В Киеве открывается общественный ресторан Urban Space 500

18 декабря в здании на улице Бориса Гринченко, 9 открывается общественный ресторан Urban Space 500.

Основателями ресторана стали 500 киевлян, которые инвестировали в проект по 1000 долларов. 80% от прибыли заведения будет идти на развитие городских проектов.

В ресторане работают четыре зала: три обеденные и зал для мероприятий, где будут проходить бесплатные лекции, музыкальные выступления, мультидисциплинарные события.

Названия залов посвятили жилым массивам и местностям Киева – от Крещатика до Троещины.

В интерьере пространства использовали экологичную мебель украинского производства из дерева и металла, натуральные ткани и стулья из вторсырья от IKEA.

Меню ресторана разрабатывал шеф-повар Druzi Café Антон Ядыкин. Оно состоит из блюд европейской кухни с акцентом на здоровое питание. Например, есть суперфуды (спирулина, бобы атаман, нори) и универсальные блюда, которые подойдут и вегетарианцам. На завтраки предлагают каши на кокосовом молоке и смузи-боулы. Также есть салаты, основные блюда, десерты.

Особое внимание, говорят в Urban Space 500, уделили качественному кофе.

В ресторане также будет работать магазин с книгами и товарами от украинских производителей и студия Urban Space Radio.

Идея и модель Urban Space принадлежит платформе «Тепле Місто», которая в 2014 году открыла общественный ресторан Urban Space 100 в Ивано-Франковске. Киевский проект воплощают общественная организация «Інша Освіта» и управленческая ресторанная компания DRUZI Cafe & Bar.

Адрес: ул. Бориса Гринченко, 9 Цены: кускус с томатами черри и соленым миндалем – 125 грн, тыквенный крем-суп на кокосовом молоке с имбирем – 90 грн, булгур с печеным баклажаном и соленым йогуртом – 130 грн График работы: пн-вс с 7:00 до 23:00

Фото: Дмитрий Ларин для БЖ и urbanspace500