Во Львове, на площади Рынок, открылся ресторан “Канапа” Семьи Димы Борисова.
Трехэтажное заведение на 8 залов разместилось в камянице Толочковской 18 века. Пространство включает каминный и витражный залы, “кабинет”, “мастерскую”, “библиотеку” и “комнату контрактов”, а также дегустационные залы на первом этаже. Работает также терраса во дворике.
В меню – съедобные свечи, борщ с черносливом и вяленой грушей, черные вареники с судаком, паштет из печени фазана, холодец из кролика с молекулярным хреном, голубцы с козьим мясом, зеленый борщ с крапивой и цесаркой, язык теленка с баношем и еще несколько десятков блюд. Также предлагают дегустационные сеты и завтраки.
В Киеве “Канапа” работает на Андреевском спуске. В конце 2017 Дима Борисов также открыл ресторан Kanapa в Варшаве.
Фото: Канапа