промо
Как выглядит первый в Киеве ресторан-театр
Razzle Dazzle на Парковой
На Парковой дороге, 2 открылся ресторан Razzle Dazzle, где подают блюда средиземноморской кухни под редкие сорта вин, а по пятницам и субботам устраивают театральные представления.

Совместно с рестораном Razzle Dazzle рассказываем о том, чем привлекает гостей новое заведение.
Театральные шоу
По задумке команды, Razzle Dazzle – это лайнер, история которого началась более 100 лет назад. Во времена Первой мировой войны английский художник и иллюстратор Норман Уилкинсон придумал наносить на военные корабли пестрый камуфляж. Такие корабли еще называли Dazzle ships, сверкающие. Позже на них начали селиться люди из творческой тусовки.
На лайнере Razzle Dazzle живет семь экстравагантных героев. Все эти персонажи показывают перформанс, рассказывают посетителям свои истории, а по пятницам и субботам устраивают бурные вечеринки.

«Razzle Dazzle в переводе с английского — «ослепительный кутеж». На выходных мы превращаемся в ресторан-театр. А в будни, мы — космополитичный лайнер, который путешествует по морю и кормит гостей блюдами средиземноморской кухни. Идеально для деловых встреч и семейных ужинов», — рассказывает Максим Пустовойт, совладелец Razzle Dazzle.
Дизайн
Razzle Dazzle разместился в круглом двухэтажном здании с панорамными окнами. На первом этаже обустроили большой контактный бар, за ним – винотеку, где хранится около 500 бутылок редких вин. Рядом с баром – место для диджея и танцпол, а вдоль окон – столики для гостей. Большая винтовая лестница ведет на второй этаж с маленьким баром и коктейльными столиками для гостей.

Общая площадь помещения – 1600 квадратных метров. Сейчас здесь может разместиться 250 гостей. Летом в Razzle Dazzle откроют две террасы и еще один зал, и ресторан сможет принять 500 посетителей. На нижней террасе планируют устраивать вечеринки. Верхняя терраса будет находиться в саду, там разместят еще один бар и сцену с живой музыкой.
Оформлением ресторана занимался Олег Волосовский (Остання Баррикада, MOZGI bar&shop, СHI). В декоре использовали много металла и дерева. Полторы тысячи светильников-сталактитов меняют цвет и интенсивность, в зависимости от времени суток и мероприятий.
Редкие вина
В Razzle Dazzle собрали коллекцию из 500 разнообразных вин со всего мира: из Франции, Италии, Испании, Португалии, Аргентины, Новой Зеландии, Австралии, Греции, Уругвая. Среди них – популярные позиции и редкие экземпляры, которые входят в топ-5 вин Франции, Италии и других стран.
Самой старой бутылке в винотеке Razzle Dazzle – 126 лет. Жемчужина коллекции – Chateau Latour 1982 года, которое получило наивысшую отметку от известного винного критика Роберта Паркера. Еще одно необычное вино в коллекции – Pinot noir из винодельни в Новой Зеландии, где виноград давят ногами, как и 100 лет назад. А Bordeaux из долины Роны в своем купаже использует 13 сортов винограда.
Коктейли с необычной подачей
Коктейльную карту для Razzle Dazzle разрабатывал Виктор Правосудов (шеф-бармен Bottega, бренд-амбассадор GoodWine и Wine Bureau). За основу взяли коктейли на крепком алкоголе – виски и водке. Razzle Sour готовят на водке с белком, добавляя пюре манго-маракуйи, лимон и сахар, а Dazzle – на 10-летнем односолодовом виски BenRiach с добавлением сицилийского апельсина, шоколадного биттера, абсента и кленового сиропа.
В пятницу и субботу вечером, во время шоу, коктейли выносят гостям жители лайнера. Шаманка Кара готовит пунш, больше похожий на зелье, а на дне бокала каждый гость найдет для себя предсказание. Чертежник устраивает химический эксперимент. Разноцветные жидкости переливаются в колбы, из которых идет дым – все, как в лаборатории.

Мия устраивает акробатическое шоу. Чтобы смешать ингредиенты коктейля, напарник берет девушку на руки и крутит ею, как шейкером. Стилист выносит свой коктейль на подносе вместе с украшениями, а бусинка Кристал добавит к каждому напитку "бриллиант" из льда.
Кухня
За кухню в Razzle Dazzle отвечает шеф-повар Юрий Ткаченко (Beef Meat and Wine, Mon Chef). Здесь готовят блюда разных стран Средиземноморья – Италии, Испании, Греции, Франции. Советуют попробовать черное ризотто с каракатицей и кальмарами, тартар с тунцом, томленую ножку ягненка с кремовой полентой, пасту со свежим трюфелем, теплый салат с осьминогом и картофелем, паштет из фуа-гра с трюфелем и апельсиновой цедрой.
Шеф-кондитер Оксана Крамаренко специально для Razzle Dazzle разработала серию десертов: мандариновый чизкейк в виде жемчужины, тирамису в виде компаса, "Папирус" с ореховым пралине, шоколадным ромовым муссом, украшенный карамельной глазурью. Есть также веганский десерт "Сафари" в виде скелета рыбы: внутри – компоте из банана-маракуйи и мусс на основе кокосовых сливок и черного шоколада. Сверху десерт покрывают глазурью с орехом.
Музыка и мероприятия
Вечерами с четверга по субботу в Razzle Dazzle играет живая музыка. В пятницу и субботу на лайнере устраивают кутеж – шоу с участием актеров. После играют диджеи.

Основатели будут проводить много тематических мероприятий, посвященных разным странам.

В ближайшем будущем в ресторане запускают карту путешествий, по которой плывет лайнер Razzle Dazzle и где он будет останавливаться. «С каждой новой страной вы полностью окунётесь в другую атмосферу, ведь постоянно будут меняться театральные сюжеты, кухня, дизайн и музыка. Со временем капитан планирует направить наш лайнер к берегам Южной Америки. Но пока он еще готовится к этому длинному путешествию», – говорит Максим Пустовойт.

Ближайшие мероприятия – вечеринка от Playboy 20 февраля, тематические шоу на 14 февраля и 8 марта.
Где: ул. Парковая дорога, 2

Время работы: Вс – Чт, 12:00 – 23:00, Пт – Сб, 12:00 – 04:00. Шоу Razzle Dazzle: Пт – Сб.


Share