Замариновать любое мясо можно по-разному. Итальянские шеф-повара Марко Черветти и Паоло Киафеле поделятся 5 вариантами, как сделать свинину, говядину и курицу вкусными на 100%.
Вылей воду в глубокую емкость, добавь соль и перемешай, чтобы растворилась. Порежь на кусочки говядину и погрузи ее в раствор, оставь на 8 часов. Через 8 часов пора жарить и наслаждаться!
Очисти киви от кожицы и рукой или пестицей раздави его до состояния пюре в глубокой емкости. Добавь соль и перец, влей оливковое масло. Порежь свинину на кусочки и перемешай ее в полученной смеси. Оставь на 2-3 часа, а после – самое время, чтобы жарить.
Очисть лук и нарежь полукольцами, высыпай до глубокой емкости. Добавь розмарин, морскую соль и перец – перемешай. Порежьте мясо и перемешайте его в полученной смеси. Влей вино и снова тщательно все перемешай - оставь мариноваться на 3-4 часа.
Смешай в глубокой емкости имбирный фреш, соевый соус и кунжутное масло. Порежь мясо и положи до полученного раствора – оставь мариноваться от 2-х до 8-ми часов, в зависимости от того, насколько жесткая свинина и насколько мягкое мясо хочешь получить. Чем нежнее нужно — тем дольше ему следует мариноваться.
Порежь на куски мясо, положи его в глубокую емкость. Очисти чеснок и причави его плоской стороной ножа, потом мелко нашинкуй, высыпай к мясу, добавь морскую соль и перемешай все. В кефир всыпь кориандр и зрение, ложкой аккуратно перемешай и вылей к мясу. Смешай все вместе и оставь перед жаркой на 2-3 часа.