Співавтор артінсталяції в Антарктиді Дмитро Зінов’єв – про проєкт “Дім. Спогади”, полярників та пінгвінів
Аргентинська традиція приготування та споживання м’яса на грилі, яскраві вина та строкате вуличне мистецтво. Ми знаємо щонайменше три причини, чому тобі варто запланувати візит в Argentina Grill: заклади, сповнені життя та смаку.
А
ASADO: свято м’яса та вина
Не відомо, коли перший гаучо, південноамериканський ковбой, розклав десь в патагонських степах вогонь і обсмажив м’ясо на грилі. Але так з’явилося ASADO. Щось більше, ніж просто спосіб приготування м’яса. Радше, набір спеціальних технік, ритуал та формат свята, який став неодмінною частиною аргентинської культури.
ASADO походить від іспанського слова asar, що означає “смажити”. По суті це різновид барбекю, який підпорядковується низці правил.
По-перше, м’яса має бути багато. Найбільша ASADO-вечірка в Аргентині якось зібрала 30 000 гостей. І кожен з них отримав не маленький шматочок, а величезну порцію.
По-друге, м’ясо має бути найвищої якості.
По-третє, талановитий асадор завжди знає, як саме варто обсмажувати кожен яловичий стейк та бараняче реберце, кожен різновид м’яса на спеціальному грилі Parrilla так, щоб воно було м’яким, соковитим та напрочуд смачним.
Величезний гриль стає центром ASADO свята на радість численних гостей.
В Argentina Grill знають про цю традицію все: тут на Parrilla-грилі щодня майстерно смажать стейки з американської, аргентинської та української відбірної яловичини. Обирай ojo de bife (рібай), bife de lomo (тендерлойн), skirt cтейк або каре ягняти, яке тобі подадуть з сальсою з печених овочів.
І, звісно, не забувай про food pairing: до смачного м’яса обирай Мальбек: візитівку виноробства в Аргентині. Вина з винограду цього сорту яскраві та пристрасні, з приємними танінами та ароматами стиглих ягід, тютюну та прянощів. Гідна пара для величезного стейка. І не тільки для нього.
С
Сelebrando la vida: аргентинська атмосфера, пристрасне танго та жага до життя
Навіть коли гамірні вечірки не на часі, в Argentina Grill знають, як відчувати смак та святкувати кожну мить.
Сelebrando la vida! – ось девіз цих ресторанів.
Тут всі деталі інтер’єру нагадують про Аргентину: яскраві кольори та безліч живих рослин, футбольні графіті на стінах і вази у форми калабасу: посуду для мате.
Тут дружній сервіс, жива музика та бар, за яким залюбки приготують коктейлі під настрій.
А в самому центрі уваги – їжа.
Затишні сніданки з яйцями пашот, тостами, беконом, гуакамоле та соусом голландез або з чашкою запашного бульйону, яєчнею та пате з курячої печінки.
Величезні ланчі. Можна пообідати, немов гаучо: замовити соковиті ковбаски на грилі з пюре, салатом та соусами. А можна спробувати морського окуня з устричним соусом, овочами та кіноа.
Тут кожна страва як фрагмент яскравої мозаїки, новий гастрономічний досвід: міксуй тортильї з різними додатками, куштуй шашлички-антикучос, дізнавайся, як поєднується сир проволета з чилі та хрустким багетом, спробуй смажені перці падрон та солодкі чурос…
Виходь за межі звичного: там цілий світ неймовірних смаків!
D
DE LA VIDA: «Дерево життя» на Подолі
На Подолі є дерево, яке неможливо не помітити: це DE LA VIDA, артоб'єкт, який команда Argentina Grill створила для того, щоб у містян було трохи більше приводів для усмішок.
Це не просто Insta-локація, хоча тут справді щодня роблять сотні фото. Це – мистецький проєкт, який поєднує багато сенсів.
По-перше, він присвячений Ла Бока, строкатому району Буенос-Айреса, який славиться кольоровими будинками, карнавалами та мистецькою атмосферою.
По-друге, це – прояв urban knitting, “в’язаного графіті”, популярного вуличного мистецтва, яке змінює публічні простори й робить їх теплішими та живими.
По-третє, яскраві клаптики схожі на “печворк української бабусі”, і від цього стає затишно.
Наступного разу, коли будеш на Подолі, обов’язково зверни на Сагайдачного, зроби фото з цим деревом, дозволь собі відірватися від буденних турбот хоча б на мить.
Або вже зараз бронюй столик в Argentina Grill та клич коханих чи друзів разом проводити час зі смаком та сповнюватися нових вражень.
Журнал великого міста. Видання про міську культуру - найцікавіші новини, люди, події та місця Києва, Одеси і Львова. Журнал большого города. Издание о городской культуре - самые интересные новости, люди, события и места Киева, Одессы и Львова.
.gif)
