Что готовить в январе: рецепты блюд из сезонных продуктов

Рассказываем, на какие сезонные продукты стоит обратить внимание в январе и какие блюда из них приготовить. Полезные свойства лимона можно перечислять очень долго, сок одного лимона содержит 33% суточной нормы витамина С, с детства мы часто пьем чай с лимоном при гриппе и простуде. Готовим лимонный пирог к чаю.

Мука – 1 стакан Масло сливочное – 100 г Яйца – 4 шт. Сахар – 3/4 стакана Ванильный сахар – 1 пакетик Сода – 1/2 ч. л. Лимон – 1,5 шт. Грецкие орехи – 5 шт.

Что делать:

1. Измельчить грецкие орехи
2. Очистить лимоны, удалить белую шкурку и нарезать мякоть небольшими кусочками
3. Цедру половины лимона измельчить
4. В миске перетереть сахар с ванильным сахаром
5. Добавить мягкое сливочное масло и яйца, хорошо перемешать
6. В получившуюся массу добавить лимоны и цедру, просеянную муку, соду и орехи. Хорошо вымесить тесто
7. Выложить тесто в смазанную маслом форму
8. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-35 минут

Артишок – 2 шт. Козий сыр – 200 г Спагетти – 400 г Помидоры черри – 150 г Оливковое масло – 2 ст. л. Чеснок – 1 зубчик Соль – по вкусу Перец – по вкусу

Что делать:

1. Стебли и головы артишоков разрезать на куски
2. Нарезать чеснок на средние кусочки
3. В сотейник налить оливковое масло, добавить артишоки и чеснок, посолить и поперчить, тушить до готовности, добавить помидоры, тушить еще несколько минут, перемешивая
4. Параллельно варить спагетти по инструкции на упаковке
5. Нарезать козий сыр на средние кусочки
6. Готовые спагетти добавить к артишоком и помидорам, перемешать
7. Выложить на тарелку и сверху добавить козий сыр

Копченый лосось – 150-200 г Грейпфрут – 1 шт. Маш салат или другой на выбор – 1 упаковка Соевый соус – 1 ст. л. Сок лимона – по вкусу Оливковое масло – 3 ст. л. Чеснок – 1/2 зубчика Кунжут – 1 ч. л. Соль – по вкусу Перец – по вкусу

Что делать:

1. Очистить грейпфрут от кожуры и порезать на крупные кусочки
2. Нарезать лосось слайсами
3. Выложить салат в миску
4. Добавить грейпфрут и лосось
5. Приготовить соус: нарезать мелко чеснок, выложить в мисочку, добавить сок лимона, оливковое масло и соевый соус
6. Добавить соус в салат и хорошо перемешать
7. Сверху посыпать кунжутом

Капуста – половина качана Мука – 2 ст. л. Яйца – 2 шт. Растительное масло – 3 ст. л. Зеленый лук – 2 стебля Соль – по вкусу Перец – по вкусу

Что делать:

1. Нарезать мелко капусту, посолить и поперчить
2. Добавить к капусте яйца и хорошо перемешать
3. Добавить муку и перемешать до однородной массы
4. Нарезать мелко лук и добавить к капусте, хорошо перемешать
5. В сковородке разогреть масло
6. Выкладывать оладьи столовой ложкой и жарить до золотистой корочки с каждой стороны
7. Подавать оладьи со сметаной

Лук-порей – 700 г Мука – 250 г Масло сливочное – 125 г Яйца – 3 шт. Молоко – 150 мл Сметана 20% – 150 мл Бекон копченый – 150 г Сыр – 100 г Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Вода – 30 мл

Что делать:

1. Растереть муку, соль и холодное сливочное масло
2. Добавить яйцо и влить ледяную воду
3. Замесить тесто и поставить в холодильник на час
4. После достать и раскатать
5. Выложить в круглую форму
6. Приготовить соус, для этого в мисочку налить молоко, добавить яйца, сметану и хорошо перемешать
7. Мелко нарезать лук-порей и бланшировать пару минут, выложить в миску
8. Нарезать сыр и бекон
9. На корж выложить сыр, затем бекон и сверху лук-порей
10. Сверху вылить соус
11. Поставить в духовку разогретую до 200°С на 40 минут