На Арсенальной открылось новое рыбное место — ресторан одесской кухни "Одесса-мама". Заведение в здании бывшего завода "Арсенал" рядом с городским фуд-холлом Kyiv Food Market.

В интерьере передается морская тематика: среди деталей – весла, рыболовные сети, спасательные круги. В заведении три зала на 150 человек, есть контактный зал и открытая кухня.

"Мы – рыбное место для посиделок по-одесски – у нас можно играть в настольные игры, прийти компанией или семьей. Мы хотели создать одесское настроение: солнце, вкусная еда, радушие", – говорят в "Одесса-мама".

В меню много рыбных блюд из традиционной черноморской рыбы: здесь можно попробовать свежую дунайку, тюльку, ставридку и хамсу. Есть ледовая витрина, на которой можно выбрать анчоусы, барабульку, сарган, камбалу и другую кефаль. В меню также шесть видов устриц.

Рыбу готовят тремя способами: на тепане, на гриле или запекают в печи. Кроме рыбы, в меню много закусок, традиционные блюда, например, борщ, деруны, вареники, и мясные блюда – стейки рибай, жареная цыпа.

Из блюд домашней одесской кухни готовят форшмак, хумус, фалафель с ореховым соусом. Особенно в заведении рекомендуют попробовать трио рыбных намазок: форшмак, паштет из мидий и паштет из скумбрий. Форшмак готовят из рубленой рыбы, по традиционному одесскому рецепту. Из необычного – зразы с лососем.

В барной карте, кроме классических позиций алкоголя, есть четыре вида настоек собственного производства – смородиновая, ежевичная, цитрусовая и хреновуха. Также есть большая коллекция одесских вин.

В скором времени основатели планируют открыть второе заведение "Одесса-мама" по адресу Контрактовая площадь, 8. Здесь будет большая детская зона и внутренний дворик.