|
|
|
| 1. Солодощі Сицилійці знаються на солодощах. Настільки, що їхні звички вплинули на весь південь Італії. По-перше, спробуй граніту. Це фруктовий лід з цукром. Мій улюблений варіант: мигдалева граніта з кавою. По-друге, каноллі. Їх готують усюди в Італії, але винайшли їх саме на Сицилії. Це легендарні трубочки з рікотою, сиропом та різними додатками: ваніллю, шоколадом або трояндовою водою. По-третє, фрутта марторана – сицилійський марципан у вигляді фруктів або овочів. |
| 2. Сири Традиційно на Сицилії готують саме овечі сири. Я вже розповів про свій улюблений сир рагузано. Крім того, тут майже усюди смачна рікота та страви з нею. До речі, рікоту тут також витримують та натирають у страви – замість пармезану. Ще обов'язково спробуй сир пьячинтіну – овечий сир з шафраном та перцем, який готують в центральній Сицилії. Дуже дорогий, або абсолютно незабутній. |
| 3. Вина На Сицилії стільки сонця, а у винограді стільки цукру, що вина тут надзвичайно потужні. До речі, крім всесвітньо відомої марсали, є безліч інших цікавих, більш сучасних вин. Біля Етни – родючі щедрі рунти, на який ростуть такі фантастичні сорти як нерелло маскалезе, нерелло капучо, грильо та інші. Бачиш на етикетці? Спробуй обов'язково. |