День сиру: готуємо сирний суп

Що ж ще готувати на день сиру, як не сирний суп? Тим паче Марко Черветті знову поділився з нами неймовірно простим рецептом.

Інгредієнти:

• Часник – 1 зубчик
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Картопля – 1 шт.
• Оливкова олія – 3 ст. л.
• Бульйон овочевий або курячий – 1 л.
• Сир Чедер – 250 г
• Петрушка – 3 г
• Вершки – 250 мл
• Сіль, перець – на смак

Як готувати:

Крок 1. Підготуй овочі. Почисть та подрібни часник. Наріж цибулю. Натри моркву та картоплю.

Крок 2. Прогрій у каструлі оливкову олію, вкинь часник та цибулю, обсмаж. Додай моркву, перемішай і обсмаж. Додай картоплю. Згодом - бульйон! Щойно закипить, зменшуй вогонь і тушкуй овочі у бульйоні хоча б хвилин 10.

Крок 3. Натри улюблений сир. Головне, аби він плавився. Наприклад, чудово підійде чедер.

Крок 4. Перебий овочі з бульйоном до стану пюре прямо у каструлі. Додай вершки, натертий сир та добре перемішай все, доки сир не розчиниться. Додай нарізану петрушку та сіль на смак. Готово!

Фото: Jess Loiterton