Что готовить в апреле: рецепты блюд из сезонных продуктов

До свежих сезонных овощей еще далеко, зато первую зелень уже во всю продают на рынках. Рассказываем, что готовить из спаржи, редиса, молодой свеклы и чеснока.

Спаржа

Спаржа содержит большое количество витаминов, богата на клетчатку. Также она благоприятно влияет на состояние кожи и волос. Готовим киноа со спаржей.

Понадобится:

Спаржа – 7 стеблей
Киноа – полтора стакана
Козий сыр – 100 г
Руккола – по вкусу
Оливковое масло – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Что делать:

1

В кипящую воду добавить спаржу и готовить в течение 3 минут, спаржа должна стать мягкой.

2

В кипящую соленую воду высыпать киноа и варить до мягкости.

3

Слить воду и промыть киноа холодной водой.

4

Порезать готовую спаржу на крупные кусочки.

5

Порезать сыр.

6

Смешать киноа, спаржу и сыр, посолить и поперчить по вкусу

7

Добавить оливковое масло и перемешать

8

Сверху по желанию добавить рукколу.

Редис

Редис снижает уровень холестерина, улучшают работу печени. А еще это отличный перекус для тех, кто следит за фигурой. Готовим сморреброд – традиционный скандинавский открытый бутерброд родом из Дании, с редиской.

Понадобится:

Редис – 5 шт.
Сметана – 1 ст.л.
Фета – 50 г
Хлеб ржаной– 2 кусочка
Перец черный молотый – по вкусу
Укроп – по вкусу
Оливковое масло – по вкусу

Что делать:

1

Редис порезать тонкими ломтиками, мелко порезать укроп

2

Размять вилкой фету, добавить сметану, оливковое масло и перемешать до однородной массы

3

Добавить в массу укроп, поперчить и хорошо перемешать

4

Обжарить хлеб с двух сторон на сухой сковороде, по 1 минуте с каждой стороны

5

Выложить массу на хлеб, сверху добавить ломтики редиса и сбрызнуть оливковым маслом

Молодая свекла

Свекла богата на содержание витаминов и является отличной профилактикой против весеннего авитаминоза. Готовим салат из свеклы с козьим сыром.

Понадобится:

Свекла – 2 шт.
Козий сыр – 250 г
Маш-салат – упаковка
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Базилик сухой – по вкусу
Французская горчица – 1 ч.л.
Оливковое масло – 4 ст.л.

Что делать:

1

В разогретую духовку до 200С, выложить на противень свеклу и запечь до готовности, около 30-40 минут

2

Порезать козий сыр на крупные кусочки

3

Выложить маш-салат, добавить сыр и готовую свеклу, хорошо перемешать

4

Посолить и поперчить по вкусу, перемешать

5

Смешать в миске оливковое масло, базилик и французскую горчицу

6

Добавить соус в салат и перемешать

Молодой чеснок

Нет, мы не предлагаем есть молодой чеснок в сыром виде, хотя именно в нем содержится максимум витаминов. Готовим запеченный чеснок. Его можно подавать со свежим багетом, получится идеальная закуска.