Кремани – це вина, сповнені ніжності, легкості та грайливого настрою… За якихось 100 років їм вдалося зробити собі неабияку кар’єру та зайняти місце серед «вершків» ігристого світу.

Починали кремани з ролі, якій не позаздриш: так називали шампанські вина, які з тих чи інших причин не досягали необхідного рівня карбонізації, відповідно тиск у пляшках був 2-3 атмосфери замість 5-6. Фактично це був брак. Шампанське, яке не вдалося.

Та водночас навіть у таких вин знаходилися поціновувачі: деяким людям подобалася ця легкість та майже «кремовий» смак без інтенсивних бульбашок.

Цікаво, що ще за 100-150 років до того появу бульбашок у винах Шампані взагалі вважали хворобою й усіляко намагалися їх позбутися. Та вже скоро бульбашки прийшлися до смаку французьким королям, а ігристі вина стали візитівками Шампані.

Схожий шлях пройшли кремани: ось їх називають «невдалим шампанським», ось їх починають свідомого виробляти в долині Луари, а вже в 1975 році Cremant de Loire отримує статус АОС. І це беззаперечно визнання. За декілька десятків років кремани стали окремим і надзвичайно популярним стилем ігристих вин: їх виробляють у 8 різних апеласьйонах переважно із Шардоне, Каберне-Франа, Піно-блана… Список дозволених до використання сортів чималий, а відтак у виноробів є неабиякий простір для експериментів.

Серед інших цілком очевидних вимог: збір винограду вручну, тільки класичний метод шампанізації та витримка в підвалі протягом щонайменше 9 місяців.

Жура – департамент на самому сході Франції, майже на кордоні зі Швейцарією. Тут чудовий теруар та сталі виноробні традиції. Один з апеласьойнів, де виготовляють кремани, Crémant du Jura.

Саме тут розташовується один з основних винних маєтків компанії Ля Мезон дю Віерон. І в їхньому Marcel Cabelier Cremant du Jura Brut є все те, за що можна любити кремани: ніжна текстура, делікатні бульбашки, гармонійний збалансований смак та яскравий аромат, у якому фрукти поєднується з нотками випічки.

Це гідний креман за доступною ціною та чудова пара до будь-яких легких закусок.