Около месяца назад в одном из двориков в центре Киева начали проводить тихие вечеринки – с музыкой, вкусной едой на мангале и кинопоказами.
«Посиделки на Бехтеревском» устраивают пока только по средам, но вскоре могут появиться и пятничные форматы, например, с настольными играми.
Мы побывали в секретном месте и узнали, что там происходит.
Вечеринки на Бехтеревском устраивают два друга - Митя и Кирилл. Митя уже второй сезон занимается Баром 55 на Петровской – это место в гаражах известно любителям безумных вечеринок. Этим летом к нему подключился Кирилл - он давно мечтал о собственном заведении и решил помочь другу с кухней.
"Я 10 лет работал стюардом в Аэросвите, летал по миру, насмотрелся, напробовался блюд из разных кухонь. Всегда любил готовить, из литературы узнавал, как правильно сочетать продукты. По рецепту почти никогда не готовлю, стараюсь делать авторскую кухню.
Я столько всего повидал, что в Киеве уже неинтересно ходить по заведениям. Очень завышены цены, да и продукты далеко не те. Я же возил из разных стран настоящие деликатесы – охлажденные морепродукты, мясо. Как-то еще живых лобстеров из Нью-Йорка привез", - рассказывает Кирилл.
После закрытия авиакомпании парень еще какое-то время работал в сфере IT, но пару месяцев назад решил рискнуть. Уволился и создал проект уличной еды Finger food bar. За основу взял кухню fusion:
«Я предложил сделать что-то вроде уличной еды Китая. Там возле заведений выставляют небольшие мангалы и готовят маленькие шашлычки – любое мясо, овощи на шпажках».
Первые вечеринки Митя и Кирилл провели в Баре 55. Но поскольку мероприятия там проходят не каждый день, они начали искать новые места.
Тихий дворик по адресу Бехтеревский переулок, 4г Кирилл и Митя нашли случайно – бродили в центре, заглянули в арку, увидели кафе с холодным пивом и решили передохнуть.
Место их удивило – посреди двора обустроена комфортная детская площадка, а рядом с новыми домами - кусок старинного здания, от которого осталась лишь одна стена. Кроме того, во дворе много зелени, а в тени деревьев расположилось небольшое кафе:
«Мы предложили собственникам заведения делать посиделки по средам. У ребят есть кеговое пиво и сидр, мы же готовим шпажки на мангале, свое меню. Тут очень хорошее место – есть детская площадка, тихий дворик. У многих наших знакомых есть дети, с ними в гаражи на Петровскую не придешь».
По словам местных жителей, разрушенному дому – больше 100 лет, в нем жил когда-то писатель Нечуй-Левицкий.
"В центре Киева – множество исторических мест, но негде просто хорошо провести время. В Европе даже на кладбищах ставят лавочки, на которых можно посидеть, отдохнуть. Если, скажем, за сто лет город разросся, то кладбище никто не разрушает, а обустраивает пространство вокруг него.
Старинный дом во дворике – это ведь, по сути, тоже могила дома, он вряд ли будет отстроен, но вокруг него собираются люди. Под акацией мы ставим проектор, крутим фильмы, и эта активность привлекает местных жителей. Им интересно – светло, люди, какая-то жизнь", - рассказывает Митя.
«У нас не совсем китайская кухня, а скорее fusion», - говорит Кирилл. Он сам разрабатывает и усовершенствует меню, на кухне ему помогает друг Дима.
На данный момент Finger food bar готовит несколько видов мясных шпажек: сердечки в медовой глазури «Honey heards» со специями масала и соевым соусом, курицу в горчично-мятном соусе Chicken mint, свинину в базиликовом маринаде «Свин-базилио». Также в меню – разные салаты в лаваше на яичной основе, овощи на мангале. Из напитков – квас, пиво, сидр, чай из местного заведения:
«Мы пытаемся продвинуть уличную еду на новый уровень, чтоб у нас не была одна сплошная шаурма, хот-доги или бургеры, которые уже всем надоели».
Пока посиделки на Бехтеревском проходят только по средам, но, возможно, будут устраивать и пятничные вечеринки с настольными играми. Пока здесь устраивают кинопоказы, а до фильма диджей негромко играет свои сеты – в основном лаунж, дип, хаус:
«Экран ставим под акацию. Смотрели »Страх и ненависть в Лас-Вегасе«, »Закусочную на колесах« с Джеки Чаном 1984 года, мы ее специально скачали с гнусавым переводом».
С соседями ребята стараются дружить и к 23:00 выключают звук. Диджей же играет совсем негромко:
«Один раз во время кинопоказа пришел мужчина и попросил сделать потише. А так на нас еще никто не жаловался. Как-то приходила бабушка с собачкой и хвалила, что у нас тут уютный уголок».
Впрочем, на всякий случай ребята думают посадить во дворе какую-то клумбу:
«Хотим, чтобы люди видели, что мы тут не безобразничаем, а стараемся окультурить место. Думаю, бабушкам будет приятно, а бабушки – это главное. Если завоюешь их внимание, то никто тебе больше ничего не сделает».
На данный момент ребята успели провести три мероприятия, в эту среду во дворе на Бехтеревском – очередные посиделки. Их будут проводить до холодов, а осенью планируют подыскать постоянное помещение для собственного бара.
Кроме дворика на Бехтеревском и гаражей на Петровской, Finger food bar можно найти на различных летних фестивалях. Ребята уже ездили на Drift, True Off, планируют отправиться на Z Games.
Где: Бехтеревский переулок, 4г
Когда: каждую среду с 18:00
Цены: Мясо на шпажке – 15-20 грн. Картошка на шпажке – 10 грн. Салат в лаваше – 30 грн.
Фото: Наталья Митрофанова
