Если в эти выходные вы решили никуда не идти и провести тихий вечер дома, превратить его в нечто особенное можно с помощью освежающих, согревающих или расслабляющих коктейлей. Все зависит от настроения и предпочтений.
Алкогольные коктейли
Цитрусовый пунш
Поднимает настроение и радует глаз яркими красками. Впервые пунш появился в Индии, откуда перекочевал в Англию еще в XVII веке, после чего распространился по всей Европе.
Из апельсинов и лимонов выжать сок с максимальным количеством мякоти.
Смешать сок, мед и содовую и поставить в морозильник на час-полтора.
Перед подачей раскрошить цитрусовый лед, влить охлажденное игристое вино и осторожно перемешать.
Украсить дольками апельсина и можно разливать по бокалам.
Лимонный поссет
Изысканный и обволакивающий. Его точно оценят любители тонких и вместе с тем насыщенных вкусовых сочетаний. Рецепт приготовления поссета изобрел британский дипломат еще в XV веке, и с тех пор он не теряет своей популярности. Традиционно англичане подают его горячим и готовят на основе молока, вина либо эля, лимонного сока и пряностей.
Понадобится:
сахар – 3 ст. л.мускатный орех – щепоткаизмельченный миндаль – 1 ч. л.молоко – 750 мллимоны – 3 шт.бренди – 0,5 стакана (можно больше, по вкусу)
Что делать:
Помыть и ошпарить кипятком лимоны. С одного снять цедру, а затем из всех плодов выжать сок и процедить через сито, чтобы удалить мякоть.
Смешать сок с сахаром и поставить на небольшой огонь, нагревая, пока сахар полностью не растворится.
Добавить лимонную смесь, бренди, мускатный орех и миндаль, все хорошо перемешать.
В молоко добавить цедру, довести до кипения, затем цедру удалить, а в молоко влить лимонную смесь.
Подавать горячим.
Джин-физз
Физз (с англ. to fizz значит «шипеть» или «пениться») – это тип коктейлей, в состав которых обязательно входит кислый сок или содовая. «Джин-физз» – известнейший представитель этой группы, он знаменит долгим перемешиванием в шейкере. Первое упоминание о коктейле было опубликовано в книге известного американского бармена Джерри Томаса в конце XIX века.
Смешать в шейкере лед, джин, сок и сахарный сироп. Сильно перемешивать не менее минуты (в классическом варианте – 5 минут).
Перелить смесь через сито в высокий бокал и долить содовую.
При подаче украсить долькой лимона.
Безалкогольные коктейли
Для тех, кто отказался от алкоголя, рекомендуем несколько вкусных напитков с приставкой б/а, но от этого не ставших менее приятными и праздничными.
Имбирный эль
Сладкий и пряный сильногазированный напиток. Эль из имбиря был изобретен в 70-х гг. XIX века американским аптекарем и хирургом Томасом Кэнтреллом. Примечательно, что эль нередко использовали в кинопроизводстве во время съемок, заменяя им пиво, чтобы актеры не захмелели.
Корень имбиря очистить и нарезать тонкими слайсами.
Имбирь залить водой и поставить на огонь. После закипания варить 5 минут, затем снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться не менее часа.
Процедить имбирный отвар через сито, добавить сахар и нагреть до полного растворения.
Снять с огня, остудить, добавить мяту, сок лайма и содовую.
Подавать холодным.
Бандрек
Насыщенный, густой и пряный напиток с необычным вкусом и ярко выраженным ароматом. Его рецепт перекочевал к нам из экзотического индонезийского острова Ява. Традиционно его готовят из кокосового молока и пряностей.
Смешать гвоздику, можжевельник, кардамон, корицу, перец и сахар в кастрюле и нагреть их на небольшом огне (для усиления аромата пряностей).
Добавить 175 мл воды и довести до кипения на среднем огне.
Кипятить 10-15 минут, затем снять с огня и охладить.
Соединить в блендере сироп из пряностей, кокосовое и обычное молоко, перемешать до однородной массы.
Процедить смесь и добавить колотый лед.
Перед подачей украсить палочкой корицы.
«Ширли Темпл»
Свежий, легкий и ненавязчивый коктейль пользуется бессменной популярностью с 30-х гг. ХХ века. Назван в честь популярной американской актрисы, которая часто заходила к друзьям в одно из многочисленных кафе в Беверли-Хиллз, где ее так полюбили, что даже назвали в ее честь коктейль.