Украинский шеф-повар Юрий Ковриженко открывает в Лондоне украинское необистро Mriya. Заведение должно популяризировать украинскую кухню.
Сейчас продолжаются проработки и формирование команды. Первых гостей Mriya должна принять в середине июля.“Этот ресторан объединяет действительно неравнодушных людей, но еще много работы впереди. Он будет социальным, потому что рабочие места мы предлагаем украинцам, которые были вынуждены спасаться от войны и нашли свое убежище в Лондоне. Поэтому сейчас один из вызовов – найти команду, которая не только хочет работать, но и горит тем, чтобы влюбить Лондон в Украину и ее вкусы. Я мечтаю, чтобы украинская кухня стала больше чем тренд из соцсетей во время войны, а прочно укоренилась в высоком гастрономическом мире”, - рассказал Юрий в комментарии БЖ.
В последние 4 месяца Юрий Ковриженко провел десятки гастрономических событий в Великобритании, собирая деньги для помощи Украине. Среди таких ивентов – одновременное приготовление украинских блюд для 1000 гостей и совместный ужин с Джейми Оливером.