Что готовить в феврале
Рецепты блюд из сезонных продуктов
Последний месяц зимы – время укреплять иммунитет. Мы выбрали сезонные продукты, из которых предлагаем готовить вкусные и полезные блюда: гранатовый и морковный пироги, пхали из свеклы, кекс с имбирем.
Банановые кексы
Банан – отличный сытный перекус. Помимо этого он содержит большое количество калия и магния, полезен для образования гемоглобина в крови, укрепляет память и снижает усталость. Отличный продукт для борьбы с февральской хандрой.
Понадобится:
Яйцо куриное – 2 шт
Бананы – 2 шт
Сливочное масло – 100 г
Соль – 1/2 ч. л.
Сахар – 150 г
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Пшеничная мука – 200 г
Корица – по вкусу
Что делать:
1
Размять мякоть бананов
2
Масло растереть с сахаром, добавить яйца и мякоть бананов, перемешать
3
Добавить муку, разрыхлитель, соль, корицу
4
Замесить тесто
5
Разложить по формочкам для кексов и выпекать 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке до готовности
Гранатовый пирог
Гранат содержат большое количество витаминов, клетчатку, он положительно влияет на аппетит и гемоглобин, укрепляет нервную систему и благоприятно действует при простуде.
Понадобится:
Пшеничная мука – 180 г
Разрыхлитель– 1.5 ч. л.
Соль – 1/2 ч. л.
Сливочное масло – 100 г
Яйцо – 2 шт.
Гранат – 2 шт.
Йогурт – 100 г
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Сахарная пудра – 180 г
Что делать:
1
Из одного граната выжать сок, третий почистить и разобрать на зерна
2
Смешать в одной миске муку, разрыхлитель для теста, соль. В другой миске — хорошо взбить сливочное масло с сахаром
3
По одному добавить в масло яйца, хорошо взбить миксером
4
Затем влить полстакана свежего гранатового сока. Добавить мучную смесь и хорошо перемешать
5
Добавить йогурт и снова перемешать
6
Слегка посыпать мукой противень, вылить на него тесто и поставить на двадцать пять минут в разогретую до 180 градусов духовку
7
После достать его из духовки и посыпать зернами граната
Имбирный кекс
С имбирем, который содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту, железо, магний, калий, можно готовить не только чай
Понадобится:
Мука – 400 г
Сливочное масло – 250 г
Сахар – 200 г
Мед – 4 ст. л.
Молоко – 300 мл
Яйцо – 2 шт
Свежий имбирь – 40 г
Курага – 20 г
Сода – 2 ч. л.
Что делать:
1
Имбирь очистить и натереть
2
Нарезать мелко курагу
3
Растопить в сотейнике на небольшом огне сливочное масло с сахаром и медом
4
Затем снять с огня и добавить молоко
5
В теплую смесь, размешивая венчиком, вбить яйца
6
Муку просеять в большую миску. Добавить соду и перемешать
7
Затем добавить имбирь, курагу и еще раз хорошо перемешать
8
Влить в муку сливочно-медовую смесь и вымесить тесто
9
Выложить готовое тесто в силиконовую форму для выпечки и поставить в разогретую до 160°С духовку на 1 ч
10
Подавать теплым
Пхали из свеклы
Этот овощ содержит в себе огромное количество витаминов и микроэлементов: витамин А, кальций, йод, магний, калий, бета-каротин
Понадобится:
Лук репчатый – 30 г
Растительное масло – 10 мл
Свекла – 200 г
Грецкие орехи – 80 г
Молотый перец чили – 1/2 г
Молотый кориандр – 2 г
Соль – 2 г
Кинза – 5 г
Винный уксус – по вкусу
Чеснок – 1 головка
Лук репчатый – 30 г
Растительное масло – 10 мл
Свекла – 200 г
Грецкие орехи – 80 г
Молотый перец чили – 1/2 г
Молотый кориандр – 2 г
Соль – 2 г
Кинза – 5 г
Винный уксус – по вкусу
Чеснок – 1 головка
Что делать:
1
Помыть свеклу
2
В кипящую, подсоленную воду добавить свеклу и немного пищевой соды
3
Достать свеклу из воды и промокнуть
4
Мелко нарезать свеклу
5
Через мелкую мясорубку несколько раз прокрутить грецкий орех и чеснок
6
Смесь ореха и чеснока добавить к мелко порубленной свекле
7
На сковороде обжарить на масле лук
8
Мелко нарезать кинзу.
9
Соединить лук с получившейся массой и перемешать
10
Добавить специи и кинзу, уксус и еще раз все перемешать
11
Из полученной массы, сформировать шарики и выложить на тарелку
Морковный кекс
Пить морковный фреш по утрам – хорошая привычка. Морковь благоприятно влияет на глаза, сердечно-сосудистую систему, пищеварение, иммунную систему и кожу
Понадобится:
Сахар – 100 г
Яйцо – 2 шт
Пшеничная мука –100 г
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Растительное масло – 70 мл
Морковь – 4 штуки
Сливочное масло – 20 г
Что делать:
1
Натереть морковь
2
Смешать яйца, сахар и муку с разрыхлителем
3
Добавить в тесто морковь и растительное масло, перемешать
4
Готовое тесто вылить в форму для выпекания , предварительно смазанную сливочным маслом
5
Выпекать кекс 40-50 минут, до готовности, при температуре 180 градусов
Текст: Ксения Дудник | Фото: catching.crumbs, natalia_bakes, ulala_mama, n.eka.h, Sharon Chen/Unsplash, teleprogramma.pro, fruitful.dinners
Читайте чаще