«Уличная еда» закрывает сезон и уходит на зимние каникулы, так что упускать возможность пофестивалить еще в эти выходные не стоит. На этот раз обещают домашний уют и большой выбор согревающих коктейлей. И, конечно, любимых участников фудкорта и новые гастропроекты. О них и рассказываем.
Этот гастропроект специализируется на горячем и холодном копчении мяса. Его, кстати, берут на Антоновском мясокомбинате. Перед копчением мясо натирают специями (соль, черный перец, паприка, чеснок и немного красного перца), отправляют в пленке в холодильник на 1-2 дня, затем обмывают, высушивают и тогда уже загружают в смоукер на 3-4 часа. При копчении используют щепу ольхи, черешни и яблони.
На фестивале можно будет попробовать различные виды копченого мяса и даже копченый сыр, а также дозаказать к ним булку с соусом и получить сэндвич.
Цены: за 100 г: куриная голень - 30 грн, свиные ребра - 40 грн, свиная грудинка - 40 грн, свиная вырезка - 55 грн, бараника х/к - 80 грн, сыр - 55
Roti
Новый кулинарный проект Roti готовит в Киеве уличую еду Таиланда. Главное блюдо в меню — тайские блинчики «роти» — тонкие, с хрустящей корочкой. Самые популярные из них — блинчики с бананами, политые сгущенным молоком или шоколадом. Также на фестивале их будут готовить с манго и с сыром.
Второе популярное блюдо тайцев – шашлычки, приготовленные на мангале под фирменным остро-сладком маринадом. Готовить будут несколько видов, в том числе их куриных пупков и куриной шкуры, будут и свиные.
Согревать обещают тайским «Изумрудным чаев» с молоком и безалкогольным глинтвейном с лемонграссом.
Цены: блинчики: 30-50 грн, шашлычки: 10-15 грн
Киевские трубочки
На «Уличной еде» можно будет попробовать итальянский десерт в авторской интерпретации – канноли или сладкие трубочки. Песочное тесто и крем – беспроигрышное сочетание. Все свежеприготовленное, из максимально натуральных ингредиентов. К ним предложат травяной чай.
Ціна: 1шт - 14грн, коробка (5 шт) - 70грн
Жадный Лось
Если вы не были в ресторане «Жадный Лось» на Крещатике, есть возможность познакомиться с ним на «Уличной еде». Кормить планируют сытными домашними блюдами. Например, пообедать можно будет сосисками из курицы, индейки или егерскими с картофелем, чиабатой и салатом. Также можно будет просто заказать себе порцию картофеля по-селянськи и свиных ушей. Ко всему этому подойдут соления – квашеная капуста, помидоры и огурцы.
Цены: порция картофеля с сосисками, салатом и чиабатой - 75 грн, уши - 30 грн
Это кофейная компания из Днепра, которая занимается импортом зеленого зерна и обжаркой с 2014 года. Первая кофейня CoffeeDOOR BrewBAR&CoffeeSHOP в Киеве открывается в середине ноября на Подоле в БЦ «Ильинском», а пока уже можно выпить их кофе на «Уличной еде». На выбор будет speciality или коммерческое зерно.
Цены: флет вайт - 30 грн / 42 грн, эспресо - 18 грн/36 грн, капучино - 25 грн/ 42 грн
Это самый большой фудтрак в Украине, то есть, целый автобус. Кстати, раньше он был магазином на колесах в Швейцарии, а с лета этого годаразъезжает по Киеву и кормит вкусной едой. Успел побывать уже на 12 фестивалях, а теперь доедет до закрытия «Уличной еды». В меню - Fish&Chips из трески, бургеры (классический, рыбный и веганский), сэндвичи и хот-доги