Гастро-новини
20 закладів, які відкрилися у Києві в січні та лютому


У січні та лютому в Києві відкрилися нові заклади, де готують страви різних кухонь: від ізраїльської з пітою та хумусом до японської з ролами без рису. Ми підготували гастро-гід, в якому розповідаємо про те, де шукати "піцбуреки", перловку з креветками, пельмені з окунем чи гречку з рапанами.
Заклад японської кухні Shibuya відкрився на вулиці Нижній Вал. У суші-кіоску пропонують традиційні суші і сашимі, а також авторські роли. Зокрема, овочевий рол або рол з креветкою, сиром "Філадельфія" і соусом манго-лайм.

Заклад Shibuya - це новий проєкт від засновників кафе "Пиріжкова Тітка Клара". Більше про нього можна прочитати тут.

Де: вулиця Нижній Вал, 23
Ціни: рол "Філадельфія" з лососем - 199 грн, "Золотий дракон" - 259 грн, "Тар тар" з тунцем - 219 грн, салат з маринованими водоростями і горіховим соусом - 99 грн.


Заклад "Київські піцбуреки" відкрився на вулиці Басейній. Основною стравою є чебуреки з начинками, що нагадують інгредієнти для піци. В асортименті чотири види "піцбуреків": "М'ясний", "Гавайський", "4 сири" і "Жульєн".

Де: вулиця Басейна, 1/2
Ціни: "піцбурек" - 25 грн, піца - 80 грн, вода - 20 грн, кава - 20 грн.


Заклад Politehnikum відкрився на проспекті Перемоги. В меню страви американської, італійської та японської кухні. Зокрема, американський бурітос, італійська піца, а також різноманітні салати з лососем, шинкою, тунцем, суп рамен і японські роли.

Заклад розміщений на двох поверхах. Перший рівень працює у форматі бістро, а другий - виконує функцію ресторану. Концепція інтер'єру побудована на космічній тематиці.

Де: проспект Перемоги, 45
Ціни: Politehnikun Brand New Burger - 229 грн, рамен з куркою - 155 грн, салат з лососем - 165 грн, рол "Філадельфія" з лососем - 180 грн.


Шостий ресторан швидкого харчування "БПШ" від Діми Борисова відкрився на Нижньому Валу. В меню біляші, пончики та шаурма. Зокрема, вегетаріанська шаурма з бататом або гуакамоле.

У закладі є два зали, розраховані більш ніж на 70 гостей. Основним елементом інтер'єру є рука з величезним пончиком на вході.

Де: вулиця Нижній Вал, 37/20
Ціни: біляш з м'ясом - 29 грн, шаурма SuperCheese з моцарелою - 89 гривень, пончики з шоколадом (6 штук) - 29 гривень, яблучний сидр/пиво - 29 грн.


У "Куточку споживача" є власна пекарня, де випікають булочки, хліб та пироги з солоними та солодкими начинками. Зокрема, з м'ясом, сиром, грибами, капустою, яйцем і зеленню, а також картоплею з грибами. Солодкий пиріжок можна спробувати з яблуками, вишнею, зі смородиною і солодким сиром.

Де: вулиця Нижній Вал, 37
Ціни: пиріжки - 25 грн, апельсинове печиво - 40 грн, печиво шоколадно-кунжутне з сіллю - 45 грн, еспресо - 25 грн, лате - 35/65 грн.


Піцерія Pie Spot від ресторатора Влада Максимова (Loggerhead і Deli Cafe Bite&Go) і шеф-кухаря Іллі Сьоміна (Tin Tin і Loggerhead) відкрилася на Театральній.

Заклад пропонує неавтентичну неаполітанську піцу на заквасці, нью-йоркський слайc і сицилійські пироги.

Де: вулиця Богдана Хмельницького, 16-22
Ціни: сицілійські пироги "Нефокачча" - 211 грн, нью-йоркські слайси "Бруклін" - 333 грн, "Пепероні" - 377 грн, "Асторія" - 399 грн.


У Negroni Aperetivo Bar на Ярвалу наливають готові коктейлі з-під кранів і пропонують напої, упаковані в ретро-банки з собою. Бар несе культуру італійських популярних коктейлів венеційський Spritz&Negroni, а також ігристих і тихих вин.

Заклад заснували власники одеського Zelda Bar Вадим Целух та Василь Шилофост.

Де: вулиця Ярославів Вал, 13
Ціни: коктейлі на крані (Negroni, Boulevardier) - 90 грн, вина на крані (за 100 мл) - 50 грн, фірмові коктейлі (Negroni by Zelda, Truffledino) - 200 грн.

У кав'ярні Pacific на Печерську можна замовити напої на рослинному молоці та спробувати десерти й випічку власного приготування.

Інтер'єр, виконаний в синьому кольорі з дзеркалами нестандартних розмірів, відображає назву "Pacific", яка в перекладі з англійської означає "тихоокеанський".

Де: вулиця Цитадельна, 7/10
Ціни: еспресо - 28 грн, капучино - 38 грн, лате - 48 грн, матча-лате - 70 грн, рослинне молоко - 25 грн (до вартості напою).


У новому закладі мережі китайських пельменних "Дзяо-бар" пропонують традиційні північнокитайські пельмені дзяодзи зі свининою, з курятиною та грибами, з бараниною. Крім того, можна замовити рамен, кімчі, пухкі пиріжки баоцзи, м'ясо на шпажці, салат з водоростей Хіяші Вакаме.

Де: вулиця Тичини, 1В
Ціни: дзяодзи з бараниною – 12 грн/1 шт., дзяодзи з курятиною та грибами – 8 грн/1 шт., базовий кімчі рамен – 120/180 грн, баоцзи зі свининою та капустою - 14 грн/1 шт.


У закладі !Fest Coffee Mission працює кав'ярня, а також лабораторія для обсмажки й оцінювання зеленого зерна та проведення капінгів - дегустації кави. В кав'ярні можна спробувати два види еспресо та три види фільтра.

Де: вулиця Мала Житомирська 16/3
Ціни: еспресо - 35 грн, фільтр - 40 грн, флет вайт - 45 грн, капучіно - 50 грн, хенд-брю - 50 грн, матча - 55 грн.
П'ята раменна від компанії Food vs Marketing, заснованої Євгеном Михайленком, відкрилась біля станції метро "Мінська".

У закладі пропонують різні види рамену, рису, салат з водоростей та напої.

Де: Оболонський проспект, 26
Ціни: Шіо Рамен - 58/89 грн, Місо Рамен - 78/117 грн, Спайсі Рамен - 104/154 грн, рис "Old fashioned" - 99/119 грн, салат з морських водоростей - 150 грн.
Перша "Чорноморка" на Троєщині працює у форматі магазину і ресторану.

У крамниці можна придбати рибу або імпортні морепродукти в сирому вигляді, а також з'їсти на місці страви, приготовані в закладі. Зокрема, пельмені з окунем чи гречку з рапанами.

Де: проспект Володимира Маяковського, 44б
Ціни: сир з козячого молока з томатами чері, базиліком і соусом "Бальзамік" - 146 грн, сирний крем-суп з лососем і сухариками - 145 грн, гречка з рапанами і білими грибами - 182 грн, пельмені з морським окунем і креветкою - 158 грн.
В новому ресторані італійської кухні Trattoria il Molino пропонують 20 видів італійської піци за класичними і авторськими рецептами. Крім того, замовити можна пасту і равіолі ручної роботи.

Інтер'єр закладу оформлений в стилі лофт. Також там облаштований куточок для дітей. Більше про заклад можна прочитати тут.

Де: вулиця Салютна, 2, корпус 3 (ЖК "Файна таун")
Ціни: нутовий крем-суп - 77 грн, спагетті з морепродуктами під хрусткою скоринкою - 245 грн, равіолі з лососем - 159 грн, стейк "Нью-Йорк" - 295 грн.
В новій кав'ярні 044 coffee на Подолі крім класичних кавових напоїв пропонують какао, матча або чай масала, який заварюється з сумішшю індійських спецій і трав. Заклад назвали на честь телефонного коду Києва.

У кав'ярні є два зали, в одному з яких розміщений проектор для перегляду фільмів. Крім того, разом з кавою в закладі можна отримати фото з камери миттєвого друку. Більше про заклад можна прочитати тут.

Де: вулиця Верхній Вал, 54
Ціни: еспресо - 35 грн, фільтр - 35/55 грн, лате - 50 грн, какао - 35/55 грн, чай матча - 45/65 грн, чай масала - 55 грн.
В новому веганському кафе Orang+utan на Kyiv Food Market немає десертів, але можна спробувати сендвічі, бургери, супи, а також смузі з коноплею та кокосом.

Де: вулиця Московська, 8
Ціни: сендвіч панір-песто - 115 грн, сендвіч сейтан з авокадо - 100 грн, рол дим з норі - 110 грн, суп - 70 грн, бейонд міт бургер - 140 грн, смузі конопля та кокос - 85 грн, напій базилік та лимонад - 65 грн.
Новий бар F Space на Арсенальній позиціонує себе як "secret space" коктейльний бар із крамничкою БДСМ-атрибутики. В закладі планують проводити лекції з сексуальної освіти, а також музичні та фетиш-вечірки.

У барі можна замовити авторські коктейлі від Костянтина Бойко (Zjincheng bar), а також фільтр-каву, сорти для якої підібрав Олександр Славинський (Jesus Coffee).

Де: вулиця Івана Мазепи, 10з
Ціни: Negroni – 160 грн, Cuckold passion – 180 грн, F club sour – 180 грн, фільтр-кава - 30 грн, комбуча з суницею - 70 грн.
Ресторан ізраїльської кухні Pita Кyiv на Подолі працює за законами кашрута, які забороняють спільне і одночасне вживання м'ясних і молочних продуктів.

У закладі пропонують піту, шніцелі, фалафель та хумус. Зокрема, фарширований бутерброд "сабіх" або кебаб.

Де: вулиця Петра Сагайдачного, 31
Ціни: піта "чізбургер" - 149/189 грн, шніцель з куркою і овочами - 129 грн, фалафель з хумусом і овочевим салатом - 109 грн, кебаб з бараниною і яловичиною - 159 грн.
У ресторані японської кухні Coco New Japanese пропонують хумус і роли без рису. Крім того, можна спробувати севіче з сібасу з цитрусовим соусом, з лангустина з соусом матчу-халапеньйо і з гребінця з соусом соя-трюфель.

Співзасновниками закладу є ресторатори Ігор Сухомлин і Валерій Гальперін (Mimosa Group), а також бренд-шеф Олексій Краковський.

Де: вулиця Мечникова, 16
Ціни: фішкейки - 255 грн, роли без рису з лобстерами і лососем з авокадо - 580 грн, японський хумус і рисовий чіпс - 85 грн, севіче лангустин з матчу-халапеньйо і апельсином - 275 грн.
У новому Home Cafe біля "Либідської" пропонують сніданки, салати та домашні страви. Заклад позиціонує себе, як місце, де можна поїсти звичайну та зрозумілу всім їжу, якщо її не хочеться готувати вдома.

Де: вулиця Предславинська, 55 (ЖК "Французький Квартал 2")
Ціни: шпинатні млинці з крем-сиром та солоним лососем - 119 грн, курячі стегна з карамелізованою запеченою картоплею - 125 грн, судак в азіатському стилі - 149 грн, вареники з картоплею та цибулею в сметанi - 72 грн, сендвіч з лососем, запечений з сиром у печi - 95 грн.
У новому французському бістро Nisha на Арт-заводі Платформа можна спробувати, тунець з буряком і гібіскусом, бульйон з маринованим яйцем та засмаглим помідором або печений підкопчений перець з козячим сиром.

Шеф-кухар закладу - Нікіта Позняк, який раніше працював у Cooper's Burgers та Schrodinger cafe.

Де: вулиця Біломорська, 1А (Арт-завод Платформа)
Ціни: хумус з маринованим яйцем та фурікаке - 99 грн, паштет з вишнями і бріошем - 110 грн, гуска з зимовими грушами - 200 грн, баскський чізкейк з хересовим соусом - 140 грн.
Текст: Наталія Максюк. Фото: Pizzbureki, Politehnikum, "БПШ", Pacific, Ramen vs Marketing, "Чорноморка", 044 coffee, Orang+utan, F Space, Pita Кyiv, Home Cafe для БЖ, shibuya.sushi.kiosk, k.spozhyvacha, Pie Spot Bakery, Марія Фомінова, "Дзяо-бар", !FEST Coffee Mission, il Molino, coco.japanese, Nisha.


Share