У Майдана Незалежности, на улице Гринченко 4а, открыли аутентичную ременную Naushi. Это уже второе заведение сети. Первый Naushi работает на Подоле .
Новая раменная рассчитана на 30 посадочных мест. Заведение украсили разноцветными фонарями и ярким артом от художницы из Харькова @bravebirdie .
В заведении можно попробовать ремни как на мясных, так и пескетерианских бульонах. Для вегетарианцев был разработан особый бульон из овощей, грибов и фруктов.
В меню есть три вида гьодза, курица карааге и японские суши-сэндвичи онигирадзу. Для любителей моти заведение предлагает большой выбор различных вкусов, от груши-горгонзолы и лаванды-черники до классического матча.
В Naushi готовят аутентичный рамэн по канонам японской кухни. Соусы и аромаолии готовят до 14 дней, костные бульоны варят от 18 часов, а только потом все это сочетается в тарелке гостя.
В Naushi отмечают, что блюда можно пробовать детям и людям с чувствительным желудком, ведь для достижения умами здесь не используют глутамат, который является очень популярной частью азиатской кухни. Пятого вкуса достигают за счет сочетания большого количества аромаолий и соусов, составляющих базу рамена.
Шеф заведения вернулся из Японии в начале эпидемии Covid. Пройдя обучение, он привез японское оборудование, технологии и наладил поставки сухих японских ингредиентов. В настоящее время у заведений есть собственное современное производство, а лапшу из Naushi можно встретить в других заведениях Киева, а также Днепра, Харькова, Львова и Ивано-Франковска.
Адрес : Бориса Гринченко, 4А