Манго стікі райс: як приготувати популярний тайський десерт

Марко Черветті розповідає, як приготувати простий, але надзвичайно смачний тайський десерт.

Інгредієнти:

• Тайський рис або рис з великим вмістом крохмалю - 250 г
• Кокосове молоко - 200 мл
• Пальмовий цукор - 150 г
• Сіль - 2 г
• Манго - 200 г

Як готувати:

1. Крок 1. Приготуй рис на пару. Для цього за пару годинпромий та замочи рис у воді. Згодом проціди, вари у металевому ситі над киплячою водою під кришкою. Потрібен середній вогонь і 30-40 хвилин.
2. Крок 2. Пока зариться рис, ти можеш приготувати “заправку”. В сотейник налий кокосове молоко, додай пальмовий цукор і постав цю суміш на маленький вогонь. Помішуй, доки цукор не розчиниться.
3. Крок 3. Почисть на наріж манго.
4. Крок 4. Доведи кокосовий сироп до кипіння. Готовий рис виклади в глибоку тарілку, вилий на нього сироп і швидко перемішай. Важливо поєднати рис і сироп, коли вони обидва гарячі!
5. Крок 5. Виклади поряд з рисом шматочки манго та насолоджуйтся тайським десертом.