Проект в 2015 году запустили финансовый аналитик Юрий Сербин и его бизнес-партнер Сергей Чучков. После путешествий по Европе ребята решили создать «украинский» прошутто. У них получилось. Сейчас у Ham.Lo есть свое сертифицированное производство, где создают сыровяленые мясные деликатесы, не уступающие по качеству итальянским и испанским.
В ассортименте – свиная и говяжья салями, бастурма, гуанчале, прошутто, сыровяленая утка, сыровяленый говяжий бекон и другие деликатесы.
Сыровяленые колбасы по испанской рецептуре от семейной пары из Киева. Ребята сами готовят испанские колбасы – сыровяленую чоризо в травах, чоризо с копченой паприкой, сырокопченую колбасу долгого созревания и другие.
Цены: чоризо из свинины – 540 грн, чоризо из индейки – 550 грн, чоризо из говядины с грецкими орехами – 630 грнГде купить: сайт
Домашнее производство основала “команда кумовьев”, которая решила возродить давние украинские традиции. Производят сыровяленые колбасы, мясо, сало и бекон холодного копчения, готовят паштеты, шкварки. Кроме того, варят сыры, острые соусы и сладкие конфитюры.
Проект специализируется на свежем и вяленом мясе. Предлагают баранину и телятину Halal от украинских фермеров. Из свежего мяса можно заказать набор для гриля – колбаски из баранины и телятины, люля-кебаб, маринованный шашлык с базиликом, выдержанные стейки Рибай и Т-боун. Готовят также сыровяленую колбаску из кролика, джерки из телятины, сыровяленую колбаску из ягненка с чернилами каракатицы, запеченную баранью ногу с овечьей брынзой, пасторами из телятины.
Мясо здесь коптят на дубовых дровах, используют только фермерский продукт и натуральные специи. Есть бекон, балык, копченое филе индейки и утки, свиные ребра и, конечно, сало. Кроме разных видов копченостей, готовят вяленое мясо джерки.