За последний месяц лета в Киеве открылось полтора десятка новых точек.
Кофе, пельмени, грузинские хинкали и хачапури, азиатский рис и лапша, веганские роллы и салаты, кафе для фанатов комиксов и бессарабская бодега – рассказываем о том, что подают в самых новых заведениях Киева, а также о том, зачем стоит туда идти.
Новое заведение, которое можно назвать раем для сладкоежек, открыли создатели ресторана Bassano. Того самого, который находится в бизнес–центре напротив Николаевского костела и откуда получаются такие крутые фото для Instagram. Новое место ребята открыли на пересечении улиц Владимирской и Большой Житомирской, раньше в этом помещении была кофейня.
Заведение создатели называют дольчетекой: от слов dolce – сладкий и teka – хранилище.
В меню – зефир, мармелад, меренги, эклеры, чизкейки, капкейки, медовики, суфле, круассаны, штрудели и многое другое.
Для каждого десерта разработан специальный коэффициент сладости и легкости по десятибалльной шкале. Чем ниже балл L, тем плотность десерта выше. Чем выше балл S, тем слаще у десерта вкус.
Помимо сладостей, в меню также есть завтраки, супы, салаты, сэндвичи-панини и несколько основных блюд: паста со сливочным соусом, митболы и телячьи медальоны.
Адрес: ул. Большая Житомирская, 8/14
Цены: сырники из рикотты со сметаной и апельсиновым соусом – 70 грн; салат “Цезарь” с куриным филе на гриле – 85 грн; панини с индейкой и хумусом – 70 грн; ванильный эклер – 25 грн; ягодная тарталетка – 35 грн; наполеон – 50 грн; малиновый чизкейк – 45 грн; круассан с марципаном – 45 грн
Заведение, специализирующееся на тартинах – открытых бутербродах со всевозможными добавками – открылось на Ярвалу. Сэндвичи здесь – на любой вкус и цвет: с жареной куриной грудкой а-ля “Цезарь”, с ростбифом, колбасками, поркеттой, лососем, слабосолёной селёдкой и хумусом.
Хлеб пекут сами, все остальные продукты – от местных производителей.
Помимо тартинов, в меню есть паста и ризотто, мясо и рыба на гриле, супы и салаты, а также несколько видов завтраков: сырники, яйца–пашот, глазунья и омлет с беконом и домашней колбасой. Также в меню большой выбор капкейков и тортиков.
Адрес: ул. Ярославов вал, 30/18
Цены: тартин с поркеттой и вялеными томатами – 58 грн; тартин с лососем – 88 грн; салат “Цезарь” – 89 грн; карп с овощами и средиземноморским соусом – 139 грн; капкейк – 29 грн; наполеон – 59 грн
Еще одно заведение на Ярвалу открыли создатели вьетнамской бистрономии Chang. Собственно, “Чичико” расположен в том же здании, что и Chang, только вместо нэмов, фо бо и фо га здесь предлагают харчо, хинкали, хачапури и прочие грузинские разносолы.
В меню – классика грузинской кухни. Три вида хинкали (свинина-говядина, баранина, сулугуни с тархуном), хачапури, кубдари (закрытые лепешки с мясом), лобио (фасоль со специями), цыпленок по-мегрельски, а также чашушули, чкмерули, чахохбили и многое другое (о том, что означают эти непонятные слова, можно прочитать здесь).
Адрес: ул. Ярославов Вал, 23А
Цены: хинкали – 19 грн/шт; хачапури по–аджарски – 88 грн; харчо – 75 грн; шашлык из свиного ошейка – 140 грн за порцию; чкмерули (цыпленок в сливочно–чесночном соусе) – 155 грн
Еще одно новое грузинское место открылось в районе Южного вокзала. Меню в “Маме Манане Южной” идентично той “Маме”, что на улице Льва Толстого. Цены – тоже.
Правда, если вы пойдете в “Маму” на Южном вокзале, то советуем обратить внимание на кухню именно южной Грузии. Из этого региона “Мама Манана” предлагает несколько видов аджарских хачапури в форме лодочки.
Есть как классический аджарский хачапури с сыром и яйцом (стандартная порция 450 г, грузинская – 1 кг), так и лобиоти (лодочка из теста с фасолью), аджапсандали (лодочка с начинкой из овощного рагу), чакапули (лодочка с начинкой из баранины с тархуном).
Адрес: ул. Кирпы, 5Б
Цены: хинкали – от 16 грн/шт; хачапури по-аджарски – 95 грн; рулетики из баклажанов с ореховой пастой – 95 грн; харчо – 64 грн; шашлык – от 58 грн/100 г; цыпленок тапака – 164 грн/шт
Вдогонку “Маме Манане” – заведение под названием “Папа Повар” открылось на ул. Гончара, чуть выше цирка. Правда, в отличии от всех “мам” новый “папа” делает ставку на одесскую и бессарабскую кухню.
В меню – блюда, приготовленные из рыбы и морепродуктов. Главная особенность – в деталях, в необычных комбинациях вкусов и текстур. Например, устрицы здесь подают с соусом из вина и острого зеленого перца, а форшмак – с яйцом пашот и тостами.
Также здесь делают брускетты с хамсой и сельдью, объединяют в одном тартаре черноморские рапаны, манго, персик и красную икру, а в другом – дунайскую сельдь, щучью икру и греческий йогурт. Классический “цезарь” в “Папе” готовят из филе барабульки, а мидии подают с тремя соусами на выбор. Для любителей мяса здесь найдется несколько видов стейков, а также томленая в молоке баранина.
Адрес: ул. Гончара, 75
Цены: тарелка фермерских украинских сыров – 149 грн; брускетты со слабосолёной хамсой или сельдью – 98 грн; овощной салат с брынзой – 89 грн; черноморская уха с саламуром – 98 грн; томленая в молоке баранина с хумусом и овощами – 259 грн
А это заведение открыли создатели сети Illy–кафе. Это их первое заведение в формате ресторана, и здесь они делают ставку на кухню Южной Италии. В меню представлены мясные и сырные антипасти, оливки и вяленые томаты, карпаччо и тартары, итальянские салаты, домашняя паста, ризотто и пицца.
Большой выбор мяса и рыбы, собственной выпечки и разнообразных закусок. Один из приятных бонусов – поздняя подача завтраков. В We.Restaurant их подают с 10.00 до 16.00.
Также в ресторане весьма обширная карта вин: помимо итальянских, здесь также представлены французские, испанские, чилийские, аргентинские, немецкие, португальские и новозеландские вина.
Адрес: пр-т Героев Сталинграда, 6 (корпус 4)
Цены: большой завтрак – 149 грн; пицца “Маргарита” – 120 грн; цыпленок по-сицилийски с апельсиново-имбирным соусом – 155 грн; паста «Карбонара» – 115 грн; лазанья «Болоньезе» – 158 грн; карпачо из томатов с трюфельной пастой и ростками молодого горошка – 67 грн
Это заведение открылось на радость всем любителям комиксов. Здесь готовят здоровую еду, выпекают печенье в виде фигурок супергероев, а также продают комиксы и супергеройскую атрибутику: фигурки, подушки, футболки.
Кафе небольшое, здесь всего один зал на восемь-десять посадочных мест и терраса с двумя столиками на пять-шесть человек. В меню — куриный бульон, три вида крем-супа (сырный, со шпинатом и грибной), салаты с говядиной, индейкой или курицей. Также есть сэндвичи, блинчики, оладьи и овсяная каша.
У заведения собственная пекарня и кондитерская — хлеб, чиабатту для сэндвичей, круассаны, пирожные и торты выпекают на месте. Газировку в Comics Cafe принципиально не продают. Вместо нее можно заказать сезонные лимонады и узвар.
Адрес: ул. Чавдар, 18
Цены: кофе – 20-30 грн; круассаны – 18 грн; сэндвичи – 59 грн; блинчики – 50 грн; овсянка – 20 грн; лимонады – до 32 грн; узвар – 9 грн; торты и выпечка – до 50 грн
Это вегетарианское место открыли владельцы арт-клуба Closer. Шеф-поваром стал резидент Closer, музыкант и диджей Alex Savage. Отсюда, собственно, и название.
Официантов здесь нет. Заказы делаются на барной стойке, а когда еда готова, гостя зовет повар. Меню – полностью вегетарианское.
Здесь можно попробовать сэндвичи с разными добавками, например, с тофу, соевым битком или сейтаном. Сэндвичи подают как в булочке в виде бургера, так и в лаваше в виде ролла. Также в меню различные овощные супы, салаты и десерты. Из напитков предлагают смузи, лимонады и чай.
Адрес: ул. Нижнеюрковская, 31
Цены: сэндвич панир-песто – 80 грн; суп дня – 50 грн; сэндвич с соевым битком и ореховым соусом – 80 грн; салат с ягодами, рукколой и козьим сыром – 70 грн; смузи годжи-ананас – 60 грн; ванильный лимонад – 40 грн
Это заведение его создатели называют корпоративным фуд-кортом. Здесь 250 посадочных мест, расположено оно в бизнес-центре на Отрадном. В основном заведение рассчитано на сотрудников IT-компаний, которые работают в здании, но вход свободный для всех.
Здесь разместилось несколько станций, где можно заказать основные блюда, салаты, блюда Wok, фреши, а также еду на вынос.
Всего в меню около 200 позиций. Есть азиатская еда – вьетнамский суп фо-бо, рис или лапша Wok с овощами, митболами или креветками, а также более привычные блюда – пасты, салаты, супы, запеченное мясо, ребрышки, лосось.
Адрес: бул. Вацлава Гавела, 6–з
Цены: сэндвич с пастрами – 65 грн; грибной крем-суп – 15 грн; фо-бо – 69 грн; блюда Wok – 65–75 грн; салаты – 35–55 грн; гранола – 35 грн; фреши – 30–65 грн; лимонады – 25 грн; десерты – 15–55 грн
По традиции каждый месяц в Киеве появляется новая кофейня. Август не стал исключением: новое кофейное место открылось на ул. Рейтарской во дворике с воронами. Символ столицы – каштан – здесь в названии, логотипе и в качестве печати на стаканчиках. Со временем каштаны также обещают ввести в меню.
А пока подают эспрессо, капучино, американо, флэт уайт, латте, колд брю. Есть также веганский кофе – на основе соевого, кокосового или миндального молока. Еще можно заказать какао или горячий шоколад. Перекусить можно пирогами и десертами.
Адрес: ул. Рейтарская, 9Б
Цены: эспрессо и американо – 18 грн, капучино – 26 грн, флэт уайт – 34 грн, латте – 31 грн, колд брю – 45 грн, какао – 31 грн
Еще одно кофейное место открылось на перекрестке улиц Большой Васильковской и Саксаганского. Помещение двухъярусное, здесь можно как посидеть внизу у барной стойки, так и уединиться за небольшим столиком под потолком.
В меню есть классические кофейные напитки и альтернатива. Кофе в джезве, кстати, здесь можно приготовить самостоятельно, если у вас вдруг возникнет такое желание.
Также можно заказать десерт, однако четкого меню со сладостями нет, наличие нужно уточнять у официанта. Среди постоянных позиций – макаруны, чизкейки в баночках и различные торты.
Адрес: ул. Большая Васильковская, 43/16
Цены: капучино – 48 грн; латте – 58 грн; раф кофе – 58 грн; какао – 50 грн; айс латте – 68 грн; лимонады – 45 грн; макаруны – 49 грн
Не обошлось в последний месяц лета и без азиатских заведений. Одно из них открылось в самом центре на бульваре Шевченко, напротив снесенного памятника Ленину.
В меню – вся палитра вкусов Дальнего Востока. Здесь готовят традиционный азиатский жареный рис с добавками на любой вкус: овощами, телятиной, свининой, курицей, креветками. Угощают тайской лапшой пад тай и супами том-ям, вьетнамскими нэмами, фо бо и спринг-роллами, корейскими дамплингами (читай – пельменями) с разными начинками – например, из свинины, курицы или тофу с маринованными овощами кимчи.
Также здесь можно попробовать индийское желтое карри с куриным филе, малайзийское карри с рыбой и морепродуктами, цыпленка по-камбоджийски с кокосом и гунбао – курицу в суперостром соусе.
Адрес: бул. Шевченко, 2
Цены: салат с маринованной телятиной и кокосовым маслом – 145 грн; нэмы со свининой – 99 грн; фреш–ролл с тофу, овощами, кунжутом и бобовыми ростками – 85 грн; фо–бо – 119 грн; жареный рис с курицей и овощами – 105 грн; рисовая лапша с креветками – 188 грн; свинина в кисло-сладком соусе с овощами – 165 грн
Еще одно заведение с азиатской кухней открылось недалеко от метро “Левобережная”. Заведение уже знакомо любителям азиатской еды по всевозможным фестивалям. Теперь у ребят появилось постоянное место, где можно не спеша съесть порцию лапши или риса, а также заказать коробочку азиатской еды с собой.
Меню как такового в заведении нет, есть лишь перечень ингредиентов. Вы выбираете продукты, представленные на витрине, и решаете, какое хотите блюдо – рамен, салат или Wok. Платите в итоге только за вес, который здесь оценивается в 30 грн за 100 г.
Адрес: ул. Окипной, 4А
Цены: лапша с курицей – 90 грн; рис с телятиной – 100 грн; салат с грибами шиитаке – 80 грн; рамен с креветками – 120 грн
Еще одна “еда в коробочках” появилась в прошлом месяце на Бессарабке. Но в отличие от привычной лапши и риса, здесь в картонных боксах подают пельмени. Вареные и жареные. С говядиной, свининой и курицей, а также с лососем в черном тесте (с чернилами каракатицы) и с сыром дорблю в желтом тесте (с куркумой).
К пельменям подают соусы: сливочно-сладкий – для сыра дорблю, сливочный – для лосося, сырный – для мяса. В скором времени обещают ввести в меню пельмени со сладким сыром и картошкой.
Все виды пельменей, кстати, можно купить в замороженном виде и принести домой в качестве стратегического запаса.
Адрес: пл. Бессарабская, 2 (Бессарабский рынок)
Цены: мясные пельмени – 59 грн за порцию (200 г) и 180 грн за 1 кг замороженных, с лососем и дорблю – 89 грн за порцию и 300 грн за 1 кг замороженных
А это новое место открылось в районе Петропавловской Борщаговки. Создатели заведения, которые полтора года назад открыли на Оболони ресторан Rojo Оjo, говорят, что возможность вкусно перекусить должна быть не только в центре или популярных спальных районах Киева, но и в любой другой точке города.
В меню – уличная еда Мексики. Традиционные тако, буррито, фахита и кесадилья, легкие салаты и острые закуски, сладкие десерты и освежающие напитки.
Адрес: Кольцевая дорога, 22А
Цены: сэндвич с копченым сыром – 37 грн; салат с креветками и банановым соусом – 45 грн; фахитас с овощами – 60 грн; кесадилья с морепродуктами – 47 грн
Фото: Максим Андрущенко, ukrainecoffee, not_annavovk, takava_coffeebuffet, Rojo Mexican Food, П.Пельмени, Woki Toki, Чашка рису, Takava Coffee-Buffet, Каштан, We.Restaurant, Savage Food, Чичико, Bassano Dolceteka, Tartine, Comics Cafe, Папа Повар, Мама Манана.
