БЖ совместно с белорусским порталом 34travel продолжает публиковать гиды по городам мира. Из них вы узнаете о самых интересных местах, барах, ресторанах и ночных клубах.
Предыдущие гиды читайте тут, а в сегодняшнем материале – гид по Генуе.
Генуя = фокачча. Можешь покупать ее везде и с любыми начинками, в каждой фокаччерии, которые встречаются в городе приблизительно каждые 100–200 м, фокачча будет отличаться: она будет то мягкой, то хрустящей, то сухой и золотистой, то мокрой от оливкового масла, более или менее соленой, более или менее горячей, начиненной классическим карамелизированным луком или тем, что с утра на кухне увидел пекарь, в общем, это подобие квеста – найди свою фокаччу.
Чтобы ты не растерялся(-лась) от выбора, посоветуем одну проверенную – Pan per focaccia (Via San Lorenzo 22r). Рекомендуем взять на пробу два куска: один классической фокаччи без начинки (€ 0,90–1), другой с луком (€ 1,20–1,50). В дождливый день ты можешь сесть прямо у окна пекарни и смотреть на узкий темный переулок и вереницу людей, а в хорошую погоду обязательно пройди пару шагов вверх до собора Св. Лоренца, сядь на ступеньки вместе с местными и туристами, наслаждайся едой, наблюдая за жизнью уютной площади и старинного города. Обрати внимание, в воскресенье эта фокаччерия закрыта, как и многие другие.
Перейдем к сладкому. Если твой обед или перекус проходил на ступеньках собора Св. Лоренца, все, что осталось сделать, – пару шагов влево от собора, чтобы очутиться в gelateria Grom (Via S. Lorenzo, 81/83). Да, это сеть, да, Гром есть во всей Италии, но лучшее фисташковое мороженое еще нужно поискать. Впрочем, для сравнения, можно купить еще пару шариков в джелатерии на пару метров дальше, если спускаться вниз. В среднем мороженое в Генуе стоит € 2,50–2,70 за два шарика.
Следующий must eat Генуи в качестве перекуса –Gran Ristoro (Via di Sottoripa, 27/r). В обеденное время тебе придется сначала отстоять очередь, которая, однако, двигается очень быстро, затем ты попадешь в самый маленький рай гурмана на земле. Не пытайся выбирать из сотен начинок для панини, выставленных в витрине, попроси большого усатого шефа сделать что-то на свой вкус, исключи ингредиенты, которые ты не ешь (например, мясо), а в остальном предоставь действовать мастеру. Просто расслабься и наблюдай, как, тараторя магические заклинания, в твои панини будут накладывать ингредиенты, в конечном итоге выйдет что-то потрясающе вкусное. Бери сразу два, чтобы наесться и не стоять очередь снова. Цена за один панино – € 3,50. И да, тут в воскресенье тоже закрыто.
Еще одна панинотека, мимо которой пройти просто невозможно, – Porcapancetta (piazzetta Pollaiuoli, 46r) – огромный выбор панини из свиных начинок с добавлением ароматных трав. Для приготовления этих сэндвичей используется только эко-продукты местного происхождения, есть варианты для вегетарианцев.
Ну и напоследок, в котором часу ты бы ни решил(-а) забраться на обзорную площадку Castelletto, прежде чем сесть на скамейку и лицезреть пейзажи, сходи в легендарный бар к Дону Паоло (Spianata di Castelletto, 57r) и купи самую вкусную сицилийскую граниту в городе, например, с миндалем. Понять по вкусу, что во рту тает фруктовый лед, а не кремовая субстанция, будет довольно трудно.
Ombre rosse (Vico degli Indoratori, 22). Небольшой оазис в каменных джунглях узких закоулков. Вот идешь ты по улочке: с обеих сторон только серые стены, а впереди пространство и вовсе сужается и темнеет, но тут раз – и слева от тебя оказывается маленький зеленый садик со столиками. Ты проходишь в него, садишься и понимаешь – так хорошо тебе не было давно. Ombre rosse – чудесный ресторан, у него маленькое меню, в каждой категории всего несколько блюд, которые часто меняют. Ценник средний – от € 8 до € 15 за основное блюдо. Акцент на рыбу и традиционные генуэзские блюда. Все очень вкусно. Обязательно приходи сюда в такую погоду, которая позволяла бы сесть в саду, хоть интерьеры самого ресторана тоже интересные и уютные, за сад ты скажешь отдельное спасибо.
Лайфхак: в обеденное время можешь прийти в этот садик со своей едой, например, купив пиццу на вынос или факаччу в соседней пекарне, и сесть за столик в саду, который будет не накрыт скатертью. И прихватить с собой книгу.
La Funicolare (Corso Magenta, 29r). Может так вполне оказаться, что ты уже много где был(-а) в Италии, много где ел(-а) в Италии, а в этом месте вдруг найдешь лучшую пиццу в твоей жизни. К этому больше даже нечего добавить. Цены стартуют от € 5–6, по выходным обязательно бронировать.
Sà Pesta (Via dei Giustiniani, 16r). Старинная генуэзская таверна (1889 г.), всегда переполнена, но, наверное, это одно из немногих оставшихся мест, где готовят полностью по старинным рецептам и прямо на твоих глазах. Не самое дешевое место в городе, но позволить себе хоть что-то, чтобы соприкоснуться с традицией, вполне реально. Рекомендуем пироги со множеством средиземноморских начинок, можешь попросить с собой, так будет дешевле. Приготовься к тому, что никто на твой английский тут ничего не ответит.
La Lanterna (Piazza Nicolo' Barabino 25/27r). Просто так, прогуливаясь, найти эту тратторию будет довольно сложно, вероятно, ты туда не дойдешь. Но если ты поедешь смотреть на старинный генуэзский маяк (старейший из до сих пор функционирующих в Европе), то тебе окажется как раз по пути. В «Лантерне» у тебя будет возможность заказать ну просто гигантские блюда из свежих морепродуктов, цены на которые в основном не превышают € 10.
Хорошие бары в Генуе вещь совершенно неочевидная. Нет определенной улицы баров, они не светятся издали тысячами заманчивых огней, интерьеры их изрядно потерты и до безобразия просты, искать их придется зачастую в узких и неопрятных средневековых улочках, змейками сплетающихся в очаровательный лабиринт.
Для начала пару слов про знаменитые итальянские «счастливые часы» по-генуэзски. Запомни одну единственную географическую точку – piazza delle Erbe. Приходи сюда в часы перед ужином, и ты увидишь маленькую, со всех сторон закрытую старинными домами с обшарпанными фасадами, уютную площадь. Она будет полностью заставлена столиками и заполнена людьми – выбирай любой бар, цена на аперитив будут варьироваться от € 5 до € 7, тарелки с нарезками и снэками отличаются по размеру и наполнению, можешь сначала обойти площадь в качестве ревизии.
Ценителям пива советуем Bar Berto в самом углу, в нем большой выбор разливного. Здесь нет никаких туристов, просто садись, рассматривай площадь, вдыхай воздух, слушай особый генуэзский говор и пей, а хочешь – пой. Никто тебе слова поперек не скажет.
Antica Caffetteria Cabona (Via San Bernardo, 22r). Открытие этого заведения восходит к началу прошлого века, на данный момент Cabona – обладательница старейшей в городе лицензии на торговлю спиртным, а это уже немало чести! Еще этим летом место работало по принципу 24/24, но, к сожалению, зимой расписание часто меняется, поэтому из-за отсутствия информации в сети уточнять придется по факту. Местечко очень необычное, мы даже не станем открывать сразу все карты, просто иди туда и закажи себе рюмку рома (в алкогольной карте «Кабоны» ты найдешь целых 50 наименований этого напитка, самые дорогие и редкие из которых стоят € 8 за рюмку). Кстати, если вдруг решишь застать в Cabona утро, можешь позавтракать прямо тут пахучими круассанами из их же духовки, а потом уйти спать, захватив книжечку из шкафа для буккроссинга.
Bottiglieria Marchesa или Bar degli Asinelli в народе(Via di Canneto Il Lungo, 77). С 1982 года каждый посетитель этого бара усаживается поудобней, опирается на стойку локтями и произносит сакральнyю фразу: «Un asinello per favore!». Попробуй сделать так и ты! Asinello («ослик») – ароматный алкогольный напиток на основе вина, можно сказать, эксклюзивная фишка заведения, местные давно переименовали это место в «бар осликов».
В целом же, бар действительно душевный: хозяева знают всех посетителей лично, интерьер не меняется уже много лет, да и полутороевровые бокалы «осликов» привычно и ритмично опустошаются до глубокой ночи изо дня в день.
Kitchen Mon Amour (Via di San Donato, 13). Это уютнейший паб, расположившийся на нескольких уровнях в самом центре питейной Генуи. Тебе обязательно понравится их интерьер, дружелюбный персонал и вечера живой музыки (в основном рок и иногда панк). Приходить сюда можно и на отменный аперитив в happy hours.
La Lepre (Piazza della Lepre, 5r). Одно из самых альтернативных мест в Генуе. Никаких изысков, из динамиков орет Nirvana, а само заведение так и вовсе трудно распознать из-за стены спин посетителей. Можешь заказывать любые шоты и коктейли «подлиннее» – здесь они все будут одинаково хороши, если пробьешься к барной стойке, разумеется. Кстати, в этом же здании долгие годы располагался знаменитый в Генуе бордель, носивший такое же название.
L'Antica Vetreria del Molo (Vico Chiuso Gelsa, 8). Раньше здесь располагалась старинная мастерская стекольщика. Стекольщика больше нет, а название осталось. Заведение с высоченными потолками и массивными деревянными столами, казалось бы, застыло где-то в других веках, как, впрочем, и весь центр города. Чтобы попасть туда, тебе придется перебраться в портовую зону и попетлять по волнорезу. Сюда приходят в том числе и на ужин, поэтому имей в виду, если тебя интересует только выпить пару кружек разливного пива, приходи после 10 вечера.
Ну и на закуску, Pasticceria Liquoreria Marescotti di Cavo (Via di Fossatello, 35). У этой ликерной-кондитерской довольно интересная история. Открылась она на этом месте еще в конце XVII в., а в 1906 году перешла во владение к семье, которая заправляет ей и поныне. В 1979 году владелица Ирма Марескотти таинственно и бесследно исчезла, после чего заведение было закрыто на целых 30 лет.
Сейчас ликерная открыта, пребывает в своем почти первозданном облике с небольшой реставрацией. Это, конечно, не бар и сюда нельзя прийти поздно ночью, но выпить здесь рюмочку ликера и почувствовать эту редкую рафинированную атмосферу начала прошлого века ты просто обязан. Можешь даже просто заказать кофе за стойкой бара, он, как и везде в Италии, обойдется тебе в € 1.
Фото – George Xynos, Klaus Greger, Alex D., Michael_Hamburg69