Осенью в Киеве открылось сразу несколько мест, где гостям предлагают крафтовые настойки и наливки собственного приготовления.
В этой подборке мы рассказываем о новых заведениях, вспоминаем старые и делимся всеми явками-паролями с теми, кто решит отправиться на поиски самого вкусного напитка Киева.  

“П’яна вишня”

Совсем недавно в Киеве открылась львовская рюмочная, где подают крафтовую вишневую наливку. Здесь ее можно попробовать как в холодном виде, в красивом стеклянном бокале с парочкой консервированных вишенок, так и в горячем – тогда наливка по вкусу напоминает глинтвейн.

Адрес: ул. Крещатик, 13
Цены: бокал (100 мл) – 38 грн, бутылка: 0,2 л – 95 грн, 0,5 л – 215 грн, 1 л – 395 грн

Barstóyanka

Это место, напоминающее скорее квартиру, чем бар, открылось всего пару недель назад. Но несмотря на это и на отсутствие вывески, каждый вечер там полно народу. Владельцы говорят, что это первый абсентарий Киева, и подают крепкий зеленый напиток традиционным французским способом – используя специальный фонтан и кубик сахара. Завораживающее зрелище. Кроме абсента в меню числится более 50 настоек, домашние вина, вермут на кураге, бурбон на кленовом сиропе, сидры и кофе.

Адрес: ул. Малая Житомирская, 15а
Цены: настойки на водке – 20 грн за 50 мл, настойки на бренди – 25 грн, настойки на виски/джине/роме/текиле – 45 грн, абсент – от 50 грн, домашнее фруктовое вино (ежевичное и гранатовое) – 150 грн за 1 л

“Корінь бар”

Официальное открытие нового бара на Бессарабке состоялось 18 ноября. В меню – напитки со вкусом лимона с имбирем, грейпфрута, вишни, смородины. Есть также джин, бехеровка, хреновуха, куантро, медовый виски и напиток “Мятный спотыкач” по секретному рецепту (ну, почти – знаем, что в нем есть мята).

Адрес: Бессарабский рынок, вход со стороны “Арена-сити”
Цены: настойки: 40 грн за 50 мл, 130 грн за 200 мл, 260 грн за 500 мл; пиво: 25 грн за 500 мл, 45 грн за 1 л; настойки на вынос в бутылках: 130 грн за 200 мл, 260 грн за 500 мл

Samogon Bar

После успешного открытия первого Samogon Bar на Подоле владельцы запустили еще три заведения в других районах. Каждое из них отличается тематикой (Подол – рыбные блюда, Печерск – блюда на гриле, Березняки – мангал и мясные блюда, Оболонь – гастрономические изыски в виде блюд из страуса, голубя). Но все эти заведения объединяет обширная барная карта, в которой есть наливки. Среди них особой популярностью пользуются "Вишневка" с добавлением мускатного ореха и ванили, "Смородина" и "Малиновка" (крепость всего 18-20 градусов, поэтому можно смело пробовать несколько разных, чтобы выбрать наливку по своему вкусу). Для тех, кто предпочитает более крепкие напитки, есть классические медовуха, хреновуха и перцовка.

Адрес: Samogon Fish Bar на Подоле: ул. Набережно-Крещатицкая, 25; Samogon Bar на Печерске: б-р Леси Украинки, 34а; Samogon Gastro Bar на Оболони: ул. Героев Сталинграда, 12б, корп. 2; Samogon BBQ Bar на Березняках: Днепровская набережная, 7
Цены: все наливки по 29 грн за 50 мл

Rebra & Kotlety

Гастробар Rebra & Kotlety расположился на тихой подольской улице. Он объединяет в себе функции ресторана формата to go, полюбившегося в последнее время киевлянам. Здесь готовят мясо, ребра, салаты и завтраки, но основная фишка – это котлеты по-киевски c неожиданными начинками: к примеру, сыром дорблю или лососем. Барная карта состоит из вин (в бутылках и на разлив), авторских напитков и крафтовых наливок. В меню их всего шесть, но предложения довольно интересные – точно стоит попробовать абрикосовую с лемонграссом, кизиловую и “рассольник” (да, именно так называется авторская настойка бармена Димы Юрковецкого, состав которой держится в тайне).

Адрес: ул. Борисоглебская, 8/13
Цены: все настойки по 34 грн за 50 мл

Хинкальня Gogi

Современный грузинский ресторан с простым интерьером, выдержанным в национальных цветах: белом и красном. В меню – традиционные блюда Грузии. Порции большие, цены – демократичные. Трапезу предложат дополнить авторскими напитками собственного приготовления. Кроме домашнего вина и лимонадов предлагают, конечно же, и настойки. Каждая из восьми позиций имеет свою изюминку. Есть традиционный для Грузии барбарис, тархун и лимон с добавлением меда (очень согревающий), а также не совсем обычные позиции – "Грузинский егерь", в состав которого входит 18 трав, и "Грузинский лес", приготовленный на малине с добавлением трав.

Адрес: ул. Льва Толстого, 13
Цены: все настойки – 25 грн за 50 мл, дегустационный сет из 5 позиций – 99 грн

“Остання барикада”

Основная фишка этого заведения – местные продукты и алкогольные напитки. Здесь можно попробовать украинский виски, коньяки и вина, пиво и сидры, а для любителей настоек – вообще раздолье. В меню их более 30. От традиционной черничной, ореховой, медовухи, облепиховой и настойки на лесных ягодах – до более необычных комбинаций: к примеру, абрикоса с ревенем и клубникой или же граппы на груше и сельдерее с тмином.

Адрес: площадь Независимости, 1
Цены: наливки – 59 грн за 50 мл, настойки – 45-118 грн за 50 мл

Ресторан "Канапа"

Гордость "Канапы" – это блюда из разных регионов Украины в современной интерпретации. Выбор алкоголя также обширный. Кроме вин, есть 13 ратафий и бальзамов (близкие "родственники" настоек и наливок), самые необычные из которых – это айва на бренди, сельдерей с грушей, вишня на бурбоне и яблоко с орехом. Традиционные настойки также есть в меню. 

Адрес: Андреевский спуск, 19
Цены: ратафии и бальзамы – 42-59 грн за 50 мл, хреновуха, малиновка – 42 грн за 50 мл и 840 грн за 1 л, клюковка, укроповка, облепиховка, калгановка – 49 грн за 50 мл и 980 грн за 1 л

Фото: Facebook-страницы заведений