Плани на вечір:
Primitivo, стейк та
добірка кліпів про вино

Primitivo – світовий тренд. У якийсь момент усі почали просто шаленіти від цього напівсухого, а інколи й напівсолодкого дуже насиченого вина з високим вмістом алкоголю та міцним характером.

Але про все по черзі. Понад дві сотні років тому допитливий монах Філіппо Франческо Інделлікаті дав назву особливому сорту винограду: «primativus» – «той, що дозріває першим».

В 1881 році графиня Сабіна ді Альтамура вийшла заміж за дворянина в італійському містечку Мандурія та привезла з собою лози цього винограду як весільний посаг. За 10 років її брат отримав з цього сорту чудове повнотіле вино. Уже на початку 20 століття Primitivo стало візитівкою Мандурії, а зараз ми спостерігаємо новий бум популярності цього вина.

Чому всі шаленіють від нього? Річ у тім, що виноград primitivo дозріває дуже швидко і накопичує в ягодах дуже багато цукру. Саме тому з нього виходить вино з дуже високим вмістом алкоголю та дуже яскравим, фруктовим, майже джемовим смаком. До речі, брат-близнюк цього винограду в США – каліфорнійський зинфандель.

Але ми радимо цієї п’ятниці обрати вино саме з Мандурії – Piccini Frapasso Primitivo di Manduria. Від виноробні Piccini, яка з 1882-го року вже впродовж 5 поколінь створює вина.

Piccini Frapasso Primitivo di Manduria – одне з них. Не надто солодке, дуже фруктове, дуже яскраве. Пасуватиме до стейків, реберець і чудове смакуватиме як самостійний десерт.