БЖ і Buro 24/7 починають спільну серію матеріалів. У рубриці "Мистецтво випивати" на Buro 24/7 відомі люди розповідають про свої стосунки з алкоголем, а в рубриці Bla Bla Bar на БЖ – про те, в яких київських закладах їм п'ється душевніше всього.

Наш перший співрозмовник – голова видавництва "Основи" Дана Павличко.

Після школи ми пили горілку й заїдали хачапурі. Тепер я горілки не п'ю взагалі.

За часів ліцею на Басейній був заклад. Не пам'ятаю, як ми його називали, "ригальня" начебто. Маленька забігайлівка радянського типу. У ній були зала зі столиками та зала з кабінками зі скляними дверима. Ми після школи там постійно пили горілку та заїдали хачапурі. З однокласниками згадуємо це місце з особливим пієтетом.

Після цього я горілки не п'ю взагалі. Тільки на похоронах, що буває, слава богу, нечасто.

У ті часи ще збереглися гастрономчики з високими столиками – можна було випивати, стоячи прямо там. Мені здається, варто повернути такий формат, коли ти можеш прийти в гастроном, як у бар.

Зараз моє улюблене місце – бар "Косатка". За всіма параметрами воно найдушевніше. Вдень там працюєш, а ввечері випиваєш. Там такий затишок, що відчуваєш себе, як вдома.

Добре те місце, де можна сісти за барну стійку та посидіти одному.

"Паровоз" – залізно улюблене місце. Там все ідеально. По-перше, завжди грає джаз. По-друге, всього один екран, який показує якісь божевільні фільми. По-третє, там смачно та приємно випивати.

"Паровоз" ідеально підходить для того, щоб прийти в будній день і поговорити з барменом про свої недуги.

Ще мені дуже подобається "Торф". По-перше, тому що #нетникакогоТорфа. А по-друге, тому що там усі один з одним вітаються. Люблю сімейну атмосферу.

У Києві не вистачає локал-барів, як в Європі. У нас з цієї серії тільки "Торф" і "Буду позже".

Багато барменів знають, що я п'ю виключно біле сухе вино. 7 або 8 років вже. Ніяких коктейлів.

Пити тільки вино – це неправильно. Мені просто не подобається нічого іншого. Вина я можу випити ріку.

Продовження розповіді Дани Павличко – про те, як допомагати хрещеному розливати самогон у пляшки, вкрасти у бабусі віскі та поїхати в табір, а також три роки вивчати бельгійське пиво в Брюсселі читайте в рубриці "Мистецтво випивати" на Buro 24/7

 

Фото: I Know What You Did Last Night, Vladyslav Putistin, Юлія Граждан.