Цими вихідними на Арт-заводі Платформа відбуватиметься чергове смачне шаленство. Вже у п'ятницю ввечері відбудеться Summer pre-party Ulichnaya eda, на якій обіцяють легкі закуски та ігристі вина, кінотеатр під відкритим небом і музику від київських діджеїв.

А в суботу і неділю фестиваль буде в повному розпалі. Ми обрали дев'ять нових команд і форматів, які з'являться на Вуличній їжі на вихідних.

Polar Seafood

Новий проект на Вуличній їжі, створений у партнерстві з гастрономічним колумністом і телеведучим Сергієм Калініним. На фестивалі вони пропонують соте з морепродуктів в іспанському стилі - морепродукти, оливкова олія, часник, петрушка і добрий шматок хрусткого хліба.

"Ми хочемо довести, що якщо морепродукти заморозити правильно, то страви з них виходять навіть смачніші, ніж зі свіжих", - пояснює Калінін.

Ціни: 80 грн / 250 гр

Facebook

Ramen Burger

Ramen Burger - це страва, яка набирає все більшу популярність у світі. Вона поєднує в собі одразу два стріт-фуди: бургер і локшину рамен. Основна відмінність від звичайного бургера - в тому, що традиційна котлета подається не в розрізаній булочці, а між двома "дисками" спресованої та обсмаженої локшини рамен.

До бургера додається також сир, рукола, помідори і пікантний соус.

На Вуличній їжі буде представлено два види бургерів: з яловичиною і з курячим стейком.

Ціни: 79 грн

Сайт

Smoked BBQ

Smoked BBQ - це продовження проекту New York Pastrami Sandwich. Готують сендвічі з копченим м'ясом та авторськими соусами.

"Це неповторний сендвіч зі свининою, що готується за низькотемпературним методом запікання з комбінованими видами копчення", - описують свій продукт його творці.

Ціни: 65 грн

Facebook

Bistro Bistro

Проект ресторатора Яна Монастирського відомий багатьом. Хот-доги з пряженим маслом або оливковою олією, сиром дорблю, фетою і орегано продаються на Хрещатику та на Контрактовій.

Спеціально для фестивалю обіцяють приготувати абсолютно новий хот-дог  "Неаполь". До нього входить: баварська сосиска, соус з томатів і болгарського перцю, часнику, базилік, сир.

Всі соуси роблять самі: з кураги, білого вина або на основі вершків з мускатним горіхом і коріандру.

Ціни: 42 грн.

Facebook

"Завтрак в постель"

Проект телеведучого Григорія Германа. На фестивалі будуть пригощати гречаними і кукурудзяними млинцями pancakes. Соус на вибір - зі свіжої смородини, сметанно-ікорний і шоколадний з солоним арахісом.

З напоїв - лимонад з м'ятою і імбиром, кава фредо, а також американо і чай з яблуком і корицею.

"Ми смажимо млинці на пательні без олії, тому менше жирів - більше посмішок", - обіцяє Григорій Герман.

Ціни: 30 грн/порція, напої - 20 грн

Крига бар

Проект створили ті ж хлопці, які робили фреші Ecoorange. На Вуличній їжі обіцяють приготувати гавайське морозиво і сицилійський десерт граніта (фруктовий лід з цукром). Стверджують, що такі десерти в Києві роблять тільки вони.

Ціни: морозиво - 30 грн, граніта - 40 грн.

Facebook

МЧС (Майстерня чебуречної справи)

Зараз МЧС можна знайти на пікніку Слави Фролової у Парку Пушкіна. На Вуличній їжі будуть готувати кілька видів чебуреків - з куркою, свининою, а також з різними варіантами сирів - сулугуні, полдером і дорблю. До кожного з чебуреків можна додати помідор і зелень.

Ціни: чебурек з куркою - 20 грн (помідор + 5 грн, сир + 5 грн), зі свининою - 25 грн (помідор + 5 грн, сир + 5 грн). Чебурек із сиром - 25 грн, з трьома видами сирів - 40 грн.

Facebook

Прoще Борща

Власники бренду доводять, що стріт-фуд - це корисна їжа. Вони принципово не використовують шкідливі продукти - борошно або цукор. Наприклад, у хліб для бургерів кладуть тільки висівки і яйця. А начинку готують на грилі.

На фестивалі обіцяють приготувати бургери з яловичиною, куркою, лососем і овочами гриль. Шпинатові млинці з лососем, сирним сиром і зеленню. А також домашні йогурти з насіння чіа або фруктів.

Ціни: бургери - 50-65 грн, шпинатні млинці - 50 грн

Facebook

Шкварки

Шкварки - це власне шкварки. "Солодкі, як перший поцілунок і тверді, як серце вашої колишньої", - пишуть засновники проекту.

Мабуть, це буде найбільша українська вулична їжа на всьому фестивалі. Хоча засновник Вуличної їжі Роман Тугашев стверджує, що шкварки популярні по всій Італії і обіцяє порівняти наші з тими, що пробував на ринку у Флоренції.

Ціни: 20 гривень за конверт

Facebook

ФотоPolar Seafood, Flickr/Kirk KrovingI , ШкваркаBistro Bistro,Майстерня чебуречної стравиПроще борщаelizaraxi