Рекомендує «Сомельє в зелених штанях» – спільнота, де розповідають історії про вино і винний світ натхненно та зрозумілою мовою Bodega Volcanes de Chile Tectonia Chardonnay – цікаве вулканічне вино з Нового світу.
Розповідаємо, що це означає. Вина Нового світу – це ті вина, які виробляють за межами традиційних виноробних регіонів Європи та Близького сходу. Зазвичай йдеться про Аргентину, Чилі, Нову Зеландію, США та Південну Африку.
Наприклад, якщо на території Італії вино створюють упродовж кількох тисячоліть, то перші виноградники на території Чилі з’явилися аж в 16 столітті, а промислове виноробство розвинулося ще за три сотні років.
Врешті, світову увагу чилійські вина отримали якихось 30–40 років тому. Ну, тобто тоді, коли на екрани вийшов «Титанік», а по телебаченню йшов «Альф». Вина Нового світу – молоді та зухвалі, зазвичай доступні за ціною, яскраві, насичені… Такі, що після першого келиху обов’язково захочеться ще один. Але не варто вважати їх поверхневими: серед новосвітських вин вдосталь пляшок із цікавими та складними смаками.
Ось, наприклад, вино із Чилі. В країні, на хвилинку, 2900 вулканів. Компанія Bodega Volcanes de Chile поклала це в основу своєї філософії: вони розбивають виноградники на схилах вулканів, на особливих ґрунтах. Тож вина, які вони створюють, мають особливу мінеральність, унікальну комбінацію відтінків смаку.
Для того, винороб Марія дель Пілар (до речі, мати цієї жінки стояла за розвитком виноробства в Чилі ще у 80-ті, коли жінок-виноробів майже не було) працює разом із вченим геологом: усе для того, щоб кожна пляшка вина якнайкраще могла відобразити характер вулкана, на якому зростав виноград.
Bodega Volcanes de Chile Tectonia Chardonnay – приклад того, як все це працює на практиці. Як і у переважній кількості вин Нового Світу, у його ароматі та смаку багато фруктів, стиглих екзотичних смаків, але водночас – потужна мінеральність, димні, «сталеві» нотки, які роблять його надзвичайно цікавим.
