Охраняемые международной организацией ЮНЕСКО находятся различные достопримечательности культурного наследия всех стран, в том числе архитектурные сооружения. Но мало кому известно, что в список охраняемых шедевров входят:

  • Народные обычаи;
  • традиции;
  • национальные праздники;
  • кулинарные блюда.

Украинский борщ

По просьбе Министерства культуры Украины руководством UNESCO было принято решение о внесении украинского блюда и культуры его приготовления в список охраняемых нематериальных шедевров человечества. По словам Александра Ткаченко, министра культуры Украины, это произошло во время внеочередного заседания комитета организации. Теперь украинский борщ официально находится под охраной как объект, который находится под угрозой исчезновения. Дебаты по большому количеству спорных вопросов (например, казино и его представителя  Elslotswin, кулинарных блюд и их представителя борща) в ВР начались еще до полномасштабного военного столкновения.

Тогда Мария Захарова, официальный представитель российского МИД, озвучила мнения, что кулинарные книги с рецептами борща находятся под запретом, а русскоязычному населению готовить его категорически не разрешается. Кроме того, она отождествляла борщ с «проявлением экстремизма и нацизма». Несмотря на такие заявления, это национальное блюдо хорошо известно и пользуется популярностью во многих странах мира.

Кроме борща под охраной международной организации находятся такие памятники культурного наследия:

  • Петриковская роспись;
  • казачьи песни Днепропетровщины;
  • Косовский орнамент.

Но не только в Украине есть свои уникальные вкусности.

Хорватские лицитары

Пряники пекут в разных странах мира, но в список ЮНЕСКО попали именно хорватские. Они называются лицитары и производятся, преимущественно, на севере страны. Чаще всего имеют форму сердца алого цвета, благодаря чему известны также под названием Сердце Хорватии. В качестве декоративного оформления используют разнообразные рисунки, строчки стихов, а также миниатюрные зеркальца, которые, конечно же, съедобны.

Хорватское пряничное искусство уходит корнями в 16–17 век, однако до наших дней рецепты приготовления сохранились практически в первозданном виде. Они бережно хранятся и передаются от одного поколения другому. Пекари пользуются в стране большим уважением, поэтому их обязательно приглашают на разнообразные и многочисленные ярмарки и национальные праздники.

Французская гастрономическая культура

Обычное употребление пищи французы возвели практически в культ. Именно поэтому гастрономическое искусство Франции находится под охраной ЮНЕСКО не фрагментарно, а вообще. В список культурного наследия входят любые явления, связанные с французскими кулинарными особенностями. Например, такие, как

  • Подбор сезонных товаров;
  • строгое соблюдение правил подачи блюд;
  • тщательный выбор напитков, особенно вин;
  • продолжался по времени ужин;
  • полная сервировка стола.

Кроме этого интересно то, что благодаря усердному отношению французов к своим гастрономическим традициям фастфуд во Франции появился гораздо позже, чем в других странах.

Мексиканская кухня

Не секрет, что современные блюда этой страны базируются на рецептах майя и ацтеков. И это, безусловно, повлияло на то, что ЮНЕСКО включило мексиканскую кухню в список культурного наследия. Основной ее особенностью является то, что для получения кукурузной муки зерна проваривают с гашеной известью и настаивают в течение 18 часов. Благодаря этому блюда из теста, например, тако или бурито приобретают оригинальный вкус и аромат.