У Києві відкривається громадський ресторан Urban Space 500

18 грудня в будівлі на вулиці Бориса Грінченка, 9 відкривається громадський ресторан Urban Space 500.

Засновниками ресторану стали 500 киян, які інвестували в проект по 1000 доларів. 80% від прибутку закладу буде йти на розвиток міських проектів.

У ресторані працюють чотири зали: три обідні та зал для заходів, де будуть проходити безкоштовні лекції, музичні виступи, мультидисциплінарні події.

Назви залів присвятили житловим масивам і місцевостям Києва – від Хрещатика до Троєщини.

В інтер'єрі простору використовували екологічні меблі українського виробництва з дерева і металу, натуральні тканини та стільці з вторсировини від IKEA.

Меню ресторану розробляв шеф-кухар Druzi Café Антон Ядикін. Воно складається зі страв європейської кухні з акцентом на здорове харчування. Наприклад, є суперфуди (спіруліна, боби отаман, норі) і універсальні страви, які підійдуть і вегетаріанцям. На сніданки пропонують каші на кокосовому молоці і смузі-боули. Також є салати, основні страви, десерти.

Особливу увагу, кажуть в Urban Space 500, приділили якісній каві.

Ідея і модель Urban Space належить платформі «Тепле Місто», яка у 2014 році відкрила громадський ресторан Urban Space 100 в Івано-Франківську. Київський проект втілюють громадська організація «Інша Освіта» та управлінська ресторанна компанія DRUZI Cafe & Bar.

Фото: Дмитро Ларін для БЖ, а також urbanspace500