Аж дивно, як швидко ми звикаємо до нового. До нових продуктів, нових слів, нових понять тощо. Взяти, наприклад, келих гленкерн. Жоден поціновувач віскі сьогодні не може вважати себе знавцем, якщо в нього вдома немає гленкерна. А краще кілька гленкернів — бо раптом нагрянуть друзі-знавці без своїх келихів. Гленкерни — це вже стандарт дегустаційного посуду не тільки для віскі, а й для всього витриманого алкоголю взагалі. Здається, вони були завжди. Ну, років 100 як мінімум. Насправді ж перший гленкерн з’явився в продажу лише на 6 років раніше першого iPhone і на 3 роки раніше запуску Facebook — тобто в 2001 році.
«Концепт-келих» Glencairn з’явився, звісно, раніше, ще на початку 1980-х, незабаром після того, як Раймонд Девідсон заснував свою компанію Glencairn Crystal. До цього він працював на склодувну фабрику Edinburgh Crystal у відділі корпоративних клієнтів. Підприємство було не надто вправним, тож на нестандартні запити потенційних замовників Девідсону часто доводилося відповідати: «Перепрошуємо, але саме цього ми зробити не можемо». Зрештою йому це набридло, він заснував своє виробництво і почав виготовляти на замовлення дорогий посуд із кришталевого скла. Іноді намагався робити щось поза замовленнями. Так і з’явився келих для віскі, яким, на жаль, Раймонд не зміг нікого зацікавити. Взагалі справи в нього йшли не погано, але й не дуже добре — у Девідсона ще залишався час підробляти музикантом в пабах.
Все змінилося, коли до управління Glencairn Crystal приєднались сини Раймонда, Скотт і Пол. Пол знайшов у батьківських архівах «концепт-келих» і розгорнув бурхливу діяльність. Він зв’язався з виробниками віскі, отримав їх благословення і контакти п’яти майстрів купажу, які погодилися протестувати девідсонівський стакан і дати свої рекомендації. Роберт МакЕлрой від J & B, Девід Стюарт від William Grant & Sons, Роберт Хікс від Allied Distillers, Річард Патерсон від Whyte & Mackay і Джон Ремсі від Edrington Group, п’ять небожителів світу шотландського віскі, висловилися прихильно і дали кілька порад, які Девідсони негайно застосували на практиці. В результаті трохи змінився об’єм келиха і він став трохи «пузатіший»: 11,4 см заввишки, 6,3 см завширшки, об’ємом 6,5 унцій (192 мл). Звичайно, доверху в нього алкоголь не ллють — рекомендована доза становить 45–50 мл.
Решта, як то кажуть, вже історія. У перший же рік продажів гленкерни з’явилися в гостьових центрах шотландських дистилерій і на дегустаціях алкогольних фестивалів. Асоціація шотландського віскі визнала його офіційним посудом своїх дегустацій. І головне – доходи Glencairn Crystal зростають з кожним роком. У 2004 році вони становили трохи більше £850 000, в 2019-му — £11,3 млн. Тепер Раймонд Девідсон може лабати в пабах просто для душі.