Партнерський проєкт

Плани на вечір:
шампанське, мідії та
«Лиха слава» Гічкока

Вже п’ятниця, а плани на вечір так і не склалися? В новій рубриці Плани на вечір ми про все подбали разом зі спільнотою «Сомельє в зелених штанях»: обрали для тебе справді гідне уваги вино, страву для ідеального фуд-перінгу та кіно, яке пасуватиме до цього моменту.
Шампанське Prestige des Sacres Brut rose
Хочу замовити!
Рекомендує Анна Пекер, керівниця напряму вина «Власного Імпорту», саме вона відшукує та обирає найцікавіші вина для «Сільпо»
Почнемо з того, що це справжнє шампанське. Виноград – виключно з регіону Шампань, метод шампанізації – класичний, тобто бульбашки утворюються внаслідок бродіння безпосередньо в пляшці. Складно, дорого, довго для винороба, але й результат того вартує: більш вишуканий та складний смак, неймовірної краси перляж («танок бульбашок») та купа інших переваг.

Знайти справжнє французьке шампанське стабільної якості, цікаве та захопливе, «не за всі гроші» світу – завдання із зірочкою. І Prestige des Sacres Brut rose – це той випадок, коли всі зірки зійшлися.

Французькі винороби кооперативу із Жанврі роблять його з винограду, який вирощують самі, тож дбайливо ставляться до процесу на кожному з етапів. На рік виготовляють всього лише 5 000 пляшок Prestige des Sacres Brut rose, і майже 400 з них потрапляють в Україну, на полички «Сільпо».

Це непросте, насичене рожеве шампанське, в якому за очікуваними ягідними та фруктовими нотами (а ти точно знайдеш дику ожину, полуницю та, можливо, навіть вишню в букеті) відчуваються і трохи вершкові, і навіть трохи димні тони. Кожен келих – як цікава подорож смаками, які розкриваються поступово, а закохують з першої ж миті.
Марко Черветті
Бренд-шеф ресторанних проєктів холдингу Fozzy Group
Інгредієнти:

Мідії – 500 г
♦ Оливкова олія – 40 г
♦ Томатний соус – 170 г
♦ Перець чилі (свіжий) – 1 шт.
♦ Часник – 7 г
♦ Петрушка – 25 г
♦ Хліб – 90 г

Як готувати:


Крок 1. Перевір свіжість мідій: їхні мушлі мають бути щільно закриті. Промий.

Крок 2. У велику каструлю налий оливкову олію, підігрій, кинь чилі, очищений зубчик часнику і нарізану петрушку. Додай мідії та перемішай. Додай томатний соус і тушкуй на середньому вогні.

Крок 3. Щойно мідії відкриються, вони готові. Залишилося обсмажити на оливковій олії трохи хліба. Усе: викладай на тарілку мідії та брускети, бери вино та вмикай фільм.
Мідії в неаполітанському стилі
Prestige des Sacres Brut rose можеш сміливо комбінувати з улюбленими морепродуктами та навіть ростбіфом. Пропонуємо почати з мідій у неаполітанському стилі.
Марко Черветті
Бренд-шеф ресторанних проєктів холдингу Fozzy Group
Інгредієнти:

Мідії – 500 г
Оливкова олія – 40 г
Томатний соус – 170 г
Перець чилі (свіжий) – 1 шт.
Часник – 7 г
Петрушка – 25 г
Хліб – 90 г

Як готувати:


Крок 1. Перевір свіжість мідій: їхні мушлі мають бути щільно закриті. Промий.

Крок 2. У велику каструлю налий оливкову олію, підігрій, кинь чилі, очищений зубчик часнику і нарізану петрушку. Додай мідії та перемішай. Додай томатний соус і тушкуй на середньому вогні.

Крок 3. Щойно мідії відкриються, вони готові. Залишилося обсмажити на оливковій олії трохи хліба. Усе: викладай на тарілку мідії та брускети, бери вино та вмикай фільм.
«Лиху славу» Альфреда Гічкока
Prestige des Sacres Brut rose  – як маловідомий фільм культового режисера: ти точно впізнаєш фірмовий стиль шампанських вин, але як же цікаво досліджувати його особливість!

Тож і найкращий кіносупровід до келиха Prestige des Sacres Brut rose та тартару з тунця – «Лиха слава» Альфреда Хічкока. Не «Птахи» або «Вертиго», але це невимовно красиве нуарне шпигунське кіно, кожен кадр якого хочеться ставити на паузу, щоб роздивитися в деталях.

Інгрід Бергман, Кері Грант, таємниці, від яких залежить доля країни, а ще пристрасть, вечірки та, звісно, фантастичної краси сцени з ігристим. Та й головний секрет, за яким полюють герої, якраз міститься в одній із колекційних пляшок з-під шампанського.
Партнери проєкту
Складно обрати вино, стоячи перед полицею в супермаркеті? Команда «Сільпо» вже зробила це для тебе. Заходь до найближчого магазину або замовляй на сайті з доставкою додому прямо зараз.
Привезіть мені вино!
Журнал великого міста. Видання про міську культуру - найцікавіші новини, люди, події та місця Києва, Одеси і Львова.Журнал большого города. Издание о городской культуре - самые интересные новости, люди, события и места Киева, Одессы и Львова.
© 2015…2022 БЖ. Усі права захищені. Використання матеріалів сайту можливе лише з дотриманням правил републікації. Все права защищены. Использование материалов сайта возможно только с соблюдением правил републикации.

Сайт може містити контент, не призначений для осіб молодше 16 років. Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.