Гастротуризм вихідного дня: 10 локацій під Києвом, куди поїхати всією сім'єю
Один з найбільш яскравих туристичних трендів – розвиток гастрономічного туризму. Адже їжа – це найкоротший шлях для знайомства з культурою нового міста або країни. Якщо раніше гастрономічний туризм передбачав саме візит до ресторану, зараз йдеться про дещо інше: участь в майстер-класах та дегустаціях, відвідування ринків та ферм, глибоке занурення в процес творення їжі, а відтак більше емоцій, смаків та спогадів.

Аби отримати подібний досвід, не завжди потрібно їхати далеко. Щонайменше 10, а насправді набагато більше, ферм та екопарків знаходяться неподалік від Києва.

Розповідаємо, де можна спробувати олів'є зі страусом або питні меди, подивитися на равликові перегони, дізнатися більше про те, як вирощують банани та роблять органічне вино.
Страусова ферма Ясногородка
Ферма страусів біля Ясногородки перетворилося на багатопрофільний екопарк, що пропонує розваги для всієї родини.

Можна замовити екскурсію на страусову ферму, а після того пообідати в закладі. Основу меню складають продукти, вирощені безпосередньо на фермі. Це дуже популярний у світі підхід: створення повноцінних екосистем, в яких ресторан тісно пов'язаний з фермерськими господарствами поряд. В меню – Ferma паштет з печінки страуса, олів'є зі страусовим м'ясом, домашня качка з яблуками та сливами, страви з сезонних овочів.
Крім того, на території екопарку є зона BBQ, виноробня потужністю в 15 000 пляшок на рік та винний бар.

А ще тут працюють дерев'яні будиночки зі зручностями, в яких можна зупинитися на ніч.

До 23 січня еко-парк в Ясногородці перетворився на "Зимову казку" з тематичними святковими локаціями: резиденцією Санти, сувенірними крамницями та "Підземеллям чарівника". При купівлі квитків в "Зимову казку" відвідування страусової ферми безплатне.

Де: село Ясногородка, 45 км від Києва

Навіщо приїжджати: подивитися на страусів, завітати на виноробню, поїсти щось смачне у гриль-зоні, або ж в місцевому ресторані, покататися на квадроциклах, завітати до "Зимової казки".

Сайт
Медоварня Медовий спас
На території України з давніх-давен було розвинене бортьове бджільництво, а відтак хмільні меди були одним з найбільш цінних та популярних автентичних алкогольних напоїв. Зараз знову повертається увага до питних медів, а медоварня "Медовий спас" стала однією з перших компаній, що поєднала старовинні рецепти та сучасне технологічне обладнання.
Тут роблять "сікеру": змішують мед, соки прямого віджиму та додають дріжджі.

Приїхавши до "Медового спасу", можна послухати цікаві історії, побачити, як саме роблять сікеру, та продегустувати її, а також крафтові сири та равликів.

Де: м. Бровари, Дмитра Янченка, 24, 25 км від Києва

Навіщо приїжджати: спробувати старовинні напої на основі меду, дізнатися більше про історію питних медів, спробувати сікеру з сирами та равликами.

Сайт
Равликова ферма Jiffy farm
Може, ви не знали: більшість равликів, які подають в ресторанах Європи, вирощують саме в Україні. Останні 5 років відбувається справжній "равликовий бум", подібні ферми з'являються в різних регіонах країни. Деякі навіть розвивають власні франчайзингові мережі.

Jiffy Farm – найближча ферма до Києва. Вона знаходиться на відстані лише 11 кілометрів. Сюди можна приїхати за попереднім записом на екскурсію, або ж просто так: равликове кафе працює для всіх. В меню – кілька видів фаршированих равликів, ікра равликів та навіть бургер з равликів. Крім того, є вино з різних країн світу, біодинамічне вино з виноробні Biologist та сікера, питні меди.
До речі, з равликового кафе відкривається чудовий краєвид, а власник ферми, пан Равличенко, із великим задоволенням розповідає все про вирощування та споживання равликів і навіть за нагоди влаштовує справжні равликові перегони.

Де: Київська обл., с. Горбовичі, 16 км від Києва

Навіщо приїжджати: спробувати равликів та ікру равликів, дізнатися про равликів все і трохи більше, відвідати равликові перегони, наробити гарних фото на терасі равликового кафе, спробувати біодинамічні вина та питні меди.

Сайт
Виноробня Biologist
Biologist – крафтова виноробня Ігоря Петренка, на якій виробляють натуральні та біодинамічні вина з мінімальним втручанням людини та максимальною повагою до природних процесів, які відбуваються при створенні вина.
Сюди також можна потрапити на екскурсію, поспілкуватися з виноробом, відвідати виноградники, дізнатися, що ж являють собою модні "натуральні", "органічні" та "біодинамічні" вина. Всіх гостей частують винами та обідом, господар власноруч запікає рибу або м'ясо та відкорковує на честь гостей вино півстолітньої витримки. Також всім гостям дарують одну пляшку вина Biologist на вибір.

Де: с. Лісники, вул.Гайова, 7, 11 км від Києва

Навіщо приїжджати: дізнатися більше про "натуральні" вина, потрапити на екскурсію на виноробню та на винну дегустацію, спробувати вино, яке витримувалося понад 50 років, обрати пляшку натурального вина для себе.

Сайт
Озеро Михайлина
Озеро Михайлина було створено в 19 столітті на кошти відомого мецената Михайла Терещенка. Тут фантастичні краєвиди. Навколо озера – густий ліс з джерелами. Сюди варто приїздити, аби трохи перепочити від шуму мегаполісу. А ще це місце збирає всіх поціновувачів риболовлі. Є навіть спеціальна зариблена водойма для новачків. Взимку риболовля не зупиняється.

Також є варіант спортивної риболовлі, за якої виловлену рибу відпускають назад у водойму.
На території є спеціально обладнані альтанки, мангали та будиночки для відпочинку. В місцевому кафе можна спробувати різноманітні рибні страви: печеного коропа, форель та шашлик із сома.

Де: с Горбовичі, 16 км від Києва

Навіщо приїжджати: фантастичні краєвиди, відпочинок на озері, спортивна риболовля, смачні страви.

Сайт
Бананова ферма
Анатолій Потій займається вирощуванням цитрусових понад 35 років. За цей час він винайшов нову конструкцію теплиць та новий метод вирощування лимонів на закритому ґрунті.

Його теплиці неподалеку під Києвом й справді вражає: тут дозрівають банани та ананаси, гуава та гранат, інжир, лимони, фейхоа…

Він радо запрошує до себе на екскурсії та із захопленням розповідає про свій шлях від експериментів з вирощування субтропічних рослин на балконі до величезних теплиць, в яких завжди повно гостей з усієї країни.
До речі, на місці можна купити саджанці рослин і спробувати виростити мандарин або лимон у себе вдома.

Де: с Рожни, 45 км від Києва

Навіщо приїжджати: побачити тропіки посеред зими, дізнатися, як ростуть банани, купити і потім виростити вдома лимони або мандарини.

Сайт
Музей сиру від "Доооброї ферми"
"Доообра ферма" розташувалася в селі Івки Київської області. Для місцевих козенят тут вирощують спеціальні натуральні корми, а з молока роблять різноманітні йогурти, сметану та сири. В тому числі авторські сири зі складною технологією виробництва, як сир "Бікоз", що витримується понад 15 місяців.
Крім того, тут відкрили "Музей сиру". Відвідувачі можуть дізнатися більше цікавого про історію та виробництво сирів, а кожна з екскурсій обов'язково завершується дегустацією.

Де: с Івки, 115 км від Києва
Навіщо приїжджати: дізнатися більше про виробництво сирів, продегустувати фермерські сири з козячого та коров'ячого молока
Сайт
Віслюкова ферма Osloff
Чули щось про віслюкову ферму? Поїздка на неї може виявитися цікавим досвідом для всієї родини. Можна зробити тисячу фото з кумедними віслюками (фотозон на території Osloff вистачає), записатися на екскурсію фермою та спробувати віслюче молоко. Крім того, тут можна порибалити та навіть сходити в лазню.

Все це – в дуже мальовничому затишному місці зовсім неподалік від Києва.
Де: с. Великі Дмитровичи, 20 км від Києва

Навіщо приїжджати: зробити 1000 фото з милими віслюками, спробувати молоко віслюків та сир з нього, порибалити, відпочити в лазні.

Сайт
Осетрова ферма Osetr
Хочете дізнатися більше про чорну ікру? Тоді рушайте до ферми Bester.

Це одне з найбільших аквакультурних господарств України, на якому розводять кілька видів риби: чечуга (стерлядь), бестер, сибірського та російського осетрів. Всі екскурсії, про які варто домовлятися заздалегідь, завершуються дегустацією ікри. Бонус: чудові краєвиди, адже осетрова ферма знаходиться біля Дівич-гори.
Де: м. Українка, Промислова, 8, 40 км від Києва

Навіщо приїжджати: дізнатися, як вирощують осетрів, продегустувати чорну ікру.

Сайт
Етнокомплекс Українське село
Це величезний етнографічний комплекс, який, здається, поєднує непоєднуване. Наприклад, поряд з музеєм-скансеном, присвяченому українській народній архітектурі та селянському побуду, знаходяться теплиці, в яких вирощують 26 видів субтропічних рослин. Тобто ось ти роздивляєшся автентичну хатинку з Гуцульщини, або йдеш до майстерні коваля, а вже за 10 хвилин робиш фото під пальмами.

До речі, поряд з теплицями працює невеличке тропічне кафе, в якому подають чай з інжирового листя, варення з папаї та апельсинові мафіни.
Крім того, на території етнокомплексу є великий ресторан української кухні, готель, мініферма, мангал та ще безліч локацій для розваг.

Де: м. Українка, Промислова, 8, 40 км від Києва

Навіщо приїжджати: спробувати чай з інжирового листя, зробити фото на фоні пальми, погуляти скансеном, смачно поїсти.

Сайт
Текст: Марія Банько | Фото: соцмережі та сайти локацій
Читайте також
11 закладів, які відкрилися в Києві у листопаді
Кав'ярня "Липа" від засновників "Каштану", простір з книжками та вином Osnovy Store та кочівний ресторан у Pinchuk Art Centre.
Як приготувати вечерю на двох за 100 гривень: 5 рецептів
Ділимося рецептами цікавих страв з сезонних продуктів. І нехай ніщо не завадить гедоністам отримувати задоволення від чудової вечері.
10 проєктів від тих, хто популяризує гастроспадок
Гокачі, праники, кандибал, зливане молоко, лилики, міліна та пісний борщ з раками.
ТОП коктейлів до Нового року з улюблених серіалів та фільмів
Зібрали для рецепти найкращих коктейлів із культових фільмів та серіалів для вашої новорічної вечірки