Плани на вечір: Рожева Cava, риба на грилі та театр-музей Сальвадора Далі

Ці “Плани на вечір” ми присвячуємо рожевим винам та коктейлям із ними. Чому? Тут усе просто. По-перше, літо – ідеальний час саме для таких напоїв. А ще в “Сільпо” розпочався “Рожевень”: з 8 червня по 4 липня діють 30% знижки на всі рожеві вина.

Villa Conchi Cava Blush rose

Хочу замовити!

Рекомендує «Сомельє в зелених штанях» – спільнота, де розповідають історії про вино і винний світ натхненно та зрозумілою мовою:

Хав’єр Галарета – людина, яку добре знають у винному світі. 30 років тому він вирішив, що цікаві вина, які створюють незалежні виноробні Ріохи, мають стати відомими за межами Іспанії та заснував компанію, яка об’єднала 14 виноробів. Зараз їхні вина продаються в 70 країнах світу.

У 2000-х він захотів створювати вина на честь своєї матері. Вона дуже полюбляла шампанське, тож він почав шукати виноградники для Cava: іспанського ігристого вина, яке роблять виключно методом класичної шампанізації. Згодом він знайшов потрібне місце в графстві Барселона.

Тут середземноморський клімат та особливий ландшафт дозволяють експериментувати з вирощуванням винограду на різних висотах та отримувати непересічні вина.

Так з’явилася Villa Conchi: колекція ігристих, вартих уваги.

Villa Conchi Cava Blush rose – це витончене рожеве ігристе вино. І це те, чого так прагне душа поціновувачів вина влітку.
Villa Conchi Cava Blush rose роблять із винограду сорту Трепат. Врожай збирають вручну. Перше бродіння відбувається за стабільної температури 16ºC, щоб зберегти первинні аромати винограду. Друге бродіння в пляшці триває 12 місяців, тож це вино категорії Cava de Guarda. Що в результаті? Вино світло-вишневого кольору з дуже красивим перляжем (бульбашки дрібні та стійкі). Насичений аромат, цікава структура та безліч різних червоних фруктів у смаку. Чудовий аперитив та просто фантастична пара для риби на грилі.

Переконали спробувати? Це вино справді вартує уваги, тож дай йому шанс підкорити твоє серденько. Тим паче у «Сільпо» з 8 червня по 4 липня 30% знижки на рожеві вина. Оце так «Рожевень»!

Хочу купити!

Марко Черветті

Бренд-шеф ресторанних проєктів
холдингу Fozzy Group

Інгредієнти:

– Дорада (або інша риба) – 400 г
– Сіль морська – 60 г на 1 л води
– Помідор чері – 100 г
– Оливки (темні) – 30 г
– Часник – 1 зубок
– Базилік
– Орегано
– Чорний перець мелений
– Оливкова олія

Як готувати:

Крок 1. Спочатку зроби маринад. У його первинному значенні, тобто приготуй “морську воду” – найдревнішу та найкращу суміш для приготування риби та м’яса. Все просто: розчини морську сіль у воді. Слово “маринад” утворилося від слова “mare” – тобто, як ти вже здогадався, море. Додай трохи базиліку та сухого орегано. Готово!

Крок 2. Підготуй рибу: випатрай, відділи голову та хребет. Розгорни її, немов книжку, та поклади в маринад на 1-2 години.

Крок 3. Приготуй сальсу: з нею риба буде смакувати якнайкраще. Дрібно наріж часник, томати чері, базилік та оливки, перемішай, додай орегано, сіль та оливкову олію.

Крок 4. Посмаж рибу на грилі або мангалі. Поки смажиться, поперчи її. Щойно м’ясо стане білим, а на шкірі з'явиться скоринка, риба готова.

Крок 5. Виклади рибу на тарілку, зверху поклади сальсу. Прикрась улюбленими овочами, зеленню або навіть їстівними квітами. Бери келих вина та насолоджуйся літом.

Рибу на грилі

Villa Conchi Cava Blush rose чудово смакує з рибою та морепродуктами на грилі, тож саме час посмажити рибу за рецептом від Марко Черветті.

Марко Черветті

Бренд-шеф ресторанних проєктів холдингу Fozzy Group

Інгредієнти:

– Дорада (або інша риба) – 400 г
– Сіль морська – 60 г на 1 л води
– Помідор чері – 100 г
– Оливки (темні) – 30 г
– Часник – 1 зубок
– Базилік
– Орегано
– Чорний перець мелений
– Оливкова олія

Як готувати:

Крок 1. Спочатку зроби маринад. В його первинному значенні, тобто приготуй “морську воду” – найдревнішу та найкращу суміш для приготування риби та м’яса. Все просто: розчини морську сіль у воді. Слово “маринад” утворилося від слова “mare” – тобто, як ви вже здогадалися, море. Додай трохи базиліку та сухого орегано. Готово!

Крок 2. Підготуй рибу: випатрай, відділи голову та хребет. Розгорни її, немов книжку, та поклади в маринад на 1-2 години.

Крок 3. Приготуй сальсу: з нею риба буде смакувати якнайкраще. Дрібно наріж часник, томати чері, базилік та оливки, перемішай, додай орегано, сіль та оливкову олію.

Крок 4. Посмаж рибу на грилі або мангалі. Поки смажиться, поперчи її. Щойно м’ясо стане білим, а на шкірі з'явилася скоринка, риба готова.

Крок 5. Виклади рибу на тарілку, зверху поклади сальсу. Прикрась улюбленими овочами, зеленню або навіть їстівними квітами. Бери келих вина та насолоджуйся літом.

Гуляти театром-музеєм Сальвадора Далі

Скляні двері із залізними прасками, гротескні химери на стінах, чудернацький сад, таксі, над яким завжди йде дощ, човен на милицях, перевернуті дзеркала, “Зала скарбів” та “Палац вітру”… Це все – цілком реальні об’єкти та простори, які можна знайти в Музеї-театрі Сальвадора Далі у Фігерасі.

І, на щастя, все це можна побачити, не виходячи з дому і не полишаючи келих вина. Весь музей-театр давно оцифрований, тож можна здійснити захопливу віртуальну прогулянку його садами та лабіринтами, зупиняючись лише для того, щоб роздивитися найцікавішу деталь та зробити ще один ковток іспанського ігристого розе.