Скорости, с которой открываются новые заведения во Львове, может позавидовать даже Киев. Каждый месяц в городе появляется несколько кафе, баров и ресторанов, которые стоит посетить.

Мы собрали для вас подборку свежих гастро-новостей из Львова.

Кафе Dreamers place

 

 

В июле во Львове открыли кафе для вегетарианцев Dreamers place. Владельцы заведения, супруги йогов, которые ранее основали студию йоги в городе - Инна и Эдуард Голяк.

Кафе расположено недалеко от главного корпуса Львовского университета, в 5 минутах от площади Рынок. В Dreamers place - два больших зала и уютный интерьер. Здесь готовят соки холодного отжима, только свежие супы, овощное сабджи, различные брускеты и сладости. На кухне иногда работают сами владельцы, которые тоже могут обслуживать клиентов.

"Когда мы формировали меню, то придерживались двух правил: оно должно быть коротким и сезонным. Например, готовить салат с помидорами совсем скоро уже не будет смысла, помидоры на вкус будут пластмассовые. Большинство продуктов на нашей кухне локальные, для нас очень важно, чтобы все они были свежие и вкусные", - объясняет концепцию меню Инна Голяк.

 

 

Владельцы кафе уверяют, что особенно радуются, когда в кафе приходят не вегетарианцы.

"У нас нет блюд из мяса не потому, что мы хотели видеть здесь только вегетарианцев, а потому, что мы все блюда сначала готовим и пробуем сами. То есть мясные вещи мы просто не могли бы проверить", - смеется Инна.

Особое внимание здесь уделяют кофе, поскольку сначала заведение задумывали как кафе. Здесь подают только свежеобжаренную арабику, которую закупают маленькими порциями у проверенных поставщиков.

Цена гаспачо 48 гривен
Время работы: 10:00 - 23:00
Адрес: Сечевых стрельцов, 8

Реберная "Под Арсеналом"

 

 

Заведение открылось в конце мая в помещении, где раньше был ночной клуб "Под Арсеналом". Главное блюдо заведения - жареные ребра, которые готовят на открытой кухне на мангале. Мясо заказывают у фермеров из области. Утверждают, что оно всегда свежее.

"Согласно нашей концепции, мы подаем еду без тарелок и приборов. Накрываем стол специальной бумажной скатертью, где официанты рисуют тарелки, свечи, цветы, словом, все, что вы захотите. Бывало, что нас просили нарисовать редких покемонов. Ребра и дополнения мы кладем на стол. Каждый гость получает специальные "слюнявчики-нагрудники", - рассказывает менеджер Алена.

Ребра готовят до 20 минут и горячими подают на стол. Кроме мяса, в заведении предлагают попробовать лепешки собственного приготовления, маринованную брынзу, маринованные овощи, овощи-гриль, печеный картофель и супы. Также можно заказать жареную на огне скумбрию или цыпленка.

Цена за порцию ребер (400 грамм): 75 гривен
Время работы: 12:00 - 00:00
Адрес: Подвальная, 5

"Човен"

 

 

Новый ресторан открылся в феврале 2016 рядом с легендарной львовской кофейней "Дзиґа". Здесь подают 16 видов украинского крафтового пива, и карта постоянно обновляется. Чтобы следить за обновлениями вкусов, заведение создало закрытую группу в Facebook, где регулярно сообщает о поступлениях.

"Мы возим крафт со всех уголков Украины, от Днепропетровска до Закарпатья. Есть от легкого октоберфестовского до горьких сортов. Место идеально подойдет для тех, кто хочет прийти посмотреть футбол и поболеть", - рассказывает администратор заведения Вадим Маяков.

Кухня пивбара включает классические блюда "под пиво" - мясные тарелки, бастурму, прошутто, арахис и попкорн. Здесь также готовят фалафель с хумусом и овощами, сеты бюргеров, салаты и большой выбор пиццы.

Цена пива 0,5 - 30-60 гривен
Адрес: ул Армянская, 33
Время работы: 12:00 - 00:00

"Фляшка Кляйна"

 

 

Ресторан открылась менее года назад. Заведение назвали в честь изобретения немецкого математика Феликса Кляйна, который описал поверхность без краев.

Бутылками Кляйна украшены два зала заведения, интерьером владельцы пытались передать атмосферу кабинета изобретателя. Стены декорированы под стеллажи библиотеки, где в алфавитном порядке составлены документы.

"Мы готовим собственные наливки и варим пиво, скоро презентуем карту коктейлей. Предлагаем посетителям европейскую и украинскую кухню, всего на ужин для одного человека вы потратите здесь около 200 гривен", - рассказывает менеджер заведения Анна Мельничук.

 

 

В качестве горячих закускок здесь предлагают братвурст, бирвурст и Тюрингер Вурст (колбаса из свинины и говядины с вареной картошкой и укропом, тушеной капустой и домашним хреном). В ресторане предлагают много блюд из мяса: паприкаш с курицей, стейк из индейки, ребрышки в медово-имбирной глазури и молодую телятину.

Страницу заведения в Facebook ведут от имени Феликса Кляйна, а происхождение рецептов блюд объясняют семейными записями изобретателя.

Цена за братвурст у Кляйна - 60 гривен
Адрес: Армянская, 3
Время работы: 12:00 - 22:00.

Libraria Speak easy бар

 

 

В июне во Львове открылся новый бар известного местного ресторатора Вардкеса Арзуманяна. Ранее он открыл в городе ресторан Mons Pius/Пиво&Мясо, кафе Centaur и Шампанерию "Хачапури & Хот дог" - городское кафе в формате quick&casual.

На этот раз Арзуманян основал нетипичный заведение - speak easy бар с живыми джазовыми выступлениями. У бара нет вывески, гости находят его, пересказывая друг другу адрес.

"Нас трудно найти, но найдя, это место становится вторым домом для всех добрых людей", - пишут на сайте Libraria Speak easy bar.

Speak easy бары появились в начале XX века в Америке, когда в стране действовал сухой закон. Тогда и стали появляться нелегальные пивные заведения, адреса которых передавались из уст в уста - так называемые секретные места. Но даже там заказы делались шепотом. Отсюда и название speak easy, что означает "говорить негромко".

 

 

В заведении составили эксклюзивную коктейльную карту, а бартендеры проходят обучение и практику в барах по всему миру.

"К этому я шел очень долго. Во всяком случае, помещение под бар было куплено еще 7 лет назад. Сама идея вырисовывалась с каждым годом. Четыре года назад я уже знал, каким будет интерьер и купил всю мебель. Но неспроста решение оттягивалось, я считал, что пока Львов к нему не готов", - пишет в своем блоге о новом баре Вардкес Арзуманян.

По словам ресторатора, это первое его заведение, где еда на третьем месте, поскольку он понимает музыкантов, которые не любят, когда во время концертов публика ест.

Цена коктейлей от 60 гривен
Время работы: 14:00 - 2:00
Адрес: Армянский дворик