Лето/Осень 2019: 17 новых баров Киева
Спикизи, пабы, сидерии
Спикизи-бары, сетевые заведения, сидрерия и пабы с лучшим крафтом — мы исследовали, какие бары и пабы открылись в Киеве в конце лета и начале осени 2019 года.
Бар от Hedonist Family: 28 коктейлей, классические и авторские. Также игристые и тихие вина, вермуты, крепкие напитки. Из закусок: мясные и сырные сеты, лапша WOK и бургеры. В честь тестового режима, все коктейли в баре — по одной цене, 149 гривен.

Где: ул. Сагайдачного, 25
Третье заведение сети Like A Local's — на сей раз на Спасской. В меню как всегда блюда из локальных продуктов и вина исключительно украинского производства — побокально от 60 гривен и от 300 гривен за бутылку.

Где: ул. Спасская, 5
На месте бывшего Dr.Winestein открылся бар с авторскими и классическими коктейлями от миксологов из The Bar, Loggerhead и "Бездельников". В баре 90 посадочных мест и 2 зала: лаунж-зона и секретная комната, которая при доплате может работать и после закрытия основного бара.

Где: ул. Константиновская, 34
Виски-бар без вывески на -1 этаже Stories Cafe. В барной карте, которую составлял Платон Близнюк (GoodWine), более 40 сортов односолодового виски, а также бурбоны, джин, ром, кашаса и водка. В тестовом режиме — около 10 классических коктейлей. Закуски в баре не предусмотрены, но посетители могут заказать любую позицию из меню Stories Cafe.

Где: ул. Константиновская, 20/14
Двухэтажный паб с 20 видами крафтового пива на месте бывшего "Портер паб". Чешское, бельгийское, американское, испанское пиво, а также украинский крафт в широком ассортименте, от пивоварен VARVAR, Дідко, MOVA, Rebrew, Правда. Меню закусок: украинская кухня в современном переосмыслении.

Где: бульв. Шевченка, 1
Первый в Украине бар с коктейлями на основе вермута. Такие бары распространены на Севере Италии. По североитальянской же традиции, кроме 11 авторских коктейлей на вермутах, в Milano Torino Vermuteria по будним дням проходят аперитиво: угощения к любому коктейлю с 16:00 до 20:00.

Где: ул. Прорезная, 4

Фото: POSTEAT
Бар основателя сети кофеен EspressoHolic Алексея Таранушенко. Talkies передает барную атмосферу 20-х годов, авторские коктейли посвящены ключевым событиям и деятелям этих лет (Марлен Дитрих, персонажи Френсиса Скотта Фицджеральда). Всего в баре 12 авторских коктейлей за 200 гривен, есть и классические — за 180.

Где: ул. Межигорская, 3
Вторая жизнь бара "Под асфальтом пляж" — новое оформление и новое название. Барная карта также обновлена: в ней появилось 10 авторских коктейлей по цене от 120 гривен. Классические коктейли будут готовиться по просьбе посетителей. Новое помещение оформлено под фотостудию, планируются фотозоны и фотовыставки.

Где: ул. Ярославов вал, 33А

Фото: BAROUT
Бар с летней площадкой, оформленной под парковку. Сам же бар разместился в стилизованном автобусе, якобы забытом на этой стоянке. В меню — коктейли от Герасимоса Ливиератоса (Pink Freud, Fairmont Grand Hotel, Fondue Bar) и блюда греческого фаст-фуда (сувлаки, гирос) по низким ценам.

Где: ул. Олеся Гончара, 38а
Бар на первом этаже отельного комплекса Bursa. Заведение с простыми коктейлями и атмосферой легких греческих баров. Фишка заведения: громкие музыкальные вечеринки. С момента открытия в конце августа, до 18 октября, по плану их должно состояться ровно 18. Пока бар работает только по пятницам и субботам, но с октября начнет работу в постоянном режиме.

Где: ул. Константиновская, 11
Заведение с классическим итальянским барным меню: просекко, Апероль Шприц, Беллини, Мимоза, Хьюго, итальянские вина, вермуты и крепкий алкоголь. Бокал просекко можно заказать даже к завтраку. В меню антипасти, улитки, круассаны, десерты и салаты.

Где: ул. Златоустовская, 34
Первый спикизи-бар на Троещине, без вывески. При входе от потолка на асфальт отсвечивает восьмерка, обозначая вход в бар. За 8-метровой барной стойкой подают авторские коктейли Романа Каневского (Pink Freud KYIV), а также классику. Все коктейли по одной цене — 150 гривен. До 18:00 бар работает как кофейня.

Где: ул. Архитектора Николаева, 7
Камерный бар с авангардным оформлением на месте Doska Bar. В меню — классические коктейли (Джин тоник, Мохито, Апероль Шприц, Пина колада), крепкие напитки, пиво, сидр, настойки и легкие закуски по бюджетным ценам.

Где: ул. Хорива, 25/12
Бар в магазине одежды, с игристым и коктейлями: как классическими, так и авторскими. Фирменный коктейль заведения: ром с Пепси, которые не смешивают. Также здесь подают сэндвичи от 75 гривен.

Где: ул. Гринченко, 4
Бар в подвале Бессарабского рынка на 70 посадочных мест. В меню красное, белое, игристое, оранжевое и розовое вино, классические коктейли и крепкий алкоголь. В меню напротив напитков указаны рекомендации по сочетанию с едой.

Где: пл. Бессарабская, 2
Круглосуточный гриль-бар и первая киевская сидрерия на месте бывшего Regenschirm. В меню 16 видов разливного сидра, 3 бутылочных и коктейли на основе сидра. Кроме того, крафтовые настойки, вино, пиво, вермуты и крепкие напитки.

Где: ул. Хорива 25/12
Бар-лаборатория с авторскими коктейлями от победителя чемпионата барного искусства World Class Ukraine 2018 Назара Макарова (BARVY). Посуда для авторских коктейлей также создана по его эскизам. Кроме авторских коктейлей, в меню есть и классические позиции. Цена на коктейли стартует от 200 гривен. Закуски — из локальных украинских продуктов.

Где: Мечникова, 3