Что готовить в мае:
рецепты из сезонных продуктов
рецепты из сезонных продуктов
Огурцы, руккола, щавель и ревень
Май – месяц, когда все начинает зеленеть и цвести. Мы выбрали три самых сочных сезонных продукта и рассказываем, что из них можно приготовить. Лучшие рецепты с огурцами, рукколой, щавелем и ревнем
Огурцы
Огурец один из самых низкокалорийных продуктов, который способствует улучшению пищеварения. Готовим традиционное блюдо греческой кухни – соус цацыки.
Понадобится:
- Греческий йогурт – 1 стакан
- Огурец – 1 шт
- Сметана – 150 мл
- Чеснок – 1 зуб.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Лимон – 1 долька
Что делать:
1
Очистить огурец, мелко натереть его на терке и отжать лишнюю воду.
2
Натереть чеснок.
3
Смешать греческий йогурт и сметану.
4
Добавить огурец и чеснок, хорошо перемешать.
5
Выдавить лимон, добавить оливковое масло и перемешать до однородной массы.
6
Подавать как закуску с питой или хлебом.
Руккола
Руккола улучшает пищеварение, укрепляет нервную систему и иммунитет. Мы готовим соус из рукколы.
Понадобится:
- Руккола – 1 пучок
- Чеснок – 1 зубок
- Грецкие орехи (очищенные) – 200 г
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Пармезан – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Что делать:
1
Обжарить грецкие орехи на сковородке.
2
Мелко нарезать чеснок.
3
Крупно нарезать рукколу и добавить в блендер.
4
Добавить к рукколе чеснок, орехи и взбить до однородной массы.
5
Натереть пармезан.
6
Добавить к массе оливковое масло и взбить.
7
Выложить готовый соус в мисочку, добавить пармезан и перемешать.
Щавель
Щавель способствует избавиться от стресса, ускоряет рост костей и улучшает зрение.
Готовим слойки с щавелем.
Готовим слойки с щавелем.
Понадобится:
- Щавель свежий – пучок
- Слоеное тесто – 250 г
- Сахар – 1 ст.л.
- Сливочное масло – 30 г
- Крахмал – 10 г
- Яйцо – 1 шт
Что делать:
1
Мелко нарезать щавель.
2
Смещать щавель с сахаром.
3
Разморозить слоеное тесто и разрезать один пласт на 4 одинаковых прямоугольника.
4
Выложить с одной стороны равномерно щавель.
5
Сверху на начинку добавить немного масла и 1/4 ч.л. крахмала.
6
Накрыть начинку второй частью теста и скрепить края.
7
Смазать слойки желтком.
8
Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов, 15-20 минут до золотистой корочки.
Ревень
Ревень улучшает работу всего организма и пищеварительные процессы, укрепляет нервную систему. Готовим джем из ревеня.
Понадобится:
- Ревень (листья не используем) – 1 кг
- Сахар – 900 г
- Апельсин – 2 шт.
Что делать:
1
Нарезать ревень.
2
Апельсины очистить и достать косточки.
3
В блендере измельчить ревень, апельсины и корки одного апельсина до однородной массы.
4
Переложить массу в кастрюлю, добавить сахар, перемешать и довести до кипения. Готовить помешивая минут 5 на медленном огне.
5
Дать остыть и разложить в баночки.
6
Добавлять в овсянку, творог, подавать с блинчиками или оладьями.
Текст: Ксения Дудник. Фото: unsplash.com, pixabay.com
Читайте чаще