Літні коктейлі, які можна приготувати вдома: 10 рецептів
Фрозе, сгропіно та імбірно-кавунний лаймад
Якщо ви проводите спекотні літні вечори вдома та не відвідуєте вечірки, це не означає, що вечірка не може прийти до вас! Пропонуємо 10 рецептів літніх коктейлів на будь-який смак - заморожених, тонізуючих, пікантних і безалкогольних.
Домашній Беліні
Італійський коктейль на основі персикового пюре та просеко. Дуже літній та до того ж простий у приготуванні.
Знадобиться:
- Консервовані персики – 1 банка
- Ігристе вино – 180 мл
- Персиковий сироп - 2 ст. л.
Що робити:
1
Ігристе попередньо охолодити.
2
Персики нарізати кубикими та збити в блендері разом з сиропом до однорідності.
3
Влити у бокал фруктову масу, додати зверху ігристе.
4
Прикрасити бокал шматочком персика за бажанням.
Грейпфрутовий фруточино
Цей грейпфрутовий еспресо-тонік може стати чудовою літньою альтернативою вашій ранковій каві. Соковита гірчинка грейпфруту чудово пасує до насиченої чорної кави. Готується дуже швидко, що ще раз підтверджує, наскільки це ідеальний варіант ранкового напою.
Знадобиться:
- Грейпфрутовий сік - 110 мл
- Цукровий сироп - 40 мл
- Еспрессо - 50 мл
- Грейпфрут - половинка
- Лід
Що робити:
1
Викласти кубики льоду до стакану так, щоб він був наповнений доверху.
2
Залити послідовно цукровий сироп, сік та еспресо.
3
Розмішати довгою ложкою.
4
За бажанням прикрасити стакан ломтиком грейпфруту.
Сгропіно
Дуже швидкий у приготуванні італійський коктейль на основі просеко та лимонного сорбету - те, що потрібно, щоб охолодитися та збадьоритись.
Знадобиться:
- Лимони – 4 штуки
- Цукор – 1 стакан
- Вода – 1 стакан
- Просеко – 1 пляшка
- Цедра лайма для прикраси
Що робити:
1
Якщо немає готового лимонного сорбету, готуємо його самі: змішати цукор з водою у каструлі, поставити на середній вогонь та чекати повного розчинення цукру.
2
Зняти суміш з вогню, додати шкірки з лимонів та охолодити. Лимонний сік вичавити та процідити.
3
Прибрати з сиропу лимонну цедру, додати до нього лимонний сік та всю суміш перелити в ємність, яка підійде для заморозки.
4
Накрити ємність з майбутнім сорбетом пластиковою плівкою та заморозити. Перемішувати суміш кожні 30-40 хвилин, щоб сорбет вийшов однорідним.
5
Шарик готового сорбету кладемо до охолодженого бокалу та наливаємо просеко.
6
Можна прикрасити зверху натертою цедрою лайма.
Пусіфут
Цитрусово-терпкий напій, який винайшли в Америці 70-х. Коктейль має безліч модифікацій, ділимося улюбленою.
Знадобиться:
- Журавлинний сік – 50 мл
- Апельсиновий фреш – 50 мл
- Грейпфрутовий сік – 50 мл
- Жовток – 1 штука
- Гренадин – 1 ст. л.
- Ломтик апельсину або вишня для прикраси
Що робити:
1
Додати всі інгредієнти в шейкер та ретельно збовтати.
2
Вкласти кубики льоду у бокал для вина та додати отриману суміш.
3
Можна прикрасити бокал ломтиком апельсину або вишнею.
Сент-Клемент
Цитрусові - це завжди про літо. Пропонуємо лимонно-апельсиновий безалкогольний напій, приготування якого не займає багато часу.
Знадобиться:
- Апельсини – 2 штуки
- Лимон – 1 штука
- Цукор – 1 ст. л.
- Вода – 75 мл
Що робити:
1
Зрізати з цитрусових цедру та поставити її на вогонь з водою та цукром. Перемішувати до розчинення останнього.
2
Зняти з вогню, розчавити цедру ложкою та охолодити. Після цього цедру можна прибирати.
3
Нарізати апельсини та лимони і додати їх до отриманого сиропу. Залишити на дві години.
4
Процідити сік, щоб не залишилося м'якоті та розлити в бокали.
5
Перед подачею можна прикрасити шматочками цитрусових зі м'ятою.
Заморожена Маргарита
Класична Маргарита у замороженому вигляді - це чудова варіація для тих, хто бажає повільно смакувати напоєм протягом спекотного вечора.
Знадобиться:
- Цукор - 1/3 стакана
- Охолоджена текіла - 350 мл
- Сік лайму - 1 стакан
- Лайм для подачі - 2 штуки
- Апельсиновий лікер - 4 ч. л.
Що робити:
1
Поєднати в каструлі цукор та 1/3 стакана води. Готувати на повільному вогні до розчинення цукру - це близько 5 хвилин. Охолодити.
2
У середній ємності змішати вінчиком текілу, сік лайма, охолоджений сироп, лікер і 1 стакан холодної води.
3
Заморозити до рихлого стану.
4
У маленьку тарілку насипати сіль рівним шаром. Змочити края бокалів та притиснути їх до тарілки з сіллю.
5
Розлити заморожену суміш у бокали та подати, прикрасивши шматочками лайму.
Цнотлива Мері
Популярний безалкогольний коктейль - альтернатива класичній Кривавій Мері, яка чудово підійде для вечора поціновувачам пікантного смаку.
Знадобиться:
- Томатний сік – 150 мл
- Соус Табаско – декілька крапель
- Вустерширський соус – декілька крапель
- Лимонний сік - 1 ч.л.
- Стебло селери – 1/2 штуки
- Сіль та перець
- Лід
Що робити:
1
Викласти декілька кубиків льоду до стакану.
2
Додати томатний сік, соуси та лимонний сік.
3
Посипати сіллю та перцем, перемішати.
4
Подавати, прикрасивши бокал селерою.
Нью Фрозе
Фрозе - щось середнє між замороженим коктейлем та сорбетом. Напій може чудово освіжити у спеку або стати самостійним алкогольним десертом. Приготування вимагає зусиль, але воно того варте.
Знадобиться:
- Рожеве вино - 1 пляшка
- Полуниця - 2 стакани
- дрібний цукор - 0,5 стакана
- Лимонний сік - 1/3 стакана
Що робити:
1
Вилити вино у неглибоку ємність та поставити в морозильну камеру принаймні на 6 годин.
2
Розчинити цукор у половині склянки води та прогріти на невеликому вогні до однорідності сиропу.
3
Додати в каструлю з сиропом полуницю, прибрати суміш з вогню і дати сиропу настоятися на полуничному соку півгодини. Процідити та охолодити суміш з сиропом.
4
Викласти заморожене вино у блендер, додати лимонний сік, 100 грамів полуничного сиропу, стакан колотого льоду і збивати до однорідності.
5
Поставити суміш в морозильник на півгодини, заморожувати до консистенції молочного коктейлю. Після збити ще раз блендером і розлити по склянках.
6
Подавати, прикрасивши листочками м'яти і полуницею.
Імбирно-кавунний лаймад
Який напій може бути більш літнім за лимонад? Хіба що різні варіації лимонаду, тому пропонуємо спробувати кавунний лаймад з імбирем - ідеальне поєднання солодкого кавуна з терпким імбирним сиропом та кислувато-гірким лаймом.
Знадобиться:
- Кавун – 2 кг
- Лаймовий сік – 1 стакан
- Імбирний сироп – 1 стакан
- Лід
- М'ята для прикраси
Що робити:
1
Очистити кавун від косточок та віджати сік - через марлю або соковичавницю.
2
Перелити отриманий сік у графін та додати лаймовий сік й імбирний сироп.
3
У бокали додати лід та розлити приготований напій.
4
Прикрасити напій листочками м'яти.
Полунична Піна колада
Влітку радимо спробувати саме полуничний варіант цього популярного коктейлю, бо ягода зможе зробити смак більш освіжаючим та додасть солодкому напою характерну кислинку.
Знадобиться:
- Світлий ром - 40 мл
- Ананасовий сік - 75 мл
- Вершки жирністю 15% - 30 мл
- Полуниця - 4 штуки
- Ломтик свіжого ананаса для прикраси
Що робити:
1
Помістити у блендер полуницю, ром, ананасовий сік та вершки. Збити на середній швидкості 15-20 секунд.
2
Перелити отриману суміш у бокал, який можна попередньо охолодити. За бажанням прикрасити ломтиком ананаса або полуницею
3
Подавати з коктейльною трубочкою.
Текст: Ксенія Коцан. Фото: Unsplash, Acouplecooks, Vikalinka, Shake Drink Repeat, Thespruceeats, Let's Get Cooking, Pinterest, Steppe
/frozen-lime-margarita-recipe-759665-hero-02-5bdb3acbc9e77c00527241aa.jpg/){kind=link}
Читайте також