На фудкорте столичного ТРЦ Gulliver открылся новый моно-формат с бургерами MY! Burgers & Fries.
Как пишет The Village, в роли исполнителя — компания Food vs Marketing шеф-повара Жени Михайленко.
«На этом проекте мы — исполнитель, работающий с заказчиком. У заказчика был запрос на точку с бургерами. К тому же он знал, что у меня есть опыт работы с этим продуктом из Соединенных Штатов», — комментирует Михайленко.
Запускать проект и организовывать работу заведения взялась компания Food vs Marketing и ее специалисты: шеф-повар, технолог, архитектор, инженер и дизайнер. Женя Михайленко лично разрабатывал меню и технологию приготовления блюд. Однако после запуска он уже не будет принимать участия в операционном руководстве заведением.
Пока что заведение работает в тестовом режиме. В меню представлены сэндвич с курицей и бургеры: с беконом и чеддером, беконом и луком, вегетарианские (с синим луком, маринованным огурцом и томатом и с тофу). Позже появится картошка фри.
Женя Михайленко — шеф-повар из Киева, бывший совладелец подольского заведения Revolution Grill. В марте 2016 года он открыл первую раменную в Киеве Noodle vs Marketing, а в октябре 2017 — монозаведение Bánh mì vs Marketing, посвященное вьетнамскому сэндвичу Banh Mi.
Цены: сендвич с курицей — 70 грн, бургеры — 49-115 грн
Напомним, что на Крещатике открылся новый Mr.Grill Hotdogs&Burgers.
Фото: The Village, Haseeb Jamil/unsplash.com