День сыра: готовим сырный суп

Что еще готовить на день сыра, как не сырный суп? Тем более Марко Черветти снова поделился с нами невероятно простым рецептом.

Ингредиенты:

• Чеснок – 1 зубчик
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 1 шт.
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Бульон овощной или куриный – 1 л.
• Сыр чеддер – 250 г
• Петрушка – 3 г
• Сливки - 250 мл
• Соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Шаг 1. Подготовь овощи. Почисти и измельчи чеснок. Нарежь лук. Натри морковь и картофель.

Шаг 2. Прогрей в кастрюле оливковое масло, брось чеснок и лук, обжарь. Добавь морковь, перемешай и обжарь. Добавь картошку. Потом – бульон! Как только закипит, убавляй огонь и туши овощи в бульоне хотя бы минут 10.

Шаг 3. Натри любимый сыр. Главное, чтобы он плавился. Например, отлично подойдет чеддер.

Шаг 4. Перебей овощи с бульоном до состояния пюре прямо в кастрюле. Добавь сливки, натертый сыр и хорошо перемешай все, пока сыр не растворится. Добавь нарезанную петрушку и соль по вкусу. Готово!

Фото: Jess Loiterton