Прості рецепти: 6 смачних салатів без майонезу
Зовсім скоро ми всі будемо планувати святковий стіл і готувати смачні страви. Тому зібрали для вас шість рецептів салатів на різний смак.

Готуємо салат з нутом, Цезар з креветками, Нісуаз, вегетаріанське олів'є, салат з козячим сиром і салат з прошутто та хурмою.
Салат з нутом і в'яленими помідорами




Вам знадобиться:

  • консервований нут – 1 банка
  • огірок – 1 шт.
  • авокадо – 1 шт.
  • в'ялені помідори – 8 шт.
  • часник – 1 зубчик
  • лимонний сік – 1 ч. л.
  • тахіні – 1 ст. л.
  • кінза – за смаком
  • сіль та перець

Як приготувати:
1
Порізати крупно огірки, зелень, авокадо, в'ялені томати.

2
Перемішати все з нутом.
3
Дрібно нарізати часник, додати лимонний сік, тахіні та перемішати.
4
Додати заправку та спеції до салату, гарно перемішати.
Салат Цезар з креветками


Вам знадобиться:

  • часник – 1 зубчик
  • яєчний жовток - 1 шт
  • лимонний сік – 1 ст. л.
  • французький багет – третина
  • салат романо – 1 шт
  • сир пармезан – 100 г
  • креветки – 12 шт
  • оливкова олія – 3 ст. л.
  • сіль, перець – за смаком
Як приготувати:
1
Подрібнити часник. У чаші з'єднати часник, жовток, лимонний сік і дрібку солі. Постійно збиваючи поступово влити 30 мл оливкової олії.
2
Хліб нарізати великим кубиком, перекласти на деко, скропити оливковою олією, посолити, поперчити і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 10-15 хвилин.
3
Обсмажити креветки з двох сторін.
4
Салат помити, розірвати листя та переміщати з соусом.
5
Викласти листя на тарілку, зверху покласти крутони, креветки і посипати тертим пармезаном. Полити соусом.
Салат Нісуаз
Вам знадобиться:

  • помідори - 6 шт
  • оливкова олія - 50 мл
  • солодкий перець - 1 штука
  • стручкова квасоля – 250 г
  • консервований тунець - 100 г
  • анчоуси – 60 г
  • маслини - 50 г
  • салат айсберг - 1 шт
  • куряче яйце - 2 штуки
  • сіль, перець - за смаком

Як приготувати:
1
Нарізати помідори, перець та салат айсберг. Додати стручкову квасолю.
2
Зварити яйця, очистити і нарізати на четвертинки.
3
Викласти на тарілку всі підготовлені інгредієнти, додати тунець, анчоуси, оливки, спеції, олію і гарно перемішати.
Вегетаріанський олів'є з сейтаном або грибами


Вам знадобиться:

  • мариновані огірки – 5 шт
  • зелений горошок – 350 г
  • гриби мариновані або сейтан – 200г
  • картопля – 3 шт
  • морква – 1 шт
  • яйце – 2 шт
  • заправити можна сметаною або олією
Як приготувати:
1
Варимо до повної готовності картоплю, моркву та яйця.
2
Після цього нарізаємо кубиками та висипаємо в миску.
3
Шампіньйони або сейтан дрібно нарізаємо та додаємо до овочів.
4
Нарізаємо огірки та висипаємо до решти інгредієнтів.
5
Додаємо зелений горошок.
6
Заправляємо салат і гарно все перемішуємо.
Салат з буряка та козячого сиру


Вам знадобиться:

  • буряк – 2 шт.
  • сир козячий – 150 г
  • рукола
  • волоський горіх – 20 г
  • олія оливкова – 2 ст. л.
  • сіль, перець – за смаком

Як приготувати:
1
Запекти в духовці буряк.
2
Подрібнити горіхи і порізати сир.
3
Покласти на тарілку руколу, зверху буряк, сир та горіхи.
4
Додати олію та спеції.
Салат з прошутто та хурмою


Вам знадобиться:

  • прошутто - 200 г
  • хурма - 1 шт.
  • зерна граната - 50 г
  • рукола або салат
  • оливкова олія - 2 ст. л.
  • лимонний сік - 1 ст. л.
  • пармезан - 50 г
  • сіль, перець - за смаком
Як приготувати:
1
Тонко нарізати прошутто і хурму.
2
Викласти в тарілку руколу і додати зверху пармезан та лимонний сік.
3
Далі викласти прошутто і хурму та зерна граната.
4
Додати оливкову олію та спеції.
Текст: Ксенія Дудник | Фото: saladmenu.com, mccormick.com, eda.ru, radiotrek.rv.ua, deavita.fr, horeca-magazine