Решти - это швейцарская картофельная запеканка, «родственника» драников. Марко Черветти рассказывает, как приготовить решти с грибным гарниром.
Ингредиенты:
Шаг 1. Натри картошку. На сковороде на среднем огне растопи сливочное масло и выложи на него картошку, аккуратно прижимая ее ко дну сковороды. Хорошо обжарь с одной стороны, переверни и также обжарь со второй.
Совет: для рёшти лучше выбирай старый картофель, не молодой — в нем больше крахмала. Желательно, чтоб форма картофеля была удлиненной — натирать его стоит так, чтоб соломки получались максимально длинными.
Шаг 3. Приготовь грибной гарнир, ведь рёшти без грибов — это практически преступление. Порви вешенки руками на тонкие полосы. Нарежь петрушку и чеснок.
Шаг 3. На смазанную растительным маслом сковороду выложи чеснок и грибы. Прожарь, посоли и поперчи. Добавь петрушку и влей немного белого вина. Чуть протуши и выкладывай грибы на рёшти.
Готово!
https://www.youtube.com/watch?v=jdY7vbWbWRo&t=77s