Професійні кухарі постійно шукають нові смакові поєднання: до деяких страв додають мангово-м'ятну заправку, соус пірі-пірі.

Неподалік відділу з готовими стравами професійні піцайоло подають свіжоспечену піцу із фірмовими соусами, наприклад, томатним з травами, або білим з анчоусами. Теплу піцу можна смакувати на місці, або ж взяти з собою.

У новому магазині – великий вибір охолоджених рибних і м'ясних виробів. Адже Novus виступає проти замороженого м'яса.

У Novus також стежать за тим, щоб фрукти, овочі та зелень були завжди свіжими. Наразі у магазині – великий вибір сезонних фруктів та ягід, є й акційні пропозиції.

У відділі свіжої випічки можна знайти практично все: від литовського хліба до італійської чіабати, від українських батонів до французьких круасанів.

Хліб і випічку готують із високоякісного борошна й лише на натуральних заквасках. Пекарі дотримуються європейських технологій і шукають найкращі рецептури приготування хлібу, булочок і пиріжків. Щоб випічка була завжди свіжою, тісто замішують та випікають щодня.

У кондитерському відділі пропонують свіжі торти, тістечка, рулети і пироги. Їх готують з якісних продуктів, використовуючи сучасні технології та найкращі рецептури. Кондитери також піклуються про красиве оформлення десертів, так що будь-яке тістечко чи торт підійде для подарунка, або сімейного свята.