Мы уже рассказывали о том, как друзья из Ирпеня и Бородянки открыли кофейню во Львове, а затем и в Харькове. Также писали о заведениях, которые открывают в Киеве переселенцы из других городов.
На этот раз мы пообщались с Андреем Евтушенко, основателем Ineo products – компании, которая создает крафтовый шоколад, полезные сладости, какао и масала.
О том, как найти себя, почему маленькие инвестиции на старте – это скорее преимущество, чем недостаток, о масштабировании и релокации бизнеса из Харькова в Вишневое после полномасштабного вторжения.
Андрей окончил университет в Донецке. По специальности – эколог. Он покинул город, когда началась война в 2014 году, и с тех пор ни разу не был дома. Зато много путешествовал по другим городам Украины, общался с людьми и искал ответы на вопрос: «Почему одни люди счастливы, а другие – нет?»
Занимался разными проектами в сфере маркетинга и дизайна, но хотел видеть реальные результаты своего труда.
«В конце концов, я приехал в Киев. Меня интересовала здоровая еда, то, как продукты влияют на настроение и самочувствие человека. Так что я просто нашел тематическое кафе и спросил о вакансиях. Мне предложили работу официанта. И хотя у меня в резюме уже была даже должность директора по маркетингу, я согласился. 29 декабря прошел собеседование, а 31 декабря, перед самым Новым годом, уже работал», – вспоминает Андрей.
И добавляет: «Мне очень нравилась такая работа, потому что я все время чувствовал связь с людьми. Видел, как меняет их настроение то, как я их обслуживаю, как общаюсь с ними».
В 2015-2016 годах Андрей активно исследовал тему здорового питания, посещал и читал тематические лекции, жил в эко-усадьбе и готовился к запуску собственного проекта.
Первая попытка бизнеса – «Волшебная кондитерская», сыроедные торты, которые Андрей готовил на заказ вместе с друзьями.
«На старт бизнеса брат и отец дали мне по 200 гривен. Они вроде бы поддерживали меня, но не относились к этому слишком серьезно. На эти деньги я купил семена и другие продукты. Мы с друзьями начали делать первые заказы, всю прибыль вкладывали в покупку дополнительного оборудования: сушку, мясорубку. Это продолжалось несколько месяцев, а потом наши пути разошлись. Так бывает», – вспоминает Андрей.
Через год Андрей решил начать все сначала. Уже один и с более серьезным подходом.
«Все началось с вопроса »А что мне мешает?«. Оказалось, что ничего. От предыдущего проекта у меня осталось минимальное оборудование. Всего на несколько тысяч гривен, но это было уже что-то. Да и вообще, когда есть желание и идеи, ресурсы берутся почти из ниоткуда», – рассказывает Андрей.
Он сделал первую партию полезных конфет и просто начал ходить по кафе, предлагал им сотрудничество по продаже сладостей. Так появились первые партнеры.
Андрей зарегистрировал ФОП, хотел все делать серьезно и официально, хотя объемы были небольшими: «Типичная ситуация в то время: продал конфет на 5000 гривен в месяц, а 1500-2000 заплатил налогов».
Денег было немного: Андрей жил у друзей, так что экономил на аренде квартиры, питался простыми сезонными продуктами, все свое время и все заработанное вкладывал в свой продукт и идею.
"Бизнес можно начинать по-разному. Иногда на старте у тебя есть какие-то ресурсы, пробуешь, делаешь ошибки и все быстро теряешь. В опыт можно вкладывать много денег, а можно вкладывать много времени. Я пошел по второму пути. Все делал медленно, шаг за шагом. Брал идеи буквально из космоса и пытался на практике довести их реализацию до идеала. Искал лучшие вкусы и текстуры, искал каналы сбыта, учился работать с людьми. Буквально жил этим”, – вспоминает Андрей.
Один из первых популярных товаров Ineo products – питательные батончики с множеством микроэлементов, необходимых человеку.
Постепенно выбранная стратегия начала приносить результат. Андрей выиграл грант и сумел купить дополнительное оборудование. В ассортименте появились популярные полезные напитки – «Какао» и «Масала»:
“Я искал вкусный горячий напиток, который было бы очень легко заваривать. Я люблю какао, но не всегда на работе есть возможность варить для него молоко и т.д. Так возникла идея готовой смеси какао с кукурузными сливками. Также мне нравится нежный сливочный вкус чая масала. Хотя это относительно новый продукт для нашего рынка, он также быстро стал популярен".
В 2018 году Андрей прошел школу гастробизнеса «Фудпросвіта»: там он получил системные знания по развитию своего дела, от сертификации продуктов до маркетинга и логистики, начал сотрудничать с "Лавкой традиций«. Вкусные продукты от Ineo products появились на полках »Сильпо" в разных городах.
Бизнес рос. Андрей женился. Вместе с женой они переехали в Харьков и обустроили системное производство. Благодаря жене бренд Ineo products получил «второе дыхание», обновленный дизайн и многие другие важные изменения.
"В конце концов, мы вышли на большие объемы. Если раньше, после пика заказов в декабре, в следующем месяце у нас был спад, в январе 2022 такого не было. Наоборот, мы расширялись. Только для одного корпоративного заказчика сразу должны были сделать 1500 порций шоколада. В команде уже работало более 10 человек, и мы все время росли”, – вспоминает Андрей.
Первые дни семья пыталась прийти в себя от шока и просто выжить. Андрей съездил на производство и остановил процесс создания шоколада, чтобы сделать паузу и понять, куда двигаться дальше.
Центр Харькова начали обстреливать, семья решила эвакуироваться: сначала в Полтаву, потом на запад Украины.
«Когда случается такое, в первую очередь ты думаешь не о бизнесе, а о семье и ребенке. Просто хочешь их защитить. Я очень благодарен всем людям, которые нас поддерживали в этот период. Мы со своей стороны, конечно, просто разрешили всем, кто продавал нашу продукцию, использовать ее по своему усмотрению: в условиях войны полезные и питательные продукты длительного хранения точно понадобятся», - рассказывает Андрей.
Впервые супруги подумали о возвращении в конце марта, когда после паузы снова начали поступать запросы от клиентов.
В апреле Андрей под обстрелами забрал из Харькова уцелевшее оборудование, а в мае вместе с семьей перезапустил производство в Вишневом.
Начали с 10% тех объемов, которые были в феврале, но понемногу восстанавливают мощности.
Команда Ineo products сотрудничает с другими крафтовыми производителями – локальными фермерами. Для своих сладостей они используют «украинские суперфуды» – коноплю, пророщенную зеленую гречку, семена тыквы, разные ягоды и фрукты.
"Наше кредо – делать суперпродукты из украинских суперфудов. Часть специй и какао, конечно, мы импортируем, но все остальное пытаемся использовать локальное, и только самого высокого качества. Сейчас с одним фермером, который выращивает жимолость, крыжовник и смородину, например, разрабатываем новые вкусы шоколада”.
Андрей верит в лучшее и говорит, что его очень поддерживают сами клиенты. «Нас очень растрогали люди, которые присылали фото с нашим какао и масалой из эвакуации. Это означало, что продукты, которые мы создаем, стали частью их жизни, они им дарят ощущение дома. Значит, все, что мы делаем, не зря».
Фото предоставлены героем