спецпроєкт
Brandy Coconut Alexander: рецепт для «чайників» і 5 дивакуватих запитань бармену
Brandy Coconut Alexander: рецепт для «чайників» і 5 дивакуватих запитань бармену
Спецпроєкт
Ця місія здійсненна! Разом із маркетом важливих штук MAUDAU, де саме зараз діють дуже приємні ціни на алкоголь, показуємо, як у домашніх умовах приготувати надзвичайно смачні коктейлі. Пояснюємо всі секрети простими словами та ставимо дивакуваті запитання професійним барменам.
Разом із нами Дмитром Коломійцем – бренд-амбасадор Diageo Reserve та шеф-бармен Osocor.
На черзі Brandy Alexander – особливий напій, зірка численних захопливих історій. Наприклад, одного разу Джон Леннон улаштував «втрачений вікенд», який тривав 18 місяців. Увесь цей час його супроводжували Рінго Старр, Гаррі Нілсон та Brandy Alexander. Цей коктейль чудово пасує і королівським прийомам, і богемним вечіркам. Недарма вже понад 100 років його обожнюють у різних частинах земної кулі.
Дмитро Коломієць пропонує твіст на нього: Brandy Coconut Alexander із кокосовим лікером та кокосовими вершками. Це неймовірно ніжний кремовий десертний коктейль, який точно стане хітом твоєї вечірки. На щастя, готувати його зовсім не складно.
На черзі Brandy Alexander – особливий напій, зірка численних захопливих історій. Наприклад, одного разу Джон Леннон улаштував «втрачений вікенд», який тривав 18 місяців. Увесь цей час його супроводжували Рінго Старр, Гаррі Нілсон та Brandy Alexander. Цей коктейль чудово пасує і королівським прийомам, і богемним вечіркам. Недарма вже понад 100 років його обожнюють у різних частинах земної кулі.
Дмитро Коломієць пропонує твіст на нього: Brandy Coconut Alexander із кокосовим лікером та кокосовими вершками. Це неймовірно ніжний кремовий десертний коктейль, який точно стане хітом твоєї вечірки. На щастя, готувати його зовсім не складно.
Інгредієнти:
♦ Brandy Torres 10 YO – 30 мл
♦ Кокосові вершки – 30 мл
♦ Лікер Canari Coconut Milk –30 мл
♦ Мускатний горіх
♦ Лід
♦ Кокосові вершки – 30 мл
♦ Лікер Canari Coconut Milk –30 мл
♦ Мускатний горіх
♦ Лід
Картка коктейлю
♦ Кількість інгредієнтів: 5
♦ Смаковий профіль: ніжний, вершковий,
з нотками кокоса
♦ Тип: десертний коктейль
♦ Метод: шейк
♦ Рівень складності: ти точно зможеш
♦ Смаковий профіль: ніжний, вершковий,
з нотками кокоса
♦ Тип: десертний коктейль
♦ Метод: шейк
♦ Рівень складності: ти точно зможеш
Саме зараз у MAUDAU діють дуже приємні ціни на алкоголь, з якого можна зробити коктейль Brandy Coconut Alexander
Як готувати?
♦
Налий у шейкер лікер Canari Coconut Milk
Додай бренді Brandy Torres 10 YO та кокосові вершки
Змішай коктейль методом шейк
Наповни льодом шейкер на ¾
♦
Вилий із шейкера коктейль до келиха. Стеж за тим, аби до келиха не потрапив лід
Прикрась коктейль тертим мускатним горіхом
5 дивакуватих запитань бармену
♦
♦
1. Що таке «твіст»? І чим Brandy Coconut Alexander відрізняється від Brandy Alexander?
Твіст – це авторська варіація на тему класичного коктейлю. Тобто база залишається така ж сама, але деякі інгредієнти змінюються, і ми отримуємо новий напій. Класичному коктейлю Brandy Alexander уже понад 100 років. Зазвичай до нього входять бренді, вершки та какао-лікер. Я замінив звичайні вершки на кокосові, а какао-лікер – на Molly's Coconut Irish Cream. Оскільки в бренді Torres 10 YO також є приємні кокосові нотки, разом вони забезпечують збалансований і цікавий смак.
2. А хто такий цей Alexander?
Як це завжди буває з класичними коктейлями, складне питання. Насправді Alexander – ціле сімейство коктейлів, які швидко стали популярними на початку ХХ століття. Перший Alexander узагалі готували на джині, додаючи какао-лікер та вершки. А от Brandy Alexander із бренді замість джину називали Alexander № 2. Хто ж цей таємничий Олександр? За однією з версій – бармен Олександр Трой, за іншою – літературний критик, поціновувач коктейлю Олександр Вутток. Хай там як, головне, що зараз ми можемо смакувати цим чудовим напоєм.
3. Цей коктейль п'ють без льоду? А як зробити так, щоб у той момент, коли я переливаю коктейль із шейкера до келиха, туди не потрапив лід?
Так, цей коктейль п'ють без льоду. Однак лід необхідний саме на етапі приготування, аби всі інгредієнти правильно поєдналися та були в балансі. Аби лід не потрапив до коктейлю, зазвичай використовують стрейнер – професійний інструмент бармена для фільтрації. Але вдома ти можеш скористатися навіть звичайним ситечком для чаю або лопаткою з отворами для смаження картоплі.
4. Цей коктейль можна поєднувати з їжею?
Він цілком самодостатній, однак завдяки приємному вершково-кокосовому смаку й ніжній текстурі чудово поєднується з фруктами, десертами, зокрема шоколадними.
5. На моїй вечірці буде багато хлопців. Чи є сенс готувати такий коктейль?
Я певен, що всі смачні коктейлі – унісекс, вони підходять усім. Тим паче Brandy Coconut Alexander не дуже солодкий: він має виразний, але збалансований смак. Витриманий бренді дуже добре поєднується з кокосовим лікером і вершками. Легкість, баланс та чудова текстура. Те, що треба для вечірки. До того ж цей коктейль має не дуже високий вміст алкоголю: у середньому 9-11%.
ПАРТНЕР ПРОЄКТУ
маркет мiцних штук
Автор: Марія Банько
Відео та фото: Юрій Руснак
Бармен: Дмитро Коломієць
Відео та фото: Юрій Руснак
Бармен: Дмитро Коломієць