Марк Черветти делится уютным рецептом пирога, который готовят все итальянские бабушки. Видимо, его следует попытаться сделать этой зимой.
Как готовить:
Шаг 1. Перемешай желтки с сахаром. Не надо сбивать их миксером, мы готовим самое песочное тесто.
Шаг 2. Добавь муку, соль, вымешай тесто руками, а затем добавь сливочное масло комнатной температуры.
Шаг 3. Снова вымешай тесто, сформируй из него шарик, накрой пленкой и поставь в холодильник на час.
Шаг 4. Достань тесто из холодильника и раздели пополам. Положи одну часть на стол, присыпанный мукой, и раскатай тесто занозой так, чтобы оно по размеру подходило к форме, в которой ты будешь выпекать кростату.
Лайфхак от Марко: Проще раскатать тесто, накрыв его пергаментом для выпечки.
Шаг 5. Вырежь из теста круг – низ нашей кростать. Выложи этот круг в форму, смазанную сливочным маслом. Отрежь немного теста и сформируй из него бортики крестать 1 – 1,5 сантиметра высотой.
Шаг 6. Теперь выложи на тесто любимое варенье. Из остатка теста сделай полосочки одинаковой ширины и выложи их сверху на варенье плетенкой крест-накрест.
Шаг 7. Поставь кростату в разогретую до 180°С духовку на полчаса. Подожди, пока пирог остынет – и наслаждайся!