Паста з трояндами: як приготувати романтичну страву на День Святого Валентина

Марко Черветті розповідає, як приготувати святкову романтичну страву, яка точно вразить коханих.

Інгредієнти:

  • Паста фарфалле – 150 г
  • Троянди – 2 шт.
  • Вершкове масло – 80 г
  • Вершки – 30 г
  • Коньяк – 30 г
  • Мікрогрін – 2 г
  • Креветки – 40 г
  • Червона ікра (опційно) – 30 г
  • Рожевий перець – 2 г
  • Мед – 20 г
  • Сіль – 1 г

Як готувати:

Крок 1. Зроби водяну баню: постав широку місткість на каструлю з окропом. Влий туди мед, розтопи його, виклади туди пелюстки однієї троянди, додай рожевий перець і злегка провари.

Крок 2. Відвари пасту.

Крок 3. На пательні на слабкому вогні розтопи вершкове масло, влий трошки коньяку і додай креветки та рожевий перець. Додай вершки. Виклади до пательні свіжі пелюстки ще однієї троянди та додай трохи води (краще взяти ту воду, в якій вариться паста), посоли.

Крок 4. Коли паста майже зварилася (але все ще залишилася дуже пружною всередині, тобто стан до «аль денте»), виклади її на пательню до соусу з креветок і троянд, перемішай і тушкуй кілька хвилин та дуже великому вогні. За бажанням додай червону ікру та перемішай.

Крок 5. Виклади пасту на тарілку. Прикрась її мікрогріном і глазурованими у меді пелюстками. Дивовижна страва готова.

Опубліковано: 14 лютого 2023