Квас vs кефир: 3 рецепта окрошки
Холодный летний суп
Окрошка – главный холодный суп лета. Вокруг него давно происходят войны между поклонниками "на квасе" и "на кефире". Мы выбрали три абсолютно разных рецепта окрошки и рассказываем, как их готовить.
Азербайджанская окрошка – овдух
Понадобится:
- Айран или кефир – 500 мл
- Огурец – 3 шт
- Говядина – 300 г
- Яйцо – 1 шт
- Кинза – по вкусу
- Укроп – по вкусу
- Зеленый лук – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Что делать:
1
Промыть огурцы и зелень.
2
Сварить говядину и яйца.
3
Нарезать огурцы, говядину и яйца кубиками.
4
Мелко нарезать лук, кинзу и укроп.
5
Смешать зелень с огурцом.
6
Добавить в зелень говядину и яйца.
7
Залить кефиром или айраном и перемешать.
8
Добавить соль и перец по вкусу.
Окрошка на квасе
Понадобится:
- Белый квас – 1 л
- Докторская колбаса – 350 г
- Картофель – 3 шт
- Яйца – 3 шт
- Огурцы – 3 шт
- Сметана – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Укроп – по вкусу
Что делать:
1
Сварить картофель и яйца.
2
Нарезать картофель, яйца, огурец и докторскую колбасу кубиками.
3
Мелко нарезать зелень.
4
Перемешать зелень, колбасу, картофель, огурцы и яйца в миске, посолить и поперчить по вкусу.
5
Добавить квас и хорошо перемешать.
6
Посолить и поперчить по вкусу.
Окрошка с семгой
Понадобится:
- Семга – 300 г
- Картофель – 4 шт
- Яйца – 3 шт
- Огурцы – 3 шт
- Сметана – по вкусу
- Айран – 1 л
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Укроп – по вкусу
- Зеленый лук – по вкусу
Что делать:
1
Отварить сёмгу, картофель и яйца.
2
Нарезать их кубиками.
3
Нарезать кубиками огурцы.
4
Мелко нарезать зелень.
5
Смешать все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
6
Залить айраном.
7
Подавать со сметаной.
Текст: Ксения Дудник. Фото: attuale.ru, pikabu.ru, 34travel.me, lifehacker.ru
Читайте также