на палочке), жареные каштаны и «данго» (вареные на пару сладкие лепешки из клейкой рисовой муки, нанизанные по 2–3 штуки на шпажку; наполнителем и соусом чаще всего служат сладкие бобы, подслащенный соевый соус).

Интересный момент – есть на улице считается не очень приличным (мороженное не в счет). Показывать на кого-то палочками – вообще смерти подобно.

Pablo (1-14-21, Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo или Sotokanda, Chiyoda-ku, Tokyo 1-chome 15−8). Лучший перекус для сладкоежек. Сеть открыл предприимчивый японец из Осаки, но потом местные сырные тарты завоевали всю страну. Классический plain тарт, тарт со вкусом клубники, шоколада, зеленого чая, а также сезонные обновления со вкусом тыквы, манго, каштана и сладкого картофеля. Вкуснее не бывает!

За японским супом «рамен» отправляйся на Ramen Street, находящуюся под Tokyo Station. Система заказа предельно проста: в специальном автомате ты по картинке выбираешь приглянувшийся тебе суп, выбираешь его, будто какой-нибудь кофе, бросаешь монеты в автомат и с талончиком, который тебе выдаст автомат, садишься за свободный столик в ожидании своего заказа (предварительно покажи талон официанту). Кафе на Ramen Street очень много, глаза разбегаются, зайди в заведение сети Soranoiro (1-3-10 Hirakawacho, Chiyoda‬) – аппетитнейшие супы, которые так и хочется сфотографировать – настолько красочно они выглядят.

Не игнорируй магазины типа 7 Eleven и Family Mart – в них ты всегда можешь найти салат, расфасованный в небольшие коробочки, онигири (рисовые треугольники, завернутые в водоросли-нури с начинкой из лосося, тунца с майонезом, икры и так далее), вареную куриную грудку, вареные яйца, ланч-боксы «бенто» с суши, лапшой, рисом, которые по вкусу и качеству ничем не уступают еде в кафе, сладкие омлеты в пачках по 100 г и свежие сэндвичи.

В сети магазинов Lawson обязательно попробуй курицу в шариках со вкусом сыра или красного перца, продающуюся на кассе. Кофе всего за $ 1 можно купить в любом магазине типа convenience; многие японцы большую часть своей жизни питаются именно готовой едой из маленьких магазинчиков. Их можно понять, потому что отношение к еде в этой стране особенно трепетное – ты нигде не встретишь залежавшиеся продукты с истекающим сроком годности или несвежие ингредиенты даже в салате, который продается в самом затрапезном магазине.

Кафе, рестораны

Главная особенность японского общепита – очереди. Пообедать или поужинать без предварительной резервации в хорошем заведении практически нереально. Японцы ожидают, что ты, как только ты доедаешь, ты сразу встаешь и уходишь – сидеть часами над чашечкой кофе – не совсем их вариант. Оплата чаще всего на выходе. Чаевые не приняты. Еще один важный лайфхак: на верхнем этаже каждого уважающего себя Department store будет «столовка», где можно хорошо и недорого отобедать. Не бойся маленьких и грязных (на первый взгляд) заведений – чаще всего они управляются одной семьей, японцы считают еду в них самой вкусной. В обеденное время во всех заведениях есть «ланч-меню» по приятной цене.

Itasoba kaoriya (〒150-0013 Tokyo, Shibuya, 恵比寿4-3-10 センチュリーパーク1F) – предлагает собу на любой вкус. Это национальное японское блюдо, которое представляет собой лапшу из гречневой муки. Если ты не готов(-а) к экзотике, начни знакомство с горячего варианта этого блюда, где лапша подается в супчике. Сами японцы больше любят холодную лапшу, которую сначала обильно поливают соевым соусом и только потом едят.

Gonpachi Nishi-Azabu (〒106-0031 Tokyo, Minato, Nishiazabu, 1−13−11). Cамая лучшая Izakaya (японский гастропаб) в Токио, которая стала вдохновением для Квентина Тарантино при работе над декорациями к фильму «Убить Билла». Здесь когда-то трапезничал сам Джордж Буш с японским премьер-министром. Да и вообще, многие знаменитости побывали – об этом свидетельствуют фото на стене сразу на входе. Несмотря на то, что место очень популярное, раскрученное, c приятной атмосферой – цены здесь доступные. От суши, сашими и темпуры до собы, куриных и говяжьих шашлычков и японских десертов с фасолью, мороженым и желе.

Crisp Salad Works (1-10-10, Mita, Minato-ku, Tokyo 108-0073 или 3-29-16, Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo 150-0013 или 1F Hillside, Roppongi Hills, 6-10-1 Roppongi, Minato-ku, Tokyo 106-6108) и City Shop (107-0062 東京都港区南青山5-4-41). Рай для тех, кто любит салаты из свежих овощей, но не в азиатском понимании, где салат – это просто зеленые листья, а кое-что поплотнее. В первом сетевом заведении ты можешь создать свой салат или же выбрать один из 6 предложенных вариантов. В «City Shop» на первом этаже находится salad bar и кафе, а на втором – магазин модной одежды. Здесь ты можешь миксовать классическую пару из латука и капусты с запеченными овощами, авокадо, нутом и киноа, орехами, сыром – словом, всем, чего душа пожелает.

Chum Apartment (2-23-3 Shimomeguro, Meguro). Главное, что ты должен(-на) обязательно сделать, если окажешься в районе Meguro, – заглянуть в эту кафешку. Уютный интерьер, замечательная музыка и меню размером с энциклопедию (омлеты с грибами и овощами, лазанья, супы, закуски), красивая подача блюд. Чай принесут в пиале с маленькой мисочкой меда и деревянной ложкой.

Sumile Tokyo (〒150-0042 Tokyo, Shibuya, Udagawacho, 10−3, シブヤエッジビル 9F). Rooftop-ресторан, в котором заказываются так называемые course lunch/dinner, включающие 3–4 позиции блюд на человека. Приди сюда вечером, попроси плед и устраивайся поудобнее в комфортных креслах. Идеальное место для романтического ужина, если ты путешествуешь со своей второй половинкой.

Union Square Tokyo (赤坂9-7-4 東京ミッドタウンガレリア D-B112(B1) Tokyo Midtown). Первый заграничный «брат» известного американского Union Square Cafe. Поесть здесь недешево, но определенно стоит – свежие ингредиенты, изысканный интерьер, предупредительный персонал. Останови свой выбор на eggs bennedict и салате от шеф-повара (большой порции хватит на трех человек, поэтому, если заказываешь только для себя, – выбери small size).

800 degrees Neapolitan Pizzeria (〒151-0051, 5 Chome-24 Sendagaya, Shibuya) и Pizza Slice (150 0033, 1-3 Sarugakucho, Shibuya) – варианты для тех, кто даже в Азии скучает по пицце. В первом заведении ты можешь поучаствовать в приготовлении пиццы сам(-а) – выбираешь основу, соус, ингредиенты и готово! Упор больше на итальянский вариант пиццы, поэтому тесто получается тонким, а начинка особенно сочной. Попробуй Spicy feta garlic bread из основного меню – не пожалеешь. В Pizza Slice ты сможешь перекусить куском, а лучше двумя кусками пиццы в американском стиле с толстым тестом и обилием сыра. Вечером четверга цены на любой вид алкоголя снижают до $ 5 за напиток.

Shake Shack (東京都港区北青山2丁目1-15 или 東京都渋谷区恵比寿南1丁目-6 или 東京都千代田区丸の内3-5-1東京国際フォーラムC棟1F) и The great burger (〒150-0001 Tokyo, Shibuya, 神宮前6-12-5). Для тех, кто любит бургеры побольше да повкуснее. В Shake Shack довольно демократичные цены, большой выбор молочных коктейлей, хот-доги, мороженое и картошка фри в сырном соусе. Очередь на входе как индикатор качества. The great burger – кафе для бургерных гурманов, обязательно попробуй их бургер с запеченным яблоком и сыром горгонзола, картошку по-деревенски предпочти обычной картошке фри.

UOBEI (2 Chome-29-11 Dogenzaka, 渋谷区). Место № 1 для того, чтобы полакомиться суши на их родине. По конвейеру перемещаются тарелочки с различными роллами, заказ выполняется с помощью электронного дисплея. Выбранные блюда приезжают на мини-поезде по тому же самому конвейеру. Цена зависит от цвета тарелки.

Eat more greens (〒106-0045 Tokyo, Minato, 麻布十番2-2-5 フレンシア麻布十番サウス1F) и Cafe the 6BT (〒107-0052 Tokyo, Minato, Akasaka, 9 Chome−6−26, フォンテ六本木 1F) станут твоими любимыми местами, если ты придерживаешься вегетарианского или веганского рациона питания. Eat more greens предлагают отличные lunch сеты с веганскими пирогами, рисом с вегетарианским карри, супчиками. В Cafe the 6BT вся еда веганская, молоко – соевое, а десерты приготовлены без использования молочных продуктов и сахара.

Frijoles (2-3-5 Azabu-Juban, Minato-ku или Otemachi First Square EAST 1F,  1-5-1 Otemachi, Chiyoda-ku, Tokyo или Caretta Shiodome B2F 1-8-2 Higashishinbashi, Minato-ku). Лучшая в городе кесадилья с сыром, чипсы с соусом гуакамоле, буррито и тако. Не все же суши есть!

Aoyama Flower Market Tea House (〒107-0062 Tokyo, Minato, Minamiaoyama, 5 Chome−1−2, 青山エリービル1F). Оригинальное кафе – волшебный сад и по совместительству цветочный магазин. Упор в меню сделан на оригинальные травяные чаи, но от домашнего салата и french berry toast в качестве десерта тоже не стоит отказываться.

Для любителей хорошего кофе советуем заглянуть в кофейни Blue Bottle (3-13-14 Minamiaoyama, Minato-ku или 7-7-7 Roppongi Minato-ku)The roastery by Nozy coffee(〒150-0001 Shibuya, 神宮前5−17−13) и Fuglen (〒151-0063 Tokyo, Shibuya, 富ヶ谷1−16−11 ) – только качественно приготовленный любимый напиток, простое меню, зерна кофе из Эфиопии, Бразилии, Индонезии.

Hudson Market Bakers (〒106-0045 Tokyo, Minato, Azabujuban, 1 Chome−1−8−6) и Le Pain Quotidien (港区Shibakoen, 3−3−1) для сладкоежек и любителей выпечки. В Hudson Market Bakers ты сможешь попробовать лимонный пирог с маком, имбирный и банановый хлеба, торт с орехом пекан и классический New York чизкейк. Le Pain Quotidien порадует своими багетами, круассанами с миндальной стружкой и изделиями из черного хлеба.

Ichibanya. Сетевой ресторан, куда стоит прийти за японским карри.

Тематические кафе

Harry Hedgehog Cafe (〒106-0032 東京都港区 六本木6丁目7−2 岩堀ビル2F). В этом кафе в районе Roppongi ты сможешь не только провести время в компании настоящих ежей, но и купить одного из них! Возможно, ты не раз видел ежа у бабушки в деревне, но японцы готовы платить за возможность погладить их $ 10–13. По выходным в этом кафе не протолкнуться!

Owl cafe (〒150-0001 Tokyo, 渋谷区Jingumae, 1 Chome−21−15, 原宿ATMビル) и Owl Cafe Mohumohu (〒160-0022新宿3-35-2YMビル5F). Здесь ежей заменяют совы. За те же деньги сов можно не только погладить (обязательно тыльной стороной ладони), но и подержать на руке, предварительно надев для этого специальную рукавицу.

Robot Restaurant (〒160-0021 Tokyo, 新宿区Kabukicho, 1−7−1 新宿ロボットビル) за $ 70 ты станешь свидетелем полуторачасового шоу с трехметровыми роботами, неоновым танком и, разумеется, японками в сексуальных светящихся расшитых стразами костюмах. Здесь еда и напитки уходят на второй план. Ты – зритель, и происходящее перед твоими глазами лучше любой трапезы.

Alcatraz (〒150-0043 Tokyo, 渋谷区Dogenzaka, 2−13−5 ハーベストビルディング). Официанты в форме врачей и медсестер, посетители, вкушающие блюда из тарелок в виде головы и пьющие коктейли из шприцов. Все это – сидя за решеткой под устрашающую музыку, вперемешку с криками из динамиков. Руки, торчащие из стен, макеты трупов под стеклянным полом в коридоре – местечко не для слабонервных, зато оставляет массу впечатлений!

Cure Maid Cafe (〒101-0021 Tokyo, 千代田区Sotokanda, 3−15−5 ジーストア・アキバ). Сеть «Maid Cafes» была основана аж в далеком 1998 году, их заведения отличает дресс-код официанток: они носят костюмы горничных и зачастую стараются выглядеть как популярные персонажи из аниме. Основные посетители – поклонники видеоигр, манга и аниме, настоящие отаку. Официантки могут не только чай принести, но и поплакать, если ты вдруг задумаешь уйти слишком рано.

Christon Cafe (〒160-0022 Tokyo, Shinjuku, 5 Chome−17, 13 新宿三光町ハイム). Готический стиль, окна с витражами, картины с изображениями Марии и Иосифа, иконы – одним словом, окажись в католической церкви. Меню выполнены в форме крестов, есть места в виде исповедален. Впрочем, ходят сюда не только за атмосферой – еду посетители хвалят.

Бары

Самые «богатые» на бары и питейные заведения в Токио районы RoppongiShibuyaEbisu и Синдзюку. Причем в двух последних тебя ожидают более японские заведения. Например, неподалеку от станции метро Shinjuky расположился один из «злачных и опасных», как его описывают, район с заведениями, предоставляющими как девушек, так и парней для уединения, и называется он Kabukicho. Иностранцы здесь не очень-то приветствуются, на входе в каждый подобный дом стоит охрана, но стоит пройти чуть дальше и ты попадаешь в разветвленную сеть узеньких улочек, усеянных барами «на два столика». Называется этот райончик Golden Gai и привлекает немало желающих повеселиться. Несколько переулков, а на них десятки баров, все с разным интерьером, спецификой, музыкой и концепцией. Здесь можно провести всю ночь. Загляни в одни из лучших баров в столице, которые расположены именно в Golden Gai: Metal bar godzBar AlbatrossVector beerAbbot’s choice shinjuky.

Если же тебе хочется потусоваться по-японски, отправляйся на side streets неподалеку от храма Sensoji в районе Asakusa. Там тебя встретит вереница izakaya (традиционных японских гастропабов для отдыха после работы) с маленькими шашлычками из мяса, овощей, большой выбор пива, традиционные такояки с осьминогом на закуску, ну а также саке и рисовое вино. Все это на скамейках под тентами на улице, в окружении белых воротничков, заглянувших сюда выпить после работы.

Cotton Club (〒100-6402 東京都千代田区 丸の内2丁目7−3 東京ビルTOKIA 2F Tokia) и  Blue Note (〒107-0062 Tokyo, 港区Minamiaoyama, 6−3−16 ライカビル) – когда соскучился по джазу. Живая музыка, крутые привозы c большой земли. Культура джаза в японских барах немного необычная – снимать и фотографировать запрещено, все больше выглядит как концерт, посетители сидят и внимательно слушают музыку, а потом долго аплодируют после каждого выступления артистов.

Rhythm cafe (Udagawacho, 11−1, 柳光ビル別館1F). Если до шести вечера это заведение представляет собой очаровательную кофейню с панини и круассанами, после шести и до двух утра – это бар с неоновой подсветкой, уголком с диджейским пультом, странной ритмичной музыкой, под которую сложно усидеть, даже если пьешь. Приложение «Shazam» советуем включить сразу же на входе, чтобы не пропустить понравившиеся треки – а их будет немало.

Tight bar (1 Chome-25-10 Shibuya). Ты когда-нибудь был(-а) в баре, который размером со стандартную квартиру в Гонконге? Название говорит само за себя – здесь на самом деле очень tight. Вместительность бара – максимум 20 человек, по факту, оказавшись на месте, в эту цифру верится с трудом. Приятный бариста, обилие алкоголя на любой вкус в меню бара и минимум закусок.

Shisha 2 cafe store (MG-1ビル B1F). Одна из лучших кальянных в городе. Wi-fi, десятки вариаций смесей для кальяна, легкие алкогольные напитки, чай, мягкие диваны с подушками и расслабляющая музыка.

Watering Hole (〒151-0051, 渋谷区Sendagaya, 5 Chome−26−5, 代々木シティホームズ). Бар для пивных бро. Дружелюбный персонал, большой выбор пива и совсем немного иностранцев, заведение пользуется популярностью больше у локалов.

Ahiru Store (〒151-0063, Shibuya, Tomigaya, 1 Chome−19−7, 4 コーポ・ラフォーレ富ヶ谷). На наш скромный взгляд, лучший винный бар в Токио, в котором стоит зарезервировать столик заранее. Из приятных особенностей заведения – щедрые порции здоровых и вкусных блюд к вину. Когда закусываешь бордо салатом из авокадо и осьминога, кажется, что жизнь удалась!

Клубная культура в Токио развита очень хорошо. Заведений уйма, однако большинство клубов не похожи на клуб в привычном понимании этого слова нам, европейцам, и больше напоминают лаунджи. Районы для безудержного веселья – Shibuya и Roppongi. Roppongi является самым интернациональным районом в Токио, этому способствует и то, что неподалеку расположены посольства многих стран. Иностранцы тут повсюду, следовательно, и клубы тоже. Shibuya – район, в котором предпочитает тусоваться молодежь по ночам; тут и там тебе будут попадаться люди, спящие на асфальте, в кустах, в обнимку со столбами и ступеньками, здесь это не является чем-то необычным – скорее, приближенное к норме.

Ночная жизнь дорогая – вход в клуб от $ 30–40, коктейли от $ 10, прибавь к этому расходы на такси, если живешь не поблизости. Совершеннолетие в Японии наступает с двадцати лет, при входе в ночные заведения почти всегда просят показать удостоверение личности.

Места, куда стоит сходить потанцевать: Contact Club, Oath, Mogra, The Room, WOMB, Forestlimit, Trump Room, Ageha.

Фото взяты из блогов на tumblr у авторов "Tokyo Street Photography", "FlatMan*Tumblr", "Liam Wong"