Що готувати влітку: 5 рецептів домашнього морозива
Морозиво – це справжній смак дитинства та літа. Зібрали для вас 5 рецептів на різний смак, які легко приготувати вдома. Готуємо лимонне, морозиво з матча, сорбет, морозиво з полуницею та шоколадне.
Лимонне морозиво


Вам знадобиться:

  • вершки 36% для збивання – 2 склянки
  • вершки 20%– ½ склянки
  • білий цукор – ⅛ склянки
  • цедра лимона – 3 ст. л.
  • жовтки – 5 шт
  • сік лимона – ¾ склянки

    Як приготувати:
    1
    З'єднати в каструлі вершки 36%, цукор, вершки 20% та цедру лимона
    2
    Довести до кипіння на повільному вогні
    3
    Варити і розмішувати, доки цукор не розчиниться, зняти з вогню та накрити каструлю на 10 хвилин
    4
    Повернути каструлю на повільний вогонь
    5
    Збити в мисці жовтки
    6
    Поступово додавати у яйця, помішуючи, по кілька ложок гарячих вершків в яйцях, так щоб не зварити їх
    7
    Варити суміш на повільному вогні 5-10 хвилин
    8
    Перекласти у велику миску та залишити в холодильнику на ніч
    9
    Змішати лимонний сік та цедру у холодній суміші морозива
    10
    Перекласти морозиво у миску та заморозити протягом 4 годин
    Морозиво з матча

    Вам знадобиться:

    • матча чай– 1 ст. л.
    • яєчний білок – 2 шт
    • жовток – 1 шт
    • цукор – 150 г
    • вершки 33% – 350 мл
    Як приготувати:
    1
    Заварити міцний чай матча, охолодити і процідити
    2
    Білки збити з неповною столовою ложкою цукру в міцну піну, жовток розтерти з такою ж кількістю цукру та з'єднати обидві суміші
    3
    Добре розмішати
    4
    Додати охолоджений чай і знову обережно розмішати
    5
    Вершки збити з цукром, що залишився, в пишну піну та додати до решти інгредієнтів
    6
    Перемішати, розкласти суміш у форми і поставити в морозильник
    Сорбет з манго
    Вам знадобиться:

    манго – 2 шт
    сік лайма – 1 ч. л.
    кокосове молоко – 100 г

    Як приготувати:
    1
    Нарізати кубиками манго та заморозити
    2
    Додати манго, кокосове молоко та сік лайма в блендер та добре перемішати
    3
    Перекласти у форму та заморозити
    4
    Можна подавати з улюбленими ягодами
    Шоколадне морозиво


    Вам знадобиться:


    • чорний шоколад – 100 г
    • молочний шоколад – 100 г
    • молоко – 800 г
    • яєчний жовток – 9 шт
    • цукор – 200 г
        Як приготувати:
        1
        Чорний та молочний шоколад натерти на тертці
        2
        У каструлі змішати жовтки, 400 мл молока і цукор
        3
        Поставити на маленький вогонь і, збиваючи, нагрівати, поки маса не загусне
        4
        Зняти з вогню і повільно влити молоко, що залишилося, додати тертий шоколад та добре перемішати
        5
        Перекласти суміш у форму
        6
        Поставити в холодильник на 1 годину. Дістати і перемішати блендером ще 5 хвилин
        7
        Можна подавати з горіхами
        8
        Прибрати шоколадне морозиво в морозильну камеру на 4 години
        Морозиво з полуницею


        Вам знадобиться:

        полуниця – 400 г
        мед – 3 ст.л.
        йогурт – 200 г

        Як приготувати:
        1
        Полуницю вимити і видалити хвостики
        2
        Подрібнити блендером
        3
        Додати мед і перемішати до повного розчинення
        4
        Додати йогурт і добре перемішати
        5
        Отриману масу розкласти по формах і відправити в морозильну камеру на 6 годин.


        Share